勃艮第的葡萄酒探秘
勃艮第的葡萄酒在葡萄酒世界中声名显赫，以黑比诺和霞多丽为主要原料，风格独特，自成一派。勃艮第的葡萄酒从来不追求产量和销量，优质产品基本上在法国国内就被消费殆尽。勃艮第的面积很小，葡萄酒产量只有波尔多的1/4，但是，产值和波尔多比肩，说明其平均单价至少是波尔多红酒的4倍。酒圈网在售的勃艮第优质产品不多，此文的目的只在引入一些概念，以及让大家了解在售产品和勃艮第名庄之间的关联。
勃艮第系列的葡萄酒可以分为三大产区，他们是：金坡地产区（金丘），南勃艮第产区，夏布利产区。
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1，金坡地（Cote d'or)
该产区分两大部分，著名的夜丘Cote-de-Nuis位于该产区北部，博恩坡地Cote de Beaune位于南部。夜丘出品大名鼎鼎的Romanee罗曼尼系列红酒，伯恩【坡地则拥有出品苞玛红的Pommard系列等著名村庄。Pommard的红酒呈深红色泽，晶莹发亮，醇香明显，酒体盈实，目前还不为中国大陆的爱好者所熟知。
2、南勃艮第Bourgogne Sud
南勃艮第葡萄酒分为三大部分：夏龙坡地Cote chalonnaise，马孔Maconnais，薄酒莱Beaujolais。
其中比较出名的有麦尔柯累Mercurey红葡萄酒，它以轻快爽口著称于世。菩依府水Pouilly-Fuisse白葡萄酒是勃艮第白葡萄酒的杰出代表，特别是颜色呈浅绿色，清雅甘洌。
风磨红葡萄酒Moulin-a-vent被称为薄酒莱之王，以鲜爽出名。
3、夏布利Chablis
夏布利地区出产世界上最好的白葡萄酒。分为夏布利大苑Chablis Grand Cru，夏布利头苑Chablis Prwmier Cru，小夏布利Petie Chablis，夏布利Chablis四个级别。