葡萄酒小厨房-红酒香料羊排
情人节有情人陪着，喝红酒吃大餐，光棍节的时候光棍要怎么过呢？一个人凄凄惨惨的抱着一瓶葡萄酒呼呼大睡？当然不行，光棍更要对自己好一点~特别是在光棍节这样只属于光棍的节日里，更是要嗨皮的度过，酒圈网今天给所有男女光棍推荐一道光棍节大餐——红酒迷迭香羊排
材料：
羊排6片，迷迭香5克，碎大蒜1小匙，碎红葱1大匙，红酒120cc，鲜奶油2小匙，奶油1小块
调味料：
糖适量，橄榄油适量，葡萄醋适量，盐少许
做法:
1.羊排先在两面撒上盐、碎大蒜、2克迷迭香和1大匙橄榄油涂抹均匀后，腌放1小时，再放入预热至170度的烤箱中烤20-25分钟至熟备用
2.锅子开火后，即加入奶油和橄榄油加热至溶化，再放入碎红葱炒香后，加入3克迷迭香炒香，再倒入葡萄酒煮至水分剩下一半的量时，加入葡萄醋煮至浓稠
3.接着倒入鲜奶油拌煮均匀，再加入糖煮至溶化后，先过滤，再舀入盘中，然后放上烤好的羊排即可完成
厨师叮嘱：
橄榄油具有软化肉质和去除腥味的妙用；
腌好的羊排，若要存放较长的时间，则需放入冷冻中。