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卢瓦河流域Val de Loire

  卢瓦河是法国最长河流,它温柔的穿越法国中部地区,并将周围的田园风光映射得光彩夺目,法国最伟大的艺术家们都在此获得灵感,并创造出了法国建筑史上的一系列珍品。卢瓦尔河谷地区被誉为“法国的花园”,与其邻近地区都出名盛产新鲜蔬果,爽甜结实的梨子、甜美多汁的苹果、红彤彤的士多啤梨都是当地人果篮中的常客。秋日女神来临之时,这里遍野盛放着紫色石南花,丛中长满野生蘑菇。很多巴黎人都有着于秋天南来临时到这里打猎和捉野鸭的传统。卢瓦尔河谷地区的餐厅一年四季都有新鲜河鱼供应,例如Sandre餐馆。可别忘了当地出产的羊酪芝士Chevre,羊酪和鲜酪一样可口,分还有金字塔型和圆形的供你选择呢,一顿法国盛菜没有它的佐陪又怎叫完美!而卢瓦河周围的各区生产出的葡萄酒口味也不尽相同,由下游的Muscadet到中段的Anjou及Touraine及较上游的Centre都是相当有特色的产区,价格也相当平实。



  卢瓦尔河谷地区的葡萄园主要以小家族经营为主,其中17个及5个品牌已分别获得法定产区酒(AOCs)认可标签及优良地区餐酒(VDQS)认可标签,这些通过认证的葡萄园企业的红酒产量占全地区70%。有着如此丰富的田园赋产,自然也有着悠久而不凡的酿酒文化了。

  Muscadet专门出产酸味高,清新可口,带新鲜果味的Muscadet,最适合配生蚝。

  Anjou地区的酒种具有多元化色彩,有Chenin blanc葡萄酿成的白葡萄酒酒,干型以Savennière品牌s最出名,甜型以Coteaux du Layon酒庄为主,起泡酒则产自Saumur镇;此外还有产半干型玫瑰红的Rosé d’Anjou及专产红酒的Saumur-Champigny庄园。

  Touraine以产Cabernet Franc(品丽珠)葡萄的红酒出名,如Chinon, Bourgeuil,另外也有Chenin blanc葡萄制作的干型或甜型的白酒以Vouvray和Montlouis品牌最著名,另外简单可口的Sauvignon de Touraine白酒及Gamay de Touraine佳美红酒都是小餐厅常见的便宜又可口的葡萄酒。

  Centre以出产细致美味的Sauvignon blanc(白沙维翁)干白酒为主,Sancerre及Pouilly-Fumé都是闻名全球的产区,此外也产一点清淡可口,带樱桃香的Pinot noir(黑比诺)红酒,外围的Menetou-Salon, Reuillye及Quincy也出产类似的酒种,但是品质会差一些。

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