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阿尔萨斯葡萄酒的纯净魅力

阿尔萨斯Alsace是法国顶级的白葡萄酒产区，也出产品质不错的起泡酒。这里的白葡萄酒素来拥有清新细致的花香与果香，口感馥郁醇美，不管是纯饮或搭配食物，都能展现出多样而迷人的个性，被公认为世界上最佳白葡萄酒之一。在中世纪，阿尔萨斯的葡萄酒就已经在瑞士和荷兰广受欢迎，在整个北欧还特别受到王公贵族的青睐。如今，经过几个世纪的洗礼，愈显醇厚纯净成熟的魅力。酒圈网上就有多款来自阿尔萨斯的美酒，供君选择

阿尔萨斯的酒，多以单一葡萄品种酿制而成，以酒味纯粹见长。酒味纯纯粹粹、干干净净。人们很容易感受到葡萄与酿酒年份气候水土的本来面目。阿尔萨斯人因为白葡萄酒而自豪，干白葡萄酒仿佛就是阿尔萨斯的同义词。瘦长的绿色阿尔萨斯瓶(flute)犹如该地独特、充满生机的狭长地貌，能让人一眼将它与其它酒区的酒区别开来，而且这些高品质的干酒都在原产地入瓶，决不会桶装出口。

阿尔萨斯葡萄酒分级

通过之前的了解，我们知道法国法律将法国红酒分为4级：法定地区葡萄酒(A.O.C)、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、地区餐酒 (Vin de Pays )、日常餐酒 (Vin de Table)。AOC是法国葡萄酒最高级别，AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。酒瓶标签标示为APPELLATION+产区名+CONTROLEE。阿尔萨斯葡萄酒也是按此规则标示。

阿尔萨斯AOC等级下又可以分为四个级别，由低到高分别是：

Standard

Grands Cru

Vendanges Tardives

Selections De Grains Nobles

口感的变化为由甘涩到甘甜

阿尔萨斯白葡萄酒与菜肴的搭配

阿尔萨斯葡萄酒拥有细致的花果清香，滋味丰富多元，因此，除了单纯品饮之外，与对味的食物一起享用更是滋味别具。比方雷司令Riesling由于拥有细腻爽口的酸度，与海鲜、白肉、阿尔萨斯的酸菜配猪脚或香肠火腿都十分速配。灰品乐Pinot Gris酸度低、口感丰盈、带有淡淡烟熏味，适合搭配白肉、野味、烟熏肉类或味道浓重的食物。琼瑶浆Gewurztraminer口感浓烈圆熟，是乳酪、鹅肝酱、各种肉酱、以及香料调味浓郁的中国或亚洲食物的最佳良伴。

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