中国名酒之郎酒(一)
如果说赤水河是一条洁白的玉带的话，那么郎酒的故乡——四川省古蔺县二郎滩则是玉带上的一颗明珠。
据史书记载，北宋大观、宣和年间（１１０７～１１２５年），二郎滩一带的土著居民即开始以郎泉水酿酒。郎泉从崇山峻岭、高山幽谷中涌出，冬季热气蒸腾，暖如春水；夏季水寒彻骨，凉爽宜人。捧喝一口，清洌甘甜，沁人心脾。而且遇雨不浊，遇旱不涸。郎泉水，明如镜、碧如玉、甘如露。
几百年来，二郎滩的人们取泉水，用“高温制曲”、“两次投粮”、“凉堂堆积”、“回沙发酵”、“九次蒸酿”、“七次取酒”、“三年陈贮”、“盘勾勾兑”，酿制出甘醇味美的郎酒。其特色是“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香”。它在酿制过程中，虽按茅台酒的工艺，但其味道又不同于茅台的酱香，香气较之更馥郁、更浓烈，有“浓中带酱”的味道。因此有人曾赋诗赞曰：“蜀中尽道多佳酿，更数郎酒回味长”。
郎酒在革命战争年代曾建立了不朽功勋，至今为人们所称道。红军四渡赤水时，曾在古蔺地区转战半月之久，当地许多人都亲眼看见过红军用郎酒擦洗伤口。乡亲们手捧郎酒送别红军时，深情地唱道：“赤水河呀长又长，手捧郎酒香又香；红军哥哥为穷人，献给红军尝一尝。”
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