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高贵的玫瑰红葡萄酒(图)

　　玫瑰红葡萄酒，呈粉红色——这并不是由红色和白色调制而成的。玫瑰红葡萄酒由红葡萄酿制而成，在酿造过程中只让葡萄皮与葡萄榨汁接触几个小时的时间，然后滤去葡萄皮，酒汁便呈现淡红色并含有极少量的丹宁酸。从技术角度讲，我们现在所说的桃红葡萄酒比玫瑰红葡萄酒的颜色浅。但是，业内人士知道什么好卖什么不好卖。桃红葡萄酒销路好，而玫瑰红葡萄酒的销路却不怎么样。只要消费者有变变花样的要求，过去的玫瑰红葡萄酒现在就变成了桃红葡萄酒。（也就是说，当今的葡萄酿酒商正在使用更加时髦的词汇“桃红”来指桃红葡萄酒，也指玫瑰红葡萄酒）。

　　玫瑰红葡萄酒可以与一切食物搭配，但并不总是这样。

　　因为酿造玫瑰红葡萄酒时，果皮的浸泡时间极为有限，所以其丹宁酸含量也低，不会让你皱眉头。像白葡萄酒一样，玫瑰红葡萄酒也是冰镇后饮用，最好与清淡食物搭配。同时，它又是极好的宴会与夏日清凉饮料。