中国4个主题葡萄酒屋(组图)
北京，意之乡
如在京城里寻觅地道意大利风格的酒屋，发掘个性且丰富的意大利葡萄酒，享受原汁原味意大利美食与美酒的情投意合，非“意之乡”酒屋莫属。
“每年我要去意大利数次，其中很多时间是走访葡萄酒产区。从中发现那些特别、美妙、也许并不为大众知晓的意大利葡萄酒。”望着墙上那个长靴状的意大利地图，确切说是葡萄酒地图——旅居意大利十余载、平日里不善言谈、颇有些艺术气质的酒屋主人邓峰，偶或谈到了从未间断的意大利美酒发现之旅，聊起10多年前在异乡投入美酿怀抱的情结。强烈的共鸣和深深的感染后，便不再疑问酒屋何来百余款意大利葡萄酒，也无需困惑何以款款特色鲜明、产区风格经典。
出于对意大利美酒的迷恋，去年年初，主人把一个意大利托斯卡纳风格的酒屋——“意之乡”，搬回家乡，落户北京使馆区的秀水南街上，为钟情意大利的酒迷打开了一扇风光无限好的窗，营造了一个地道异国之乡的氛围。
托斯卡纳名酒
酒瓶装饰成的意大利地图和ITALY字样的霓虹，绿、白、红意大利国旗三色为底的酒屋招牌，从意大利运来的散发着淡淡醇香的老橡木桶，在沿街鳞次栉比的店面中，意之乡凸现意大利与葡萄酒的韵味。原始碎石和红色方砖相间的墙面，酒格中插满被酒客享用后徒留的酒瓶，累积着人与酒邂逅的记忆。核桃木酒柜和酒架上，Chianti Classico、Brunello di Montalcino、Barolo、Barbaresco等代表名望与风格的字眼出现在一瓶瓶葡萄酒酒标上。二层恒温藏酒室里更有主人心爱的名贵稀罕之酿。
酒屋每个月还会迎来意大利资深品酒师与酒友交流。熟悉意大利葡萄酒的服务人员随时为您提供专业的选酒和配餐建议。零售、店内品尝或搭配地道的意大利餐，可随意选择。从美酒美食到环境服务，“意之乡”是意大利本土原貌的复现。
上海，Napa Reserve
加州是美国名品葡萄酒的代表，纳帕是加州名酒中的珠翠。出现在世界顶级葡萄酒名录上的美国籍酒庄悉数来自加州，其中多数又属纳帕风土。如同美国历史上的淘金热一般，纳帕曾吸引众多对葡萄酒痴迷的爱好者来此开创自己的葡萄酒事业。由此，也成就了很多被人们称为“狂热信徒式”的葡萄酒，创造了诸多当今最难得、最昂贵、最个性的名酒神话。不用远涉大洋逐一寻芳觅宝，如果步入上海的Napa Reserve酒屋，便如置身这个名酒神话的世界。
天然大理石、加州进口橡木、考究的酒架与陈设，构建出Napa Reserve风格简约现代的酒窖和格调高尚精致的贵宾品酒室。50多家加州知名酒庄的百余款上品葡萄酒在Napa Reserve酒屋聚首。如此阵势目前在国内还是不多见的。其中包括大部分“狂热信徒式”的美国名酒：阿罗乔(Araujo Estate)、寇金(Colgin Family)、Grace Family Vineyards、贺兰(Harlan Estate)和鸣鹰(Screaming Eagle)等。年产几百箱，仅在顶级餐厅或拍卖会上现身的它们代表着稀缺、极致、名贵与渴望。
酒屋的部分美酒
酒屋的主人、加州名庄——豪威山酒庄(Howell Mountain Vineyards)的庄主周德清(Peter Chow)先生，其本人也可算是这些神话故事之一的主角。对加州葡萄酒的热爱，促使他在2005年拥得豪威山酒庄。作为加州本土的美籍华裔，他希望将自己这份喜爱引荐到故土中国。去年底，创建了这个专营加州葡萄酒的Napa Reserve酒屋。除了自家酒庄的美酒，当然也少不了街坊邻里的纳帕好酒，以及那些资源难得的加州名酿。
诺宝沙龙的吧台区
上海，诺宝葡萄酒沙龙
有人说，葡萄酒是可以用所有的感官来欣赏的，包括听觉。出色的葡萄酒会给人或婉转、或雄浑、或悠扬、或奔放的旋律畅想，相配的乐音也会激发品酒人对美酒更深更多的感悟。位于上海浦东新区高尚社区里的诺宝葡萄酒沙龙，就是一个可聆听葡萄酒的去处。沙龙的主人，一个沉醉葡萄酒之旅而不知归路的酒迷级酒商，相信舒适的环境、适当的音乐，可让葡萄酒更好地诠释其动人的旋律，让品酒人陶醉美酒之韵。
华灯初上，树影婆娑，上海的夜晚总会给人阑珊暧昧的微醺之意。隐去闹市的繁华，步入清幽之处的诺宝沙龙。伴着若即若离且如影随形的乐曲，望着相伴的众多美酒，嗅着相拥的迷人酒香，人的心境在瞬间得以释然、超脱。恒温酒窖和电子酒柜里总是满满的，殊不知邻里间却是频繁出入。随意可见的顶级名品香槟和猎奇稀罕佳酿，它们随时会被行家酒客据为私人藏品。在其旁边常会见到标着拥有它们的每位尊贵客人的名字。从这些代客保存的美酒中，不难感知美酒主人，往来于此的鸿儒们对葡萄酒的鉴赏品位。
一瓶瓶沉睡在酒架上的美酒，如同一个个休憩在五线谱上的乐符，等待各自的主人在不同的心情、意境下，将其唤醒、点到，编织创意出属于自己的葡萄酒史诗乐章。
长沙，逸香酒韵
美酒的香韵是所有喜爱葡萄酒的人乐于细细分辨、慢慢享受的。顶级名品葡萄酒也会因其独特、美妙甚至感动的香气而鹤立众酒。只要酒香，就会挡不住寻香而至、闻香汇集的酒客。在长沙，这个经济上并非一线的城市，坐落在韶山北路鸿铭中心的“逸香酒韵”，就是这样一家抵挡不住酒香诱惑而涌现的顶级葡萄酒会所。
私密、幽雅的品酒环境
推开会所厚重的铁艺玻璃门，可见独具匠心的葡萄酒杯造型悬在半空，一幅幅抽象画作装饰于墙面，一层的产品展示厅结合了古典主义装修与现代风格的陈设。这里，除了葡萄酒和水晶杯，最亮眼的还有酒鼻子(Le Nez du Vin)，为了辅助训练识别葡萄酒的不同香气，葡萄酒发烧友和专业人士均将其视为必备的顶级装备；以及有“法国国刀”之称的拉吉奥乐( Château Laguiole) 酒刀。拾阶而上，二层是会所会员独享的品鉴区。精品沙发、华丽吊灯、精心的设计、精致的装饰，营造出舒适幽静的环境、高贵典雅的意境。在逸香酒韵，除了购酒、品酒、谈酒，还可参加培训课程，包括美国和英国的葡萄酒教育认证培训。会所主人曾感慨，会员第一次来此的理由可能会很多，新鲜、好奇等等，随着次数的增加、培训的深入，走进会所的缘由会越来越趋于单一——“喜爱”。借助酒鼻子，可让人不断加深对不同美酒不同香气的记忆，让用心爱酒的人终有一天达到“闻香识美酒”的境界。
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