老少皆宜的加州葡萄酒(图)

　　葡萄酒新世界的代表之一——美国加利福尼亚州（state of california），正以其新的酿造工艺、质优价廉等特色冲击着法国、意大利等“旧世界”的传统葡萄酒文化，向人们诠释着清新、时尚、简单的生活新概念。

　　在一次德国举行的国际酒展上，一位来自纽西兰的酿酒师认为法国高级葡萄酒产地，例如波尔多，葡萄酒酒质过于浓郁，往往需要数年瓶内熟成，才能饮用，不符合现代消费者所需之即开即饮的消费习性。请问会有谁买下一瓶葡萄酒，然后苦等十年才来饮用呢？所以新世界葡萄酒才符合现代消费者的需求。

　　但也有不少人认为美国“新世界”酒漂亮但没有风韵，缺乏相应的历史与环境培养出的红酒气质与内涵，无法与法国酒相提并论。有一位法国勃根地酿造师说：“没错，葡萄酒在新世界，就像是棒棒糖一样好吃，而且老少皆宜。一个小孩生下来一岁就可以开始吃棒棒糖，他吃的只是这种没有文化，不用大脑的食物。所以，如果一瓶葡萄酒只剩下品种的名称，这瓶酒已经失去大地赐与的生命，只剩下人工调制的风味而已。”

　　事实上，近年来加州葡萄酒也开始面临着各种冲击。业界人士分析，导致目前状况出现的原因既有酿酒葡萄供大于求的直接原因，也有全球经济低迷影响了市场消费的因素，但更主要的还是国际葡萄酒市场竞争日益加剧的结果。

　　看来，美丽新世界在展露美丽的同时，也必须要承受美丽之痛。 

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