世界啤酒巡视－中国

      中国
    　
      由于中国已向西方世界开放，很多外国啤酒企业都争先恐后地涌入，力图在这个有近10亿潜在消费者的市场上抓取一定份额，如安赫森一布什、帕布斯特、巴斯、嘉士伯一泰特利、CUB、国际啤酒集团、麒麟、生力、南非啤酒集团、三得利[suntory]、朝日[Asahi]等。
    
      历史与传统
    　
      商朝(公元前16～前11世纪)时，刻在兽骨和龟甲上的文字中提到用大米、小米和生芽的大麦酿造原始啤酒。到唐朝(618～907年)，酿酒已不再是帝王宫廷的专利，宗教机构和家庭都自己酿制啤酒。据估计，明朝(1368～1644年)末年仅在北京就有约2000家出售米酒的店铺。
    　
      中国的主流啤酒是大陆风格的贮藏啤酒，淡色、低度(4％～5％ABV)，添加小米。
    
      啤酒厂
    　
      青岛啤酒集团是中国三大啤酒企业之一，出产低度贮藏啤酒，小米添加量为25％，行销30多个国家，占全国啤酒出口总量的90％以上。燕京啤酒厂[Yanjing Brewery]出产燕京金啤[Yanjing Gold Lager]，这是中国第三大畅销啤酒，也是北京市最畅销的啤酒。
    　
      四川省人口达9000万。该省啤酒市场的80％由两个品牌控制：蓝剑[Blue Sword]和雪花[Snowflake]，二者均来自华润(四川)蓝剑啤酒集团[China Resources(Sichuan)Blue Sword Breweries]，这是属于南非啤酒集团的CRE饮料公司(CREB)与该省第一大啤酒厂四川蓝剑啤酒集团[Sichuan Blue Sword Breweries]的一家合资企业。
    　
      其他省份的啤酒厂有辽宁省(人口4000万)出产凯勒[Keller]和K雄狮[K—Lion]贮藏啤酒的大连啤酒厂和黑龙江省出产一种低度贮藏啤酒的哈尔滨松江啤酒厂。吉林啤酒厂的华诞[Huadan]贮藏啤酒占当地市场60％的份额。
    　
      由新西兰雄狮内森拥有的苏州啤酒厂生产太湖水[Taihushui]、卡宾[Carbine]和中国贝氏[Beck’s China]。

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