养生补血美食-红酒鸡肝宽面
贫血不是病，但是却会引起头昏、乏力、心悸、气急等症状。搞不好真的会要人命的，所以贫血虽说是常见的小毛病但也不可轻视，要说补血首选的就应当是鸡肝了~肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，今天酒圈网就来给大家介绍一道既补血又美味的红酒鸡肝宽面。
营养成分表：
热量217千卡 、蛋白质14克 、碳水化合物15.5克、糖2克、脂肪 10.5克 、饱和脂肪 3克
准备材料：
橄榄油3汤匙、小洋葱1颗、大蒜2瓣、荷兰芹2大枝、鼠尾草叶1片、新鲜鸡肝500克、菜油1汤匙 、新鲜意大利特宽面225克、盐、黑胡椒适量、葡萄酒5汤匙、黄油5克
制作方法：
1. 烧开一大锅水，烤箱低温预热。
橄榄油放入煎锅低温加热。洋葱去皮切末。大蒜去皮拍碎。洋葱及大蒜加入锅中，用文火烧煮。
2. 荷兰芹和鼠尾草叶洗净沥 干，切碎后加入油锅。
3. 鸡肝剔除筋和变色部分， 切成大块待用。
4. 将面条、适量盐、菜油放 入沸水，重新煮沸。如是新鲜面条，水沸后再煮3分钟。
5. 烧洋葱的锅调高火力，倒入鸡肝拌炒至呈棕色。注入红酒以旺火煮至锅内水分仅剩一半。
6. 加入黄油，用盐、黑胡椒 调味。烧好的鸡肝拌入面条，入盘上桌。
建议：
作主菜，配以大盘蔬菜沙拉味道更佳。
变化菜谱：
若无特宽面，一般宽面也可以。
酒圈推荐：
蒙特斯经典系列赤霞珠干红葡萄酒（Montes “Classic Series” Cabernet Sauvignon ）
Montes葡萄酒被WS评分：90，被《华尔街日报》评为品味最佳及最物超所值葡萄酒 评分：90分。《Food & Wine.》：性价比最高赤霞珠干红