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智利最悠久的葡萄酒庄-卡门

近年，智利葡萄酒深受到世界各地的饮家们之亲近, 无非是 “平靓正” 俱备。智利的酿酒业, 有一项极为宝贵的遗产, 就是没有受到蛀根蚜虫的侵袭, 现在还保存了不少旧种法国葡萄。再加上国家对红酒外销大力催谷推广, 试酒会连绵不绝, 加深饮家们的印象, 市销情况热烈在所难免。

在众多的牌子中, “卡门” (CARMEN) 堪称为南美葡萄酒之明星。于今，卡门更加是第一个在智利获得环保酒庄之称誉，其种植葡萄的方法与材料，都是纯天然的手法, 备受推崇。

卡门是智利最历史悠久的酒庄之一。 1850年时, 始创于智利米埔谷(MAIPO VALLEY)内, 并且以他的妻子芳名作为酒庄名字。因此，卡门又被称为 “爱之酒”。至今，始创人的名字已被人忘怀, 但他妻子的名字却响遍世界。

其首席酿酒师比拉干沙尼女士(Ms. Pilar Gonzalez) 对于智利红酒的成功下了一番功夫。她毕业于智利国家大学农艺科主修酿酒学。在智利其中最大酒厂之一 “圣达加罗连娜 Santa Carolina” 任职首席酿酒师达二十年，拥有丰富酿酒经验和技术。她立志要酿制出一支有世界级名酿风格的酒 , 经过多年的努力之后，果然如她心愿。卡门这个品牌声名大噪, 获奖无数, 尤其在美国市场中大受欢迎。当地著名的洋酒杂志WINE SPECTATOR将其评为美国洋酒市场上最闪耀的新星；另一本葡萄酒酒杂志《WINE & SPIRIT》更连续七年将卡门列为 “年度最佳红酒” 。此外更将其列为当年最抵买的酒 (value BRAND OF THE YEAR) , 及 “智利酒中最高境界” (TOP ON PREMISE CHILEAN BRAND)，声势极劲。

这个全智利最古老的名牌，于1985年由当地另一个著名酒商域卡度卡罗 (RICARDO CLARO) 集团购入，并且大势改革，从此打进世界市场。于1992年时, 更大势发展, 建立现代化的厂房外，极力拓展。他同时拥有智利另一个名庄 “圣达丽妲” (SANTA RITA)，于今两个酒庄贴邻, 同时被称为葡萄园的典范。

说地理环境，葡萄园是米埔谷内公认的最佳位置，亦即是山脉的底部。由于山峰阻挡了太平洋的强烈海风与冷空气，形成了葡萄园生长的理想条件的 “微型环境”。在250公顷的卡门葡葡园内，共栽植了20种不同的葡萄，酿酒师只选用了其中八成的优质葡萄，用以酿酒，但年产量也高达900万公升，因此，卡门又成为智利的大型酒庄之一。

于今, 酒庄更精选了一幅20里公顷的最佳土地, 专门生产招牌货 “卡门金装特级赤霞珠” (CARMEN GOLD RESERVE CABERNET SAUVIGNON ), 及 “卡门优越酿酒师葡萄酒” (CARMEN WINE MAKER'S RESERVE RED) 。由于成绩裴然，需求极殷，故此再多辟20公顷。

1998年时，酒庄另挑于上述范围内的3.5公顷，发展新的 “利迪华” (NATIVA) 系列，令到酒庄共有21种红酒及9种白酒。在国内，卡门酒庄已逐渐打响了名堂，只是 “卡门金装特级赤霞珠”的零售价高达每瓶RMB 1000，已非 “日日饮用” 的品种，而“典雅” (CLASSIC) 及“特级”（RESERVE）系列 , 均有创新及保持高品质的表现，加上备有不同价格的品种来迎合不同的节日和需要，甚得饮家欢迎。