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沃云纳葡萄酒产区介绍（Verona)

罗密欧和朱丽叶的故乡维罗纳，也称沃云纳（Verona)，不仅是浪漫之城，同时也是葡萄酒之乡。作为意大利最大的DOC产区，这里不仅能喝到果香芬芳的Soave白酒，也能品尝到迷人的运用风干葡萄酿造的Amarone红酒。　

有人说维罗纳美得不可思议，意大利北部的山色风光，也许没有南部知名，但绝不亚于那些地中海沿岸的小镇。

维罗纳位于Veneto（威尼托）大区的东部，距离威尼斯大约2小时车程。这里遍布一望无际的葡萄园，是全意大利DOC以上等级酒中产量最大的产区。维罗纳据说是全区最大的酒业中心，不仅产量占全区三分之二，而且种类繁多，特别是某些以葡萄干酿造的葡萄酒独树一帜。

进入维罗纳腹地，北部和西北部是可以追溯至古罗马时代的valpolicella产区葡萄园，向东则是白葡萄酒产区Soave。风光旖旎的Soave小镇也是威尼托葡萄酒协会的中心，所以在这里，不仅能喝到Soave（索阿维）白酒，也能品尝到最好的Amarone酒和Valpolicella酒。这三种酒恐怕也是这一地区的标签，Soave和Valpolicella不仅是产区名字，也是酒的名字。

尽管Soave长期以来出口量巨大，但并不广为人所知。Soave产区气候温和，即使冬、夏两季气温亦不会过低或过高。特别的火山土壤使其与维罗纳的其他两个著名产区有所区别。这一地区种植葡萄的历史最早可回溯至古代的前罗马时期。据说Soave葡萄酒的名声在二战前曾经达到顶峰，出口量在当时一度达到后来难以逾越的水平。

酿制Soave白酒的主要葡萄品种以清爽、带有着淡淡杏仁与白色花香的Garganega葡萄为主，可以强化酒体的滋味与香气的Trebbiano葡萄为辅，Soave白酒的质地因而显得极清新爽净。一般可以分为三类白酒，干白、气泡酒以及甜酒。在各类Soave酒中，你大概可以感受到类似柠檬、梨子、桃子、青苹果、葡萄柚的气息，清洌芬芳。

虽说Soave白酒常常给人清淡缺乏个性的形象，但绝不妨碍某些优质的Soave白酒成为好酒人士的心头爱。位居山坡上，土地条件较好的classico产区出产最好的Soave白酒，极其值得尝试，这类酒瓶子上通常会标明Soave Classico。另一种以风干葡萄酿成的Reccioto di Soave，则是一种甜酒，常常呈现出栗子味，口感细腻丰富。