霜冻——葡萄的潜在杀手
葡萄最害怕遭受的灾害之一，就是霜冻，一场霜冻下来，葡萄的产量可能会严重受损，为何霜冻对葡萄的伤害力如此巨大？又有什么好的办法能让葡萄在霜冻来临时免遭伤害呢？下面请跟小编来一起了解下吧。
当霜冻灾害来临时，气温会突然骤降，地表温度降到0℃以下。低温会冻结葡萄新枝或新芽上的水蒸气，促使这些组织的死亡，最终导致葡萄的减产。在勃艮第（Burgundy）和智利（Chile）等地，春季霜冻时有发生，于是酒庄会采取些必要的措施来保护葡萄。
1. 燃烧器（Burners）
燃烧器会产生热量，流通的暖气阻止了冷空气的停留，从而阻止了霜冻对葡萄树的伤害。酒庄会在霜冻预警时点燃它们，并放置在葡萄园的各个角落。最常见的一种燃烧器是熏烟罐。
2. 风机（Wind Machines）
风机的外形就像个巨大的风扇，它能吸入上方温暖的空气，然后在地面放出暖空气，将地面的温度保持在0℃以上。现在的风机一般还结合了加热装置。
3. 喷洒器（Sprinkles）
喷洒器可以用来给葡萄的枝叶喷洒水滴，当水结冰时，会向植株释放热量，进而能保护葡萄不受霜冻的伤害。
除了以上三种方法之外，葡萄园的选址也能在很大程度上避免霜冻，由于冷空气较重，会下沉，因此葡萄园最好是被安置于有高度的斜坡上，这样就可以减少霜冻对葡萄的损害了。在夏布利（Chablis），大多数的葡萄园都沿着斜坡种植，而且这里较好的葡萄园还会安装上自动喷水设施以及加热器来减少霜冻带来的灾害。