薄若莱产区新酒分级制度
主要土壤条件：花岗岩、片岩、黏土和沙石土壤
总面积：10500公顷
葡萄品种：佳美和少量黑皮诺（以及本地品种皮诺-里耶波- Pinot Liébault），霞多丽，阿里高特，灰皮诺（当地称为“波候-皮诺”），白皮诺和勃艮第香瓜
葡萄酒级别：薄若莱AOC- Beaujolais，薄若莱村镇AOC- Beaujolais Villages，薄若莱特级村镇AOC- cru Beaujolais，薄若莱新酒AOC- Beaujolais Nouveau。
薄若莱-Beaujolais是法国AOC葡萄酒产区，主要用佳美葡萄酿造。佳美是一种果皮较薄单宁较低的葡萄品种。与其它众多AOC葡萄酒一样，薄若莱AOC也没有标示品种。当地的白葡萄酒大约占总产量的1%，并主要以霞多丽葡萄酿造，而另一种在2024年以前仍然属于法定白葡萄品种是阿里高特（葡萄藤须在2004年以前种植）。大多数薄若莱葡萄酒酒体较为轻盈，并带有相对较高酸度。在某些特定年份，薄若莱所酿造的葡萄酒产量甚至大于勃艮第其它葡萄酒产区，包括夏布利、金丘、夏隆内丘和马孔丘的总和。
薄若莱这个名字是来自于历史上的“薄若莱省”以及与之相对应的产酒区域。它位于里昂市北部，覆盖地域包括部分北部隆河区域（隆河-阿尔卑斯- Rhône-Alpes）以及属于勃艮第的索恩-卢瓦尔地区部分的南部地区。行政上，它属于勃艮第酒的一部分，但其气候其实更接近隆河产区，而薄若莱葡萄酒风格与勃艮第和隆河都截然不同。因此某种意义上说，薄若莱是独一无二的。薄若莱地区的酿酒历史悠久也是非常著名的，其特点是酿造工艺中强调二氧化碳浸渍-carbonic maceration，以及流行于世的薄若莱新酒-Beaujolais Nouveau。
.jpg)
历史
在薄若莱地区首先种植葡萄园的，也是罗马人。起初他们顺着整条索恩河谷商贸通道种植葡萄。最为著名的罗马葡萄园是位于布鲁依山-Mont Brouilly的“布鲁依克斯-Brulliacus”。罗马人当年还在摩根-Morgon地区开拓葡萄园。7世纪以来直至中世纪，很多葡萄种植和酿造工作主要由本笃会-Bebedictine修士完成。10世纪，该区域从隆河的薄若镇-Beaujeu得名，直到15世纪割让给勃艮第公爵以前，一直由薄若莱王统治。薄若莱葡萄酒在索恩河及隆河地区知名东较高，特别是里昂市。在19世纪，法国铁路系统将薄若莱葡萄酒推向巴黎贵族市场。在英国文字记载中，第一次提到薄若莱葡萄酒是英国记者暨酒评家-Cyrus Redding对风磨-Moulin-à-Vent和圣爱-Saint-Amour的描述——物美价廉、适合年轻时饮用。
1980年代，薄若莱因其“薄若莱新酒”在世界葡萄酒市场的知名度达到了顶峰。由于类似Georges Duboeuf等酒商的创新营销实践，对于易饮、果香馥郁的葡萄酒需求远超供给的增长。当越来越多薄若莱酿造者通过“新酒热潮”赚取和累积财富，传统薄若莱的产量逐年降低，最终在1990年代至21世纪初发展为激励反弹。整个薄若莱葡萄酒声望因消费者所熟知的、以佳美为主要葡萄品种的薄若莱新酒所具典型特征——有点甜，简单轻盈的酒体——遭到了负面的影响。酿造者的过量生产(Wine lake)迫使法国当局颁布强制性蒸馏以减产。因而，过橡木桶和强调酿造复杂葡萄酒的生产重新增多。近些年，由单一葡萄园或单一薄若莱特级村镇独立酿造的表现风土条件、庄园灌装的葡萄酒重新兴起。
佳美葡萄
（勃艮第公爵菲利普二世取消佳美为勃艮第法定葡萄品种，使得佳美的种植向南至薄若莱地区发展。）
黑佳美-Gamay noir是黑皮诺和Gouais的杂交品种，后者属于欧洲中部品种，大约在罗马时期被引进法国东北部种植。佳美是黑死病-Black Death蔓延之后的衰落期里最主要的替代葡萄品种。与黑皮诺相比，佳美成熟期要早大约两个星期，并且种植较为容易。它酿造的葡萄酒具有浓郁的果香，且产量充足。1395年7月，勃艮第公爵菲利普二世以佳美是“一种品质低劣和廉价”的葡萄品种，并占用了大片本可以用来种植更为“优雅”的黑皮诺的地块为由，取消它作为勃艮第法定葡萄品种的资格。6年后，菲利普三世再次颁布法令禁止佳美的种植，这次法令的文字记载中说是因为“勃艮第公爵的领土是基督教世界最优秀葡萄酒的酿造之地。我们要维护和保持我们的声望。”这使得佳美的种植不得不出离勃艮第的主要种植区域向南迁徙，来到以花岗岩为基本土壤特征的薄若莱地区发展。
薄若莱“丑闻”
2001年以后，由于销售不利以及消费者对薄若莱新酒狂热追捧之后的反作用，超过1.1亿箱薄若莱葡萄酒（其中大部分为薄若莱新酒）被销毁或蒸馏。法国著名酒评家François Mauss 在接受当地报纸-《里昂志-Lyon Mag》的采访中称，之所以发生这样激烈的后果，主要是由于充斥市场上的薄若莱新酒的低劣品质。他提到薄若莱生产者长期以来忽略这种后果可能发生的各种警示，并持续酿造Mauss定义的vin de merde(垃圾酒-shitwine)。这篇报道遭到薄若莱酿造者的强烈反对，并引发了由56家当地合作社酿造者联合控告里昂志-Lyon Mag不应该刊登Mauss这样的评论。
除了控告诽谤罪之外，这些酿造者还根据一条模棱两可的法国法律控告他们诋毁法国生产者的名声。2003年1月，Villefranche-sur-Saône法庭宣判薄若莱酿造者胜诉，并获得35万美金的赔偿，而致使这家小型、以自雇型员工为主的出版社破产倒闭。这起“垃圾酒事件”的负面舆论影响非常大，很多媒体，例如世界报-Le Mondy（法国），泰晤士报-The Times(英国)，纽约时报- The New York Times（美国）以及先驱论坛报- Herald Tribune都对法庭判决发表了评论或嘲讽性的文章。2005年，最高法院终审判决为《里昂志》并无诽谤事实，并当庭宣布薄若莱酿酒界代表需向《里昂志》赔偿2000欧元的法庭费用。
2005年，Vins Georges Duboeuf公司被控使用低档葡萄酒与好年份的酒混酿。Georges Duboeuf公司否认他蓄意如此，而称是员工失误并指出并没有将这样酒卖向消费者。生产经理马上宣称对此事件负责并辞职，法庭判决其需承担双重“对于葡萄酒品质的过失，及蓄意过失”的责任。该公司年产量为2.7亿升，此案件涉及了其中20万升，但Duboeuf事件-L'Affaire Duboeuf被视为严重丑闻。
2007年12月，5人因将总共600吨白糖贩卖给薄若莱酿造者而被逮捕。大约100家酿造者被控超出2004-2006年法定限量和非法加糖。
气候及地理特征
薄若莱是一个大型葡萄酒产区，面积比勃艮第整个产区都大。它大约共有28,000公顷葡萄园面积，分布在55公里长、11-14公里宽的区域内。历史上这个省的省会是Beaujeu，经济中心是-Villefrache-sur-Saone。很多薄若莱葡萄园坐落在索恩河谷东部，里昂郊外的山坡上。中央高原-Massif Central在它的西面，它对薄若莱当地气候造成温带影响。薄若莱在勃艮第马孔内产区之南，包括近100个村镇，在薄若莱北部地区AOC边界上，有些区域与马孔内产区圣佛兰-Saint-Veran产区相重叠。
薄若莱的气候属於半大陆性气候，并但有一些温带特征。与地中海较近的地理位置也给该地区气候带来一些地中海气候的影响。整个地区整体来讲，比勃艮第其它地区温暖，因而葡萄在各个年份之间大多可以达到稳定的成熟度。薄若莱新酒每年11月底发布，彼时，西部山脚下某些区域可能已有少量降雪。当地普遍出现的种植威胁是春季霜冻。
按土壤特征，薄若莱可分为南北两个部分，维勒弗朗什- Villefranche镇比较接近中间的分界线。薄若莱特级村镇大多分布在薄若莱北半部的起伏山坡之间，土壤主要以含有石灰石的片岩、花岗岩为主。半山腰以上的片岩及花岗岩土壤往往比山腰以下的缓坡含有更多的碎石和黏土成份。南半部区域，也称为“下薄若莱—Bas Beaujolais”，则多为较平坦地带，土壤较为肥沃，以沙石黏土土壤为主，其间有一些石灰石地块。佳美葡萄在薄若莱南北两地的品种特点大不相同，北部倾向于结构紧实、更为复杂的葡萄酒，而南部倾向于酒体轻盈、果香为主的葡萄酒。由于山坡斜度原因，在北部山坡上的葡萄园能够接受更多日照，因此收获期往往比南部葡萄园稍早。
产区级别
由INAO制订的薄若莱新规建立于2011年。薄若莱地区共有12个主要产区，包括96个以上村镇。薄若莱产区在1936年就曾经建立过，在1938年、1946年以及1988年加入的雷妮-Régnié，薄若莱特级村镇不断增加。大约一半的薄若莱葡萄酒以薄若莱AOC出售。南部的下薄若莱区域内主要产酒地区位于贝尔维尔-Belleville镇附近。自然酒精度不得低于10% ，最大产量为60公升/公顷（大丰收时为65公升/公顷）。如果自然酒精度高于10.5%，最大产量低于58公升/公顷（大丰收时为63公升/公顷）时，则可使用超级薄若莱- Beaujolais Supérieur 出售。后者与薄若莱-村镇AOC的标准相同。博若莱最大加糖标准为3克/升（包括葡萄糖+果糖）。
薄若莱AOC-Beaujolais AOC，是最基础的产区级别，可以在96个村镇中通用，但主要覆盖其中60个村镇，代表着最基础的薄若莱葡萄酒，其中很大比例是薄若莱新酒。每年这个级别的葡萄酒产量大约为7500万瓶。新酒最大的二氧化硫含量为100毫克/升。
薄若莱村镇AOC-Beaujolais-Villages AOC，代表着中档薄若莱葡萄酒，在上薄若莱-Haut Beaujolais大约覆盖了39个村镇，北部区域约占总产量的1/4。其中也有些以薄若莱村镇新酒 - Beaujolais-Villages Nouveau 命名出售，但并不多见。这一级别的大多数葡萄酒在收获后的次年三月发布。这些区域的风土与薄若莱大区相比，以多山的、更高含量的片岩和花岗岩土壤构成为特点，因此能够酿出较高品质的葡萄酒。如果葡萄全部来自于单一葡萄园或单一村镇，则酿造者可以将该特定村镇的名字加在薄若莱村镇AOC-Beaujolais-Villages命名之前。由于大多数薄若莱村镇，除去被划分为薄若莱特级村镇的区域，村镇名的国际知名度普遍较低，因此很多酿造者更愿意使用薄若莱村镇这一命名。这一级别最高产量为5000升/公顷。这些葡萄酒适于年轻时饮用，一般在收获年份之后的两年内为最佳饮用期。有些薄若莱村镇AOC葡萄田还具备使用马孔内和圣佛兰AOC的资格。如果可以，薄若莱酿造者则偏向使用更具国际知名度的马孔内村镇或圣佛兰AOC。
薄若莱特级村镇AOC-Cru Beaujolais AOC，这是薄若莱产区分级中的最高级别，包括薄若莱山脚下的10个村镇或区域。与勃艮第和阿尔萨斯不同，薄若莱的Cru表示整个葡萄酒酿造区域，而不是独立的葡萄田。其中７个特级村镇基本与实际村镇相符，而布鲁伊-Brouilly和布鲁伊丘-Côte de Brouilly指的是布鲁伊山-Mont Brouilly附近的葡萄园区域，Moulin-à-Vent则得名于一个当地的磨坊。这些葡萄酒为了将它们自己与其它大众化新酒相区分，通常在酒标上是看不到“薄若莱-Beaujolais”的；实际上，特级村镇的葡萄园根本不允许酿造新酒。而薄若莱特级村镇的最大产量为4800升/公顷。这些葡萄酒酒体更为丰满，色泽深浓，并具有很强的陈年能力。薄若莱特级村镇从北向南分别为：圣达摩-Saint-Amour, 朱丽娜-Juliénas, 仙娜-Chénas，风磨-Moulin-à-Vent, 菲莱-Fleurie, 芝洛堡-Chiroubles, 摩根-Morgon, 蕾妮-Régnié, 布鲁伊-Brouilly 和 布鲁伊丘-Côte de Brouilly。
薄若莱白葡萄酒及薄若莱桃红AOC- Beaujolais Blanc & Beaujolais Rosé AOC，薄若莱也生产少量用霞多丽和阿里高特酿造的薄若莱白葡萄酒或薄若莱村镇白葡萄酒。生产这些葡萄酒的葡萄园通常坐落在博若莱的最北部区域，以石灰岩土壤为主。这种产区级别的白葡萄酒产量很少的另一个原因，或许是它们所在葡萄园大多与马孔内产区相重合，因而生产者更喜欢用较为知名的马孔白葡萄酒命名所酿葡萄酒。在某些薄若莱社区中还有一个严格限定种植者需将其白葡萄品种的葡萄田控制在整个葡萄园面积的10%以内。以佳美酿造的薄若莱桃红，通常为Beaujolais AOC，但产量非常稀少。