法国红酒8大关键词之5“梅多克”：Medoc*
Medoc，译做梅多克、美度、麦刀客等，隶属于波尔多产区，这里集中了法国最顶端的酒庄，大名鼎鼎的法国1855年评出的最顶级的61家酒庄，几乎全部坐落于梅多克，以至于梅多克成为高尚红酒的代名词，甄别好酒请认准酒标上Medoc这个地名，包括Haut Medoc、Medoc、Listrac Medoc、Moulis Medoc。
我们可以依靠辨别产地名来区分法国红酒的等级，笔者把法国葡萄酒的产地分为三个等级，最大一级是产区级，产区下面有镇一级，镇下面有村庄级产区，当然是产地的地理范围越小酒越高级。法国一共有10大产区，如波尔多、阿尔萨斯、普罗旺斯等，酒标上标明是10大产区出品的葡萄酒通常比较便宜。（有个例外是勃艮第，勃艮第是唯一一个只出品高端葡萄酒的大产区。）比大产区地名小一级的是镇，酒标上标明镇一级出品的葡萄酒，会比产区出品的更好一点。尤其是波尔多大产区内的梅多克MEDOC就是一个闻名遐迩的名镇，类似的还有勃艮第的夜丘镇Cote de Nuits，其他产区的镇子就要差很多了。当然一只法国葡萄酒酒标上写着是某个村庄出品，那这瓶酒一定更加出色，例如梅多克镇下面名村波利亚克村Pauillac，还有右岸的宝物隆村Pomerol，面积狭小，名庄林立，可谓寸土寸金。
法国葡萄酒今天的声望，来自于1855年的一次分级，早期的法国酒庄众多，良莠不分，1855年，当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，从上万家酒庄中评出61个特级酒庄，倍加爱护，至今名单和级次鲜有变化，造就了闻名遐迩的1855年61家列级庄。有趣的是这61家最好的酒庄几乎全部坐落于梅多克Medoc产区，梅多克只有区区14000公顷土地，分布着近万家酒庄，由于Medoc的声望如日中天，用Medoc的土地来种植中低档葡萄酒当然是暴殄天物，众酒农对于Medoc的标识自然格外珍惜。1855年61家列级庄中只有五家一级庄，这五家一级庄中更有三家坐落于梅多克的波利亚克村，这三家分别是拉菲庄Ch. Lafite，拉图庄Ch.Latour和木桐庄Ch. Mouton.全部61家列级庄中有18家位于波利亚克村Pauillac。
所以说，酒标上只要有Medoc这个单词，就是好酒的背书。梅多克产区Medoc、上梅多克产区Haut-Medoc、丽斯塔克梅多克产区Listrac-Medoc都位于大梅多克产区内，与只标有Medoc的葡萄酒都拥有同样高贵甚至更蓝的血统。在中国大陆，Medoc出品的葡萄酒，售价极少低于300元人民币，酒圈网为大家精心挑选了一款优质梅多克酒庄酒：美景酒庄梅多克干红葡萄酒2009(Château Beauvillage Medoc)，酒庄灌瓶。
同时也有防范无良者欺世盗名，有的酒酒标虽然打了Medoc字样，但是没有AOC标志，也没有Chateau酒庄的字样，就不能算真正梅多克的好酒了。
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