世界上最受欢迎的起泡酒在中国却不招人待见

  最近10年全球酒饮界唯一的明星是起泡酒，在这个老迈的的行业，10年能获得13%增长几乎是个奇迹。根据IWSR发布的数据显示，从2010年到2019年这10年间全球起泡葡萄酒量额平稳增长，产量增加了13%，其产值增加了34%，表明消费起泡酒的品质在提升。起泡酒出口量领先的国家是意大利，并且普罗塞克的产量高于朗布鲁斯（Lambrusco）、香槟（Champagne）、卡瓦(Cava)以及阿斯蒂（Asti），复合年增长率达到18.1%，普洛赛克10年销量翻了一番，可谓起泡酒的大明星。

  普洛赛克Prosecco DOC产量便占意大利起泡酒产量的一半左右，在2011年至2016年间，其产量翻了一番以上。在最近10年起泡酒的全球大流行中，普洛赛克扮演了决定性的角色。
  提起起泡酒，大家自然而然会想到香槟，然而出产香槟的法国并不是起泡酒出口量最多的国家。起泡酒出口量领先的国家是意大利。在意大利，起泡酒的名称代表了其等级，意大利起泡酒从低到高分VdT\IGT\DOC\DOCG四个等级，  在中国某互联网平台热卖的朗布鲁斯，属于较低的VdT或者IGT级别，而普洛赛克和阿斯蒂，只能是DOC或者DOCG的。
   和其他起泡酒不同，普洛赛克是酸的，就像酸酸的香槟和酸酸的奶酪难以讨巧中国人，普洛赛克也因为这点在中国一直难以流行。
意大利国内起泡酒消费市场也在稳定增长，他们消费了Prosecco DOC 40%左右的产量，其中一半进入酒店，一半则通过零售渠道销售。在全球一些重要的葡萄酒消费市场，Prosecco已经被视为日常饮用品。在某些场合，用它来代替香槟，而有一些则用来代替中等价位的桃红葡萄酒。普罗塞克鸡尾酒的流行也为Prosecco DOC消费的增长做出了贡献。对于Prosecco DOCG葡萄酒而言，意大利有32家大型公司（每个公司每年生产超过100万瓶）生产，他们的产量占了总产量的90％左右。Prosecco DOCG葡萄酒60％在意大利国内销售（最大的市场是在意大利北部），而40％则用于出口。我们看到，相比DOC而言，品质更优秀的DOCG普洛赛克大部分在意大利被喝掉了。
    数据显示出了在2020年上半年（1月-6月），全球前5大普罗塞克市场分别是意大利、英国、美国、德国、法国。整个亚洲市场只能排在第17位，不光是我们，黄种人都不太喜欢这个品种。   全球普洛赛克排名前前三位的品牌是La Marca，Mioneito，Zonin。Zonin在中国能买到，La Marca 90%以上的销量在美国本土市场（该品牌属于美国），因此Mionetto、Zonin是全球出口量最大的两个国际品牌。