教皇新堡产区分级制度
产区气候和地理环境
隆河谷（Rhone Valley）地区从法国中部一直延伸到地中海附近，长长的隆河（Rhone River）由北向南，贯穿整个河谷地区，从地理位置上，隆河谷（Rhone Valley）被分为南北两块，北隆河从维埃纳城（Vienne）开始一直到向南延伸到瓦朗斯（Valence），约40公里长，成带状，属于大陆性气候形态，土壤以花岗岩、板岩为主，很多葡萄种植在陡峭的梯田上。
由瓦朗斯（Valence）开始到蒙特马尔（Montelimar）之间约50公里没有种植葡萄，但在空白地带东部的迪瓦（Diois）地区，有个很大的产区——黛-克莱尔特（Clairette du die），当地气候受到了山峰的影响，更加温和，土壤由坡地底部倒塌的花岗岩泥石构成，非常适合克莱尔特（Clairette）和麝香葡萄（Muscat）的生长，该地区大量生产起泡酒。
蒙特马尔（Montelimar）以南开始则是南隆河产区，地域宽广，属于地中海气候，气温高，夏季长，日照充足。土壤种类多样，以河流的冲击土壤为主，还包含卵石、红色砂质黏土、砾岩等。南隆河产区还经常刮史脱拉风（Mistral），这种强风来自阿尔卑斯山，冷而干燥，对河谷的葡萄种植造成很大影响，需要搭建支架预防葡萄树被风吹折。
主要产区
北隆河产区
北隆河历史悠久，是法国境内最古老的葡萄园之一。这里气候温和，受地中海影响不大，属于半大陆性气候，雨量相对稳定，常年阳光热烈。由于该地区河谷狭窄，葡萄园多位于陡峭的梯田上，却酿出全世界最为经典最为精彩的西拉（Syrah）葡萄酒。
罗帝丘（Cote Rotie）是北隆河的代表，它通常分为棕丘（Cote brune）和黄金丘（Cote blonde），棕丘（Cote brune）土壤呈现褐色，由黏土混合铁氧化物组成，酿出艰涩紧实的葡萄酒。黄金丘（Cote blonde）表面盖一层沙质石灰石，色泽较浅，酿出的酒更加均衡优雅，大多数罗帝丘（Cote Rotie）的葡萄酒混合两边的葡萄酿成，有三个单一葡萄园的酒最为有名，被称为La La La，分别是La Landonne、La Truque、La Mouline。罗帝丘（Cote Rotie）使用单一红葡萄品种西拉（Syrah），但最多可以使用20%的维欧涅（Viognier）调配，给酒增添更多的新鲜度并均匀西拉（Syrah）艰涩的口感，最好的罗帝丘（Cote Rotie）能体现隆河酒最均衡优雅的一面。
南隆河产区
南隆河产区气候受地中海影响显著，属于地中海气候，阳光充足，气候温和干燥，但不稳定，暴雨和干旱较频繁出现。南隆河产区地势相对缓和，以缓和山坡地以及隆河冲积平地为主，土壤主要是石灰岩，葡萄园中布满鹅卵石是该地区一大特色；与北隆河采用单一品种酿造红葡萄酒不同，该地区主要采用歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）以及慕维得尔（Mouvedre）三个品种为主的多个品种酿造，而在教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）小产区更是多达13个品种。
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教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）产区是南隆河谷最具知名度的产区，是法国最早的AOC之一，有三千多公顷葡萄园，法定每公顷产量为3.5吨。该产区土壤多为深厚鹅卵石平地混以红沙壤黏土，有时在地表见不到土壤，排水性非常好，而且光照充足，年日照时数为2800小时，白天砾石吸热反光，夜间释放热量，保证葡萄良好生长。这样的葡萄酿成的葡萄酒很容易达到高酒精度（最低酒精度12.5%），且酒体刚劲厚实并含有浓重的香料味，常被人们认为是法国南部炎热干燥气候区的典型代表。在这里有13个法定葡萄品种也是全法国绝无仅有的，著名的有歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕维得尔（Mouvedre）、神索（Cinsault）以及克莱尔特。独特的气候，使这些品种表现出在别的产区少有的细腻，与该地区遗留的罗马遗迹一样，相当经得住岁月的考验。
产区分级
隆河谷（Rhone Valley）葡萄酒产区，一般化分为三种级别：
地区级产区葡萄酒，称为Ctes du Rhone，简称CDR，包括163个镇，分属六个省。
村庄级产区葡萄酒，称为Ctes du Rhne Village，包括95个镇，其中16个镇可以加注村庄名称。
优良村庄产区，称为Crus，包括15个独立村庄，如著名的南隆河的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）和北隆河的罗帝丘（Cote Rotie）。