【酒圈说酒】第五期：副牌酒别有洞天
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副牌酒别有洞天
副牌酒通常的定义是指在法国波尔多产区产自优质酒园但没有被酿成头等苑葡萄酒的酒品。
与正牌酒生长同一片产地，采用同样的调配比例，甚至是由同一位酿酒师酿制，但仅仅是因为某块地的树龄较年轻，收成不好，或者是被酿酒师根据酒汁酿制过程中的表现进行了质量分级。一部分酒便被划分为了副牌酒。
虽然副牌酒本身不会像正牌一样拥有1855年分级制中一级庄的名分，但对于中国消费者来说，波尔多左岸五大酒庄的副牌酒同样是值得关注的酒品，消费者发现可以以较好的性价比购买副牌酒来一览头等苑酒品的风采。而大部分酒庄会告诉大家副牌酒可以比正牌酒在年限上更早被消费、享受。今天酒圈说酒，就是要跟大家唠一唠，那些不输给正牌的副牌酒们。
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最出色的副牌酒
其他酒庄通常把质量未能达到正酒的水准的葡萄，降级成为酿造副牌酒的原材料，因此副牌酒的素质往往是次一级的。而酿造拉图庄园副牌酒所采用的葡萄，并非来自酿造拉图正酒庄园“Enclos”内的葡萄，而是来自酒庄另外的独立葡萄园。在酿制副牌酒之时，酒庄的员工会做蒙瓶测试，把酿制之中的副牌酒与其他二级酒庄的酒一同比拼，如果发现质量比其他二级酒庄的酒差，他们可能重新调校比例，又或者直接把酒为三级酒。正因如此严格而独特的筛选方式，有些酒友甚至会觉得拉图庄园副牌酒比起正牌来也毫不逊色
1982、1996以及我们今天介绍的2000年对于拉图庄副牌酒来说都是极其优秀的年份，据葡萄酒大师罗伯特帕克所言，这三个年份的副牌酒完全可以与其他的二级酒庄相媲美。这款2000年的拉图庄园副牌酒，酒体呈浓厚的深宝石红色。有丰富的加本纳苏伟翁的香味，及独特的新鲜的胡桃木、皮革、和黑加仑子的香味。入口丰厚，香味持久，有非常好的果香和优质的单宁。
拉图副牌酒给人的感觉不象是副牌酒，在口感上极富正酒的神韵，只是比起正酒成熟时间较短，可以早些饮用而已。2900元的价格比起正牌来也可以算的上是超值的了，用最优惠的价格品出正牌的风采何乐而不为呢？
在波尔多八大酒庄之中，拉图庄的副牌酒在品质上可算是所有副牌酒中最优秀的一员，酿造方式及原材料的选择也与一般酒庄副牌不同。
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拉图庄园副牌2000年红葡萄酒(小拉图)
市场售价：3588元 会员售价：2900元
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酒王的神韵
说道全世界的名庄葡萄酒，中国人最熟悉的莫过于出身在法国波尔多菩依乐村的酒王——拉菲庄园了，拉菲酒庄是法国葡萄酒在中国知名度最高的酒庄，也是旅游者在波尔多最想参观的景点之一。它是1855年葡萄酒庄分级制度的五个一级酒庄之一。
拉菲副牌与正牌的区别主要在于产地，拉菲正牌产自波亚克产区的罗斯柴尔德拉菲堡酒，而副牌则来自同产区的卡许阿德台地。因此小拉菲又被称之为拉菲卡许阿德（Carruades de Lafite）由于拉菲庄园对于葡萄酒酿造的苛刻标准，拉菲副牌红酒也具有了与正牌相近的完美品质。而且拉菲副牌中它含有的美乐的比例比正牌要高，使之在拥有正牌酒优雅精致的神韵同时又具备了卡许阿德台地的独特的风土个性。
这款酒体浓郁、饱满、丹宁丝滑细腻；刚开瓶时具有烟草、黑樱桃、紫罗兰的馨香，经过1小时左右的醒酒之后，矿物气息与细腻的橡木味开始展现；柔和而圆润的丹宁结构，配合着适中的酸度，口感极佳。回味中能够感到甜美芬芳的新鲜水果气息。
不论在送礼宴客还是自品正副牌的拉菲红酒都是中国消费者的首选，特别是在红酒收藏投资涨势正好的今天，超高的投资回报率也使得收藏家们对于拉菲趋之若鹜，而2005年的拉菲副牌也是一款绝对值得珍藏的年份酒！罗伯特.帕克甚至给予了它80-89的高分，酒圈网3550元的价格，可以还是有很大的升值空间的。不论是收藏投资还是宴客送礼这样一款酒都会让您感到物超所值，面子十足。
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小拉菲2005年拉菲副牌红葡萄酒
市场售价：4392元 会员售价：3550元
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军魂魅力
曾有人说做了母亲的女人才算是真正的女人，而当过军人的男人才称得上是真正的男人。而龙船庄园正是由一位身经百战的海军将军一手建立的。这是波尔多最大的酒庄城堡。直到现在人们还称之为波尔多的凡尔赛宫。出于对这位海军将军的尊敬，过往的船只在经过时都会降下半帆以示敬礼，而龙船庄园的酒标也正是来源于此，时至今日很多葡萄酒爱好者也都喜欢 在节日中买几瓶龙船庄的酒做为赠礼，以表示对长辈或领导的尊敬。
作风严谨的军人之手赋予了龙船庄园的葡萄酒坚实的骨架，浑厚的酒体，细腻结实的单宁和陈年的潜力。这些美好的特性也传承给了龙船庄园的副牌——龙船将军。
这款酒，酒体呈深紫色，有诱人的玫瑰花香，浆果，新鲜的烟草气息，口感浑厚丰满，洁净优雅，单宁完整且拥有如同天鹅绒般柔滑，余味新鲜悠长，是典型的圣祖利安村风格。以酒圈网543元的超低价格就可以同时欣赏到龙船庄园和圣祖利安名酿的风韵。这样的机会可是不多见的哦。
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龙船将军（龙船庄园副牌）红葡萄酒
市场售价：672元 会员售价：543 元
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历史洗礼下的副牌酒
玛歌古堡副牌玛哥庄园小屋（玛歌红亭）古堡04年红葡萄酒——历史洗礼下的副牌酒
玛歌是整个波尔多最宏伟的城堡，就连胡锦涛主席访问法国时，也不忘亲临玛歌古堡参观和品尝红酒。玛歌庄园的面积为265公顷，玛歌庄的正牌酒Chateau Margaux自八十年代至今表现相当出色，很多酒评人称之为近年来波尔多左岸最好的一级名庄。
玛歌古堡生产副牌的历史已超过一百年。副牌按照种类将白葡萄酒称为“玛歌白亭”（ Pavillon Blanc du Chateau Margaux）而红葡萄酒被称为“玛歌红亭”（ Pavillon Rouge du Chateau Margaux），而玛歌红亭则是波尔多最早的名庄副牌酒。同正牌玛歌一样玛歌红亭一直采用传统的酿造方式，整个酿造过程全部采用人工操作，发酵在传统的橡木桶中进行。在着100多年的传承和积淀中玛歌红亭也继承了玛歌古堡正牌酒的典雅、细腻和温柔。微微张开口，你会感觉口腔纯静清凉。玛歌红亭是一种适合心平气和地品尝和体现的酒。有人形容玛歌酒象优美婉转的绝妙女唱或余音绕梁的音乐体会。
这款副牌酒有着类似于玛歌正牌的优雅和平宜近人。喝起来舒服而不易醉，酒体呈深邃的宝石红色，散发非常特别的欧亚甘草，浆果及樱桃的芳香，单宁有着丝般的质感。回味充满烟熏、浆果与香草清香。用酒圈网1415元的价格品味头等苑一级葡萄酒的神韵，也算得上是物有所值了
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玛歌古堡副牌（玛歌红亭）04年红葡萄酒
市场售价：1750元 会员售价：1415元
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浪漫优雅的贵妇气韵
奥比昂庄园建立于1855年是与拉菲庄，拉图庄和玛歌庄并驾齐驱的酒庄城堡。有着波尔多“最浪漫，优美和典雅”酒堡的美誉。这座庄园是最初的拥有者Jean de Pontac为妻子Jeanne所建造的，故又名红颜容。
酒如其名，“红颜容”常被人形容成为淡雅型的美女酒，年轻时清纯可爱，淡雅芳香，平易近人；宛如待字闺中的少女，成熟后热情大方，烟草、焦糖、黑莓、咖啡和少数松露香气交织，仿佛雍容华贵的妇人，媚态尽显。
今天酒圈网介绍的最后一款副牌酒便是与修道院红颜容副牌红葡萄酒，与正牌酒来自同一片葡萄园，不论在栽种、筛选葡萄，或是酿制的整个过程，皆享尽了同样的呵护。甚至酿好的新酒也要储存于前一年用于酿制正牌酒的橡木桶中，予以培养。
在酿酒师如此尽心的呵护下，修道院红颜容副牌不符众望的承继了正牌优秀的品质和风骨，同时又比正牌多了几分轻盈与温和，成为行家们非常欣赏的极品葡萄酒之一。
这款酒的酒体呈优雅的深宝石红色。具有一点顶级葡萄酒的芳香复合性带有黑醋栗的芳香和烧烤的味道，口感清新，充满浓郁干蜜枣、黑酱果和香料甜美，单宁柔滑，富有复杂的水果芳香。单宁构架坚实成熟，有轻微的橡木和巧克力特性，余韵悠长。想品味贵妇般优雅妩媚感受葡萄酒中的美女气质吗？在酒圈网1154元，你就能享受到与正牌红颜容如出一辙的浪漫滋味。
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修道院红颜容副牌红葡萄酒
市场售价：1425元 会员售价：1152元
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