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威尼托大区——索阿维

意大利东北部的威尼托大区（Veneto）索阿维（Soave），位于瓦尔波利塞拉（Valpolicella）的东部，也是意大利产量第三位的DOC产区，这个产区的葡萄酒采用至少70%的卡尔卡耐卡（Garganega）及白玉霓（Trebbiano）白葡萄酿造。

普通的索阿维价格便宜，清爽简单，极受人欢迎。在意大利的街头，随处可见人手一杯清新的索阿维白葡萄酒，搭配着小吃。近年来，索阿维的品质在不断提高，超级索阿维（Soave Superiore）已经晋升为DOCG的级别。Recioto di Soave和Recioto della Valpolicella一样，也是用风干的葡萄酿造，口感更加甜。要选用的葡萄品种是卡尔卡耐卡（Garganega），有着精巧的杏味和酸度，当产量较低的时候还会出现花香和类似葡萄的香气，一些最好的葡萄酒来自于索阿维城市周围的经典产区。

在各类索阿维酒中，你大概可以感受到类似柠檬、梨子、桃子、青苹果、葡萄柚的气息，清洌芬芳。虽说索阿维白酒常常给人清淡缺乏个性的形象，但绝不妨碍某些优质的索阿维白葡萄酒成为好酒人士的心头爱。位居山坡上，土地条件较好的classico产区出产最好的索阿维白葡萄酒，极其值得尝试，这类酒瓶子上通常会标明Soave Classico。