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波尔多右岸名酒庄

波尔多的拉菲、拉图、玛歌、奥比安和武当王“五大”一级酒庄耳熟能详了吧！不过这是以1855年波尔多左岸梅多克产区列级酒庄排名为起点而谈的。

　　进入20世纪下半叶，波尔多右岸酒庄的酒质大幅提升，酒庄的声誉日隆，其中有三家酒庄可以与左岸“五大”相提并论—欧颂庄、白马庄和帕图斯庄，两岸相加共称波尔多的“八大名庄”。现在“圈儿里人”提起波尔多名庄酒中的“超级大牌”时，“八大名庄”的叫法已经逐渐取代“五大名庄”了。

　　这一方面反映了波尔多左、右两岸酿酒人积极进取、不甘落后地“企图心”，另一方面也证明了波尔多红酒“粉丝们”与时俱进的洞察力。今天开始，我给朋友们重点介绍以下四家右岸名庄：跻身“八大名庄”的欧颂庄CHATEAU AUSONE、白马庄CHATEAU CHEVAL BLANC、帕图斯庄CHATEAU PETRUS和异军突起出产“波尔多最贵红酒”的乐邦LE PIN。

　　先说说圣爱美浓SAINT EMILION产区的两家名庄：欧颂庄和白马庄。欧颂庄的庄名缘自罗马时代一位著名诗人的名字，年产量约2.5万瓶（2000多箱，国外葡萄酒通常一箱装12瓶酒），只有左岸一级名庄产量的十分之一。欧颂庄的酒极耐久存，一般要等15年才达至适饮期，成熟后的欧颂庄香气极其集中又复杂，气质高贵卓然出众。美国著名酒评家罗伯特·帕克有一句话形容欧颂庄——“如果耐心不是您的美德，那么买一瓶欧颂就没什么太大的意义！”这是法国波尔多版的“心急吃不了热豆腐”。

欧颂庄

　　白马庄园为什么叫“白马”呢？据说酒庄的旧址上原有一家小客栈名为“白马”，客栈因爱骑白马的法国国王亨利四世常在此下马休息而得名，酒庄就沿用了这个“美名”。白马庄的副牌酒称为“小马”（如果哪天我喝白马庄的酒时，我就说去“骑马”）。白马庄的酒混合了较高比例的品丽珠CABERNET FRANC（比例高达60%以上，其余为梅洛MERLOT），酒香与众不同（紫罗兰花香明显），所以若将“八大名庄”一同品尝时最容易辨识的就是白马庄。白马庄的酒最大的优点是年轻时与成熟后都同样迷人——年轻时甜美芬芳；陈年后香气馥郁层次复杂。

白马庄

　　再谈谈玻美侯POMEROL地区的两家酒庄：帕图斯庄和乐邦。波尔多左岸“五大”之首是拉菲酒庄CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD，这是从排名与售价综合评定的。但是天外有天，右岸的一个小酒庄（与拉菲比较）才是真正的波尔多“红酒之王”——帕图斯庄CHATEAU PETRUS。拉菲庄现在国内市场的售价已经轻松过万元，82年拉菲市场价最高（已达三万多），但是和帕图斯庄比较则是“五十步与百步”之差了。

　　帕图斯的平均年产4.2万瓶，最高不超过5万瓶（4000箱左右）；拉菲庄的正牌酒（帕图斯没有副牌酒）年产量约为20万瓶。这么一比，帕图斯庄还不算贵！帕图斯的庄名PETRUS（也译作彼德鲁）在拉丁文中的意思为“彼德”即耶稣的第一个门徒“圣彼德”，这个伙计手中握有开启天堂之门的钥匙（帕图斯酒标是波尔多“八大”中少有的两个带有人物肖像的酒标，另一个是拉菲）。从酒标中传达给饮家们的信息就是“俺必须是第一，这是耶稣的意思”。

帕图斯庄

　　帕图斯使用极高比例的梅洛MERLOT葡萄酿制（占95%以上），其余混合少量的品丽珠CABERNET FRANC，所以帕图斯也可以称为“梅洛之王”。帕图斯庄的酒拥有异常深浓的颜色（深紫或近乎黑色），果香澎湃，香气复杂，口感细腻且变化无穷。

　　说乐邦LE PIN是异军突起是因为在1979年以前这个酒庄还不存在，却在二十世纪九十年代“一夜成名”，名气与售价直逼“酒王”帕图斯，大有欲将“酒王”掀下宝座之势。乐邦在法文中的意思是“松树”，这个酒庄只有一颗松树这么大？！（当然不会）但足见酒庄之小巧。

乐邦庄

　　乐邦占地两公顷多（1公顷合15亩），酒庄里没有“雄伟”的城堡（也不可能有，放不下），酒庄的主体建筑看上去更像一间农舍，所以叫乐邦LE PIN，而不叫乐邦城堡CHATEAU LE PIN。乐邦敢于挑战“酒王”，靠的是不惜一切代价地模仿与追随，酿酒葡萄品种如此（梅洛占90%），产量更是登峰造极（年产量不超过8000瓶，才600多箱）！这样做的目的就是保证酒质更接近“酒王”帕图斯。

　　“功夫不负有心人”，上世纪九十年代乐邦的市场价格已经超越帕图斯庄成为“波尔多最贵的红酒”。不过“姜还是老的辣”，帕图斯凭着稳定的品质经受住了这个“毛头小子”的冲击，进入二十一世纪帕图斯的市场价格已经重回“波尔多第一”，乐邦排名第二。王者归来！