丰富多彩的美国威士忌

 从西海岸的旧金山到东海岸的布鲁克林，酒吧里成堆的Jack Daniel’s瓶子，让你充分感受的美利坚精神的大胆张扬。正如美国丰富多样的文化内涵，美国威士忌也绝不止Jack Daniel’s这般简单，下面就让我们来看看丰富多彩的美国威士忌。

首先，什么才是真正的美国威士忌？相比传统苏格兰威士忌的单一麦芽，美式威士忌大多调配制成，而且在原料上也更加多样化——最常见的原料是玉米，大麦以及黑麦。相对于苏格兰威士忌，美国威士忌口感更甜，烟熏和泥煤味较浅，而且价格便宜，得以让美国威士忌在本土后来居上。

Bourbon波旁

Bourbon在美国的地位，相当于Scotch在苏格兰。它的主要产地是肯德基的Bourbon地区，特点是使用51%以上的玉米，并且必须在全新的橡木桶里发酵，美国人的浪费可见一斑。近年有用小麦取代黑麦原料的势头，使味道更加柔和。

Blanton’s Original Single Barrel Bourbon

Tennessee Whiskey 田纳西威士忌

与波旁最大的不同在于，波旁可以在美国任何地方酿造，而田纳西威士忌只能在田纳西州酿造。一个特别的酿造步骤成为田纳西威士忌的画龙点睛之处—— 发酵后的酒液被慢慢滴入装有3米厚焦糖的容器中，在经过极慢的过滤之后，产生的嫩滑口感让人欲罢不能。作为田纳西威士忌的代表，Jack Daniel’s也是世界上最受欢迎的威士忌。

George Dickel No. 8 Tennessee Whiskey

Rye Whiskey黑麦威士忌

Rye Whiskey的味道有点像它的原料黑麦——粗糙而生涩。早期移民发现黑麦比大麦更容易种植，因此这种重口味的黑麦威士忌曾一度流行于美国大陆，但逐渐在1920年代被Bourbon所取代。不过最近，它又开始占领复古风格的市场。

Old Potrero Single Malt 18th Century Style Rye Whiskey

Corn Whiskey 玉米威士忌

纯玉米酿造的威士忌并不多见，这种威士忌一般含酒精量不会低于40度，在未经烧灼的橡木桶中酿造而成，几乎不需要陈放，辛烈程度几乎接近伏特加。而在这强劲的威士忌背后，是一个不为人知的故事：18世纪末，为了逃避酒税，一批酿酒人搬迁到了一个盛产玉米的地区，因而得以面世。

Hudson New York Corn Whiskey

Micro-distilled whiskey

Micro-distilled whiskey，用中文来说就是私家酿造的威士忌。在美国，私房威士忌常常是不被法律允许的，但也是最有趣的。有的人酿造18世纪的老配方，也有使用果汁和Burbon配兑的。在这百花齐放的私酿酒里，无论有你中意的口味与否，都可以感受到令人敬佩的创新精神。

Stranahan’s Colorado Micro-distilled Whiskey

白占边波本威士忌(JIM BEAM BOURBON WHISKY)

酒圈： ￥

会员:￥￥93元