宓卓聊葡萄酒21：三分钟讲清北罗纳河谷North Rhone Valley产区

      这一讲献给喜欢或者不喜欢奔富的朋友们吧，设拉子葡萄酒因为奔富而被中国人熟知，设拉子Shraiz本名为西拉Syrah，从法国被引入澳洲，引进的时候阴差阳错改名为Shraiz，其实二者是一回事，但是不得不说，西拉葡萄特别适合澳洲，奔富和西拉葡萄可谓互相成就。澳洲西拉成名后，在南非、阿根廷也被称为Shraiz，其他生产国法国、美国、智利、西班牙沿用Syrah的本名。

     北罗纳河谷产区，出品世界上最好的西拉，而且和澳洲西拉完全不是一个风格。《老宓讲酒》中提过，喝葡萄酒的乐趣在于找酒，喜欢西拉的朋友，可以去探索澳洲西拉的本源。不喜欢奔富的朋友，可以尝试一下正宗西拉，确定自己是否真的不喜欢这个品种。、

     罗纳河谷产区在中国逐渐受关注，应该是被南罗纳河谷的教皇新堡产区拉动。南罗歌海娜的GSM混酿风格完全不同于波尔多和勃艮第，给酒友带来未曾有过的体验。所以我们为南罗产区单独开一集，讲完南罗当然要讲北罗，北罗和南罗的风格又是迥异的，如果说北罗出名是蹭南罗教皇新堡热度那可就外行了。

     南罗北罗差别，第一体现在产量，北罗产区单产低，所有产区都只出好酒，北罗的产量只占整个罗纳河谷产区的5%，第二呢，西拉是北罗的唯一法定葡萄品种，北罗出品世界上最好西拉。南罗以歌海娜闻名，歌海娜需要混以西拉、慕合怀特。两个产区的共性呢，就是全都受到帕克偏爱。混酿是罗纳河谷的传统酿酒模式，虽然北罗纳的法定红葡萄品种只有西拉，不像南罗纳那样可以混很多品种，但是传统上酿酒师依然会选用不同地块的西拉混酿，以增加葡萄酒的复杂度。不过现在单一园在北罗纳也很流行，很多葡萄酒还会在酒标上标注葡萄园的名字。

     下面言归正传，整个罗纳河谷都以生产红葡萄酒为主。虽然南、北罗纳河谷经常被放在一起说，但无论是气候、土壤、地形还是品种和风格，这二者都天差地别。北罗纳河谷位于罗纳河中游的谷地，是温和的大陆性气候，夏季炎热，冬季寒冷，降水量相对较高。这里有寒冷的北风——密史脱拉风（Mistral）吹过，极端气候比较常见，尤其是在开花期，会影响到葡萄的授粉，进而影响产量。北罗纳河谷差不多是西拉能完全成熟的纬度极限了，需要足够的光照和热度才能成熟，近些年全球变暖的气候趋势使得西拉的成熟变得相对容易了一些，因此帕克给出北罗新近半个世纪中5个伟大年份，有四个出现在最近20年。 

     下图是帕克对北罗的年份打分，北罗2015年这样年份的酒，在法国之外是难以买到的，16、17这样的年份，可以试试运气。北罗的特级村，ASC代理的吉佳乐有款克罗兹埃米塔日的，其他经销商少见类似产品。

                                                          图1 帕克对罗纳河谷北部产区打分

    北罗纳对于西拉品种来说是个相对冷凉的产区，在低纬度容易成熟的西拉，在不易成熟的北罗才体现出王者本性。这里的西拉有着集中而复杂的黑色水果香气、紫罗兰花香和香料香气，有时会出现黑胡椒香气。因为气候不稳定，所以北罗纳的西拉的年份差异很大。 最好的西拉都产自背风、面向南方或东南的陡坡上，有的地方坡度甚至超过了 60 度，在崎岖的陡坡上种植葡萄十分困难，所以大多数地块都修成了梯田，超过 60 度的陡峭梯田上每层才只能种两三行葡萄藤。陡峭的坡度一方面可以抵挡北风的侵袭，另一方面也可以增加受光照面积，坡度过陡所以只能手工采摘，这样一来成本就非常昂贵。北罗有8个Cru de Cote级别的AOC 产区，最好的两个是罗第丘和埃米塔日。

      图2：罗纳河谷梯田

    许多葡萄藤都必须用木桩来加固，这也是为了抵御北风，这里的密史脱拉风的恐怖程度超越你的想象，山顶的风速可以达到每小时 100 公里，一不小心葡萄藤就可能被连根拔起。北罗纳的白葡萄品种包括玛珊（Marsanne）、胡珊（Roussanne）和维欧尼（Viognier）这 3 种。这 3 个品种产量较少，不过时下在葡萄酒圈算是非常时髦的品种，发烧友和一些业内人士都挺喜欢挖一些小众的北罗干白来喝。

    罗纳河谷产区葡萄酒分为 3 个级别，从低到高分别是：1、罗纳河谷丘Cote du Rhone。2、罗纳河谷村庄Cote du Rhone Viallges。3、罗纳河谷特级Crus de cotes Viallges，第3个等级是 罗纳河谷等级最高的葡萄酒。酒标中AOC标志出现8个特许的Cru和级别村庄的名称，就意味着符合Crus de cotes的级别，更不需标注罗纳河谷，比如我们熟悉的罗第丘、埃米塔日、教皇新堡等等，这里的「Cru」含义跟勃艮第、波尔多不同，并非葡萄园或酒庄的意思。

    罗纳河谷北部产区一共有8个Cru特级产区，包括1、 Cote Rtie（罗蒂丘）、2、Hermitage（埃米塔基）、3、Condrieu（孔德里约）、4、Cornas（科纳斯）、Chateau Grillet（5格里叶堡）、以及Crozes Hermitage（6克罗兹埃米塔基，Saint Peray（7圣佩雷），Saine Joseph（8圣约瑟夫）。