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阿根廷与葡萄酒

门多萨是世界上仅次于波尔图的第二大葡萄酒生产基地，门多萨的葡萄酒更是世界闻名，到了门多萨不去看看世界上最古老酒窖之一的“ＦＩＮＣＡＦＬＩＣＨＭＡＮ”酒厂实在说不过去。　
　
出了门多萨市，沿着高速公路往东南方向行驶，宽广的葡萄园一个接着一个。与中国凉棚似的葡萄架不同，这里的葡萄藤是缠在一根根垂直的木头篱笆上的。现在不是葡萄收获的季节，就连葡萄的绿叶也看不见，光秃秃的葡萄园甚至有些荒凉的味道。　　
站在路边，眼前的葡萄园怎么也望不到边际，似乎能够一直绵延到安第斯山，衬着远处清晰可见的阿空加瓜雪峰真是美妙之极。可以想象，每年2月一串串葡萄沉甸甸地挂在篱笆上，一车车装满葡萄的卡车从葡萄园开向酒窖，这种场景会有多么壮观。　　
“ＦＩＮＣＡＦＬＩＣＨＭＡＮ”酒厂位于门多萨市东南角30多公里的地方，从1873年建厂算起，到现在已经有128年的历史了。汽车刚进酒厂，我们就看见工人正在搬运两个巨大的木制酒桶。导游皮特用英语给大家介绍了葡萄酒的酿制过程。把大量的葡萄倾倒进巨大的机器，单去葡萄核不去葡萄皮而酿制出的就是红葡萄酒，如果把葡萄核、葡萄皮全去掉，那酿制出来的就是白葡萄酒了。　

说到用于酿酒的葡萄还很有讲究，每年的2、3月份门多萨300万亩葡萄都熟了，但用于酿酒的葡萄却不能乱摘。阿根廷葡萄酒生产协会将排专人到各地实地考察葡萄的含糖量，只有含糖量达到标准后才能采摘，由于每年葡萄的含糖量都不同，因此酿制出的葡萄酒味道也有差别，这也是为什么葡萄酒瓶上要注明出产年份的原因。当然，一般人是尝不出味道的。走进车间，旋即被一股浓浓的酒香笼罩，身旁巨大的金属容器里就装着以吨计算的葡萄酒。地下室里，陈列着各种年份的葡萄酒和过去手工作坊时代的酿酒机器。　

门罗萨市简介

每年2月底3月初爱喝葡萄酒的阿根廷人都要举办盛大的“葡萄节”庆典，庆祝活动是在一个盛产葡萄、清洁宁静的小城举行的，这就是闻名世界的葡萄和葡萄酒王国——门多萨省省会门罗萨市。

　　门多萨省地处安第斯山东麓，太平洋方向吹来的降雨云被高山挡住，因而气候干燥少雨，地貌与植被和温湿的潘帕斯平原截然平同，很像我国的新疆。高高的蓝天，淡淡的白云，地平线上安第斯山的雪峰拔地而起，清晰可见。

　　干燥的气候和充足的日照为葡萄的生长提供了有利的自然条件。这里，是阿根廷主要的葡萄和葡萄酒产地。全省140万人口，有葡萄种植园近四万人，总面积三百多万亩。出了门多萨市，葡萄园一个挨着一个。这里看不见凉棚式的葡萄架，葡萄藤是缠在一道道垂直的篱笆墙上的。葡萄成熟后，开车路过任何一个葡萄园，都可以进去随意品尝，临走主人往往还会赠送一箱。

　　门多萨人与葡萄有不解之缘。除了大片的葡萄园，许多人家在自家院子里也种葡萄。据说有一年，葡萄受灾减产，酿酒厂收不上葡萄，便挨家挨户收购，居然基本保证了生产所需。

　　大部分葡萄都用来酿造葡萄酒。门多萨全省有大小酒厂一千长百多家（全国峡谷千多家），年产红、白葡萄酒近百万吨，占全国产量的2/3，除供国内消费外，出口创汇五六亿美元。还有一部分葡萄制成葡萄干。那里的葡萄干是在烘炉里烘干，不像我国新疆地区是自然风干的。

　　醉酒用的葡萄必须经过技术人员鉴定，认为达到最佳含糖度后才允许采摘。因含糖量差异酒的口味也不同，所以高级产品都要标明是哪一年葡萄所酿。

　　葡萄收获季节，门多萨人民都要举行庆祝活动，后来这个传统变成了一个每年一度的节日——葡萄节。每年2月最后一个周末开始，到3月上旬结束。1938年这一节日被联邦政府定为国家葡萄节，庆祝活动在门多萨市举行，届时全国18个行政区都派自己的彩车队参加。庆典上还要选出葡萄女王，此外还要在城外露天剧场举行盛大歌舞剧演出。

　　除去盛产葡萄和迷人的葡萄节，门多萨市还是一所美丽洁净、绿化巧妙的城市。这里少有摩天大楼，街道清洁整齐，人们在街上行走会听到潺潺的流水声，人行道边有一条平行的水渠。这水渠时明时暗，流经全城大街小巷，把清水送到路旁的每一棵树木。因为天不降雨，门多萨人独出心裁，设计兴建了这样一个遍布全城的灌溉系统，巧妙地利用雪山上流下的融雪水来维持和发展城市绿化。这种精神和智慧令人赞叹不已。

　　由首都乘火车西行约14小时就可到达门多萨市。这里每年的葡萄节吸引着大批游客，旅馆爆满，市政府便将愿意出租闲房的市民登记，以备急需。

巴里洛切简介：

　　在阿根廷里奥内格罗省西部的安第斯山脉中，有一座海拔70多米的小城，城市依山而建，明媚秀丽，市内建筑继承了中欧瑞士等国的传统风格，走在城中起伏不平的街道上，仿佛置身于瑞士小城，因此被人们称为“南美瑞士”。巴里洛切冬季多雪，占居民多数的瑞士、德国、奥地利等国的移民后裔便按照他们老家的传统，建起一幢幢尖顶的木结构房屋。这座城市北靠高山，面对的则是一个冬天不封冻的大湖，叫做纳乌埃尔瓦比湖，名称取自一位印第安酋长的名字，湖面平静如镜，湖滨大道旁的大树倒映在湖水中，安详、静谧、令人心旷神怡。城内商店里最引人瞩目的是各种包装精美的巧克力。从地理环境、城市建筑、特色产品无一不与与瑞士相像。

　　这里景色优美，四时不同，尤其是冬夏两季。夏天，山上林木茂盛，游人可以骑马深入原始森林，曲径探幽，尽享回归自然之乐。迪斯尼出品的著名动画片小鹿班比，就是作者沃尔特·迪斯尼游览巴里洛切山林时获得灵感而创作的。喜爱狩猎的人，可以在规定的区域猎取野猪和野鹿，不过要缴纳相当昂贵的狩猎费。冬天，大雪覆盖山峦，巴利罗切变成滑雪者的天堂。出市区不远就是优良的高山滑雪场，雪场总面积3万亩，滑雪道总长67千米，现代化设施齐全。晴天里，蓝天衬托下的滑雪场分外耀眼，滑雪健儿的服装五色缤纷，远远望去像斑斓的蝴蝶满山飞舞。每个滑雪场的坡度不同，越高的越陡，人们可以根据自己的水平来选择。初学者则在山下的缓坡练习，那里同样有电动缆索把人拉上坡顶。如果没有自备的滑雪装备，滑雪场附近有全套的滑雪板和手杖出租。初学者可以向滑雪学校雇请教练。山脚下有豪华的滑雪旅馆，供游人休息。每年8月，巴洛切都要举行盛大的冰雪节，冰雪节历时十余年，届时有各种有趣的活动，如滑雪比赛、冰球比赛、羊毛衫展示、赛艇等等，并且还要评选年度冰雪女王。

　　而乘船游湖则是一项四季皆宜的活动。游船划破静静的湖水，水鸟逐着船尾掀起的波浪，它们白色的身影印衬在湖岸参天的墨绿林木上，构成一幅重彩油画，湖中的维多利亚亚岛，林木茂盛，当地特有的白松林尤其逗人喜爱。

　　巴里洛切不仅是阿根廷最著名的旅游城市，同时也是重要科研基地。距市区数十千米的山中，坐落着阿根廷原子能研究中心。二次大战结束后不久，阿根廷政府聘请了一位来自德国的核能专家，在这里开始了原了能利用研究工作。据说当时，雄心勃勃的阿根廷政府是打算独立发展核武器的，因此将研究基地设在了这样偏远隐秘的地方。后来，阿根廷政府放弃了核武器计划，但是原子能研究没有中止。巴里洛切原子能研究中心为阿根廷核能研究奠定了基础，培养出了一批专家的技术人员，使阿根廷在和平利用原子能方面走在了发展中国家的前列。

　　由于景色优美，这里四季游人不断，冰雪节期间更是多达七、八万，几乎与这个城市的人口总数相差无几，布宜诺斯艾利斯与巴里洛切之间每天有数个航班来往，来往十分方便。