概说轩尼诗
轩尼诗白兰地在国内颇有名气，许多星级饭店和超市都能见到。轩尼诗的创建人是爱尔兰人理查德·轩尼诗（Richard Hennessy），他是法国皇帝路易十五麾下的爱尔兰旅的营长。最初他运输货物到英国和爱尔兰，1765年他建立了轩尼诗公司，以后他输出瓶装白兰地到美洲法属殖民地。理查德的儿子雅克（Jacques）接任为轩尼诗公司的首脑后，正式命名为雅·轩尼诗，这个品牌一直相传六代至今，目前的董事长是家族后裔亨利·德普拉康大尔（Henri de Pracomal）。
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轩尼诗以出口贸易起家，继而创出了自己的品牌。1794年首次出口到纽约，1798年又输入德国。1870年顶级质量的XO装瓶，两年后就输入了中国和爱尔兰。到今天，轩尼诗出产了多种白兰地出口到不同的国家。如：轩尼诗精选（Choice）出口到中国，轩尼诗特品（Prive）输往日本，轩尼诗金手（Bras）和特佳纯（Extra）送往免税商店等。1996年又推出了利查德·轩尼诗（Richard Hennessy）以纪念创办人。
轩尼诗公司拥有1556公顷葡萄园，但只能满足公司蒸馏液需要量的2%，为此轩尼诗和2600家葡萄园签了供货合同，由公司质量控制实验室监控。以保证葡萄的质量。轩尼诗有27个蒸馏厂蒸馏酒，用法国李穆森橡木桶陈酿，而且在制桶方面轩尼诗也有一些独创。轩尼诗出口315万瓶到120个国家，其中美国、中国、日本、爱尔兰、马来西亚、新加坡、英国和德国是进口大户。1995年销售额达53亿法郎，是法国头等白兰地大商家，占全部白兰地市场的28.5%。
轩尼诗的品级分VS、PRIVILEGE VSOP、CHOICE、 PRIVE、 BRAS D’OR、 XO、 EXTRA、 PARADIS、RICHARD和 HENNESSY。
具体地说一下中国人比较熟悉的XO轩尼诗（用优雅矮瓶装，雕刻有葡萄束）：深茶色芯带褐色边；佳果香，悦人的木香和烟香，有特殊风味；可口木质味，醇和，留香中长，尾略涩，匀和顺畅，品质上乘.文/王俊玉