DOCG----皮埃蒙特大区现有7个DOCG, 分别介绍如下:
1, 阿斯蒂或阿斯蒂起泡酒; 阿斯蒂的玫瑰香葡萄酒ASTI, ASTI SPUMENTE; MOSCATO D'ASTI
出产于阿莱桑德里亚, 阿斯蒂和库内奥省, 专门由白玫瑰香葡萄MOSCATO BIANCO酿成, 可以酿造两种典型的皮埃蒙特大区名酒.
1.1阿斯蒂的玫瑰香葡萄酒MOSCATO D'ASTI
颜色: 淡禾杆黄色, 多多少少鲜明强烈; 气味: 典型, 有面包香; 口感: 甜, 和谐, 典型, 有时有气泡; 最低酒精含量: 11度.
1.2阿斯蒂或阿斯蒂起泡酒ASTI, ASTI SPUMENTE
可以通过古典式在平中发酵产生气泡或者化学式在钢罐中发酵生成气泡. 其气泡细腻而持久; 酒体透明; 颜色: 从浅黄色到淡淡的金色; 气味:典型, 淡雅; 口感: 和谐, 典型, 微甜, 极为平衡; 最低酒精含量: 12度.
2, 巴巴莱斯克BARBARESCO
取名于库内奥省的同名城市, 由产区的内比奥罗葡萄NEBBIOLO的三个当地分枝MICHET蜜麝, LAMPIA兰皮亚 ,ROSE'罗杰酿造.
颜色: 石榴红色反射橙红色; 气味: 典型, 强烈, 悦人, 有酵母香气 ; 口感: 干, 丰满, 结构坚实, 丹宁足但却极为柔顺; 最低酒精含量: 12.5度; 法定陈年期: 两年; 珍藏酒要四年.
3, 巴罗罗BAROLO
严格限定产于库内奥省的朗垓丘陵, 由产区的内比奥罗葡萄NEBBIOLO的三个当地分枝MICHET蜜麝, LAMPIA兰皮亚 ,ROSE'罗杰酿造.
颜色: 石榴红色反射橙红色; 气味: 典型, 强烈, 悦人,有酵母香气; 口感: 干, 丰满, 结构坚实, 丹宁足但却极为柔顺; 最低酒精含量: 13度; 法定陈年期: 三年; 珍藏酒要五年.
巴罗罗.奇纳多BAROLO CHINATO是基于巴罗罗之上的加香型.
4, 阿奎或阿奎的布拉凯多ACQUI; BRACHETTO D'ACQUI
出产于阿斯蒂省的18个市和阿莱桑德里亚省的8个市之间的阿奎.黛勒麦, 专门由布拉凯多 BRACHETTO葡萄酿造.
颜色:中等强度的宝石红色并且偏向明亮的石榴红色或者桃红色; 气味: 极为淡雅, 有麝香香味, 典型; 口感: 甜, 柔顺, 细嫩 ; 最低酒精含量: 11.5度.
还可以酿成起泡酒, 起泡细腻文雅持久, 象平静型酒一样的典型, 最低酒精含量: 12度.
5, 嘎迪纳拉 GATTINARA
出产于维切利省的嘎迪纳拉市, 由内比奥罗NEBBIOLO葡萄在当地的品种斯巴纳SPANNA以及可能少量的维斯宝丽娜VESPOLINA, 宝娜达BONARDA酿造. 这种酒尽管已经闻名于世几个世纪, 但其产量实际上很有限.
颜色:石榴红色偏向橙红色; 气味: 极为雅致, 经陈年后有中特别的紫罗兰花香; 口感: 干, 和谐, 回味里带出悦人的微苦 ; 最低酒精含量: 12.5度; 法定陈年期:三年.
如果最低酒精含量不少于 13度并且陈年期不少于四年, 则可以冠以"珍藏"的标签.
6, 佳味或佳味的科代赛 GAVI, CORTESE DI GAVI
出产于阿莱桑德里亚省10个市的丘陵上, 区中有本DOCG同名城市, 专门由科代赛CORTESE葡萄(在当地的名字叫考得斯COURTEIS)酿造.
颜色:清澈透明的浅黄色; 气味: 极为雅致, 典型; 口感: 干, 和谐, 清新悦人 ; 最低酒精含量: 10.5度.
也可以酿造成起泡酒或者低起泡酒.
7, 该美GHEMME
出产于诺瓦拉省该美市和罗曼袅诺.赛西亚ROMAGNONO SESIA市,由至少75%的内比奥罗NEBBIOLO葡萄在当地的品种斯巴纳SPANNA以及最多25%的维斯宝丽娜VESPOLINA和/或拉拉RALA葡萄酿成.
颜色:宝石红色反射出石榴红色; 气味: 极为雅致, 典型, 悦人, 有酵母香气; 口感: 干, 和谐, 回味里带出悦人的微苦 ; 最低酒精含量: 12度; 法定陈年期:三年, 其中20个月在木桶里,9个月在瓶中.
如果符合下列要求, 可以冠以"珍藏"的标签:
颜色:宝石红色反射出石榴红色; 气味: 极为雅致, 典型, 悦人, 有酵母香气; 口感: 干, 和谐, 结构坚实丹宁足丹极为柔顺, 回味里带出悦人的微苦 ; 最低酒精含量: 12.5度; 法定陈年期:四年, 其中25个月在木桶里, 至少9个月在瓶中.
DOC----皮埃蒙特大区现有45个DOC, 按字母顺序分别介绍如下:
1, 阿尔布尼亚诺ALBUGNANO
出产于阿斯蒂省下列城市: 阿尔布尼亚诺ALBUGNANO, 阿斯蒂的皮诺, 冬森林新城堡CASTELNUOVO DON BOSCO, 巴塞拉诺-玛乐毛利多PASSERANO-MARMORITO. 这一DOC至少由85%的内比奥罗和至多15%的佛雷伊萨,以及/或巴乐白拉, 以及/或宝纳乐达葡萄酿成. 具体还可以分为以下三个品种.
1.1 阿尔布尼亚诺红葡萄酒
或多或少鲜明的宝石红色; 香气悦人,典型, 有时由鲜葡萄汁的香气; 口味干,持久; 酒体轻, 或多或少有些丹宁酸, 有时带有低起泡; 酒精含量11.5度; 用途, 与正餐搭配.
1.2 阿尔布尼亚诺桃红葡萄酒
桃红色; 香气悦人, 果香, 有时由鲜葡萄汁的香气; 口味干,持久; 有时带有低起泡; 酒精含量11度; 用途, 与正餐搭配.
1.3 超级阿尔布尼亚诺红葡萄酒
或多或少鲜明的宝石红色, 有时偏桃红色; 香气悦人,典型; 口味带有酵母的曲香; 酒体中等, 或多或少有些丹宁酸, 持久度良好; 酒精含量11.5度; 法定陈酿时间: 一年, 其中6个月在橡木桶中(从葡萄采摘后的第二年的1月1日算起); 用途, 与正餐搭配.
2, 高朗垓(丘陵)ALTA LANGA
这一DOC位于库内奥省,阿斯蒂省和阿莱桑德里奥省的高朗垓(丘陵), 覆盖149个城市, 是按照古典或者说是传统的方式酿造的起泡酒. 所用的葡萄90-100%的黑品乐以及/或者霞多丽, 可以与不超过10%的其他的同产区的不香的葡萄共同酿造. 有如下三个具体品种:
2.1 高朗垓白起泡酒
有着细腻而持久的气泡, 酒体透明, 有宝石光泽, 多多少少鲜明而强烈的淡黄色, 气味: 纯正, 果香丰富, 有酒曲, 面包皮和香草的香气; 口味: 干, 悦人; 结构: 均衡; 最低酒精含量: 11.5度; 用途, 与正餐搭配.
2.2 高朗垓桃红起泡酒
有着细腻而持久的气泡, 酒体透明, 有宝石光泽, 多多少少鲜明而强烈的桃红色, 气味: 纯正, 果香丰富, 有酒曲, 面包皮和香草的香气; 口味: 干, 悦人; 结构: 均衡; 最低酒精含量: 11.5度; 用途, 与正餐搭配.
2.3 高朗垓红起泡酒
有着细腻而持久的气泡, 酒体透明, 有宝石光泽, 多多少少鲜明而强烈的宝石红色, 气味: 纯正, 果香丰富, 有酒曲, 面包皮和香草的香气; 口味: 干, 悦人; 结构: 均衡; 最低酒精含量: 11.5度; 用途, 与正餐搭配.
3, 阿尔巴的巴贝拉BARBERA D'ALBA
出产于阿尔巴丘陵, 位于库内奥省. 由100%的巴贝拉葡萄酿成.
鲜明的宝石红色, 陈年后偏石榴红色; 气味, 有葡萄汁的香气, 典型, 悦人; 口味, 干, 有轻微的丹宁; 酒体中等; 发酵后, 酒体丰满而柔顺; 酒精含量12度; 用途, 与正餐搭配. 如果酒精含量达到12.5度陈酿时间达到一年, 则可以称为"超级".
4, 阿斯蒂的巴贝拉BARBERA D'ASTI
出产于阿斯蒂和阿来桑得里亚省. 由85-100%的巴乐白拉葡萄并且至多可以添加15%的弗雷伊萨以及/或者格丽尼奥里诺以及/或者道切多葡萄酿成.
鲜明的宝石红色, 陈年后偏石榴红色; 气味, 有葡萄汁的香气, 典型, 悦人, 发酵后有酵母的曲香; 口味, 干,平静; 酒体中等; 适当发酵后, 酒体丰满而柔顺; 酒精含量12度; 用途, 与正餐搭配. 如果酒精含量达到12.5度陈酿时间不少于一年(从葡萄采摘后的第二年的1月1日算起), 其中, 至少6个月在橡木桶中, 则可以称为"超级".还可以标名三个次级产区的名字.
4.1, 阿斯蒂丘陵的阿斯蒂的巴贝拉或者叫作阿斯蒂亚诺的阿斯蒂的巴贝拉COLLI ASTIANI, ASTIANO
出产于阿斯蒂省的如下城市: MONGARDINO, VIGLIANO, MONTEGROSSO D'ASTI, MONTALDO SCARAMPI, ROCCA D'ARAZZO等.
由至少90%的巴贝拉以及至多10%的其他三种黑色葡萄酿成.
颜色: 鲜明的宝石红色, 陈年后偏石榴红色; 气味: 强烈, 典型, 由辛香作料的香味; 口味: 干, 和谐, 回味较长; 最小酒精含量13度; 瓶中陈年: 两年(从葡萄采摘的当年10月1日开始算起); 用途, 与烧烤的肉类搭配.
5, 孟菲拉多丘陵的巴贝拉BARBERA DEL MONFERRATO
出产于阿来桑得里亚省和阿斯蒂省的孟菲拉多丘陵地区. 主要由巴贝拉BARBERA葡萄和至多15%的弗来西亚FRESIA, 格利尼奥里诺GRIGNOLINO以及道切多DOLCETTO葡萄酿造.
颜色: 多多少少鲜明的宝石红色; 气味: 有葡萄汁的新鲜的香气; 口感: 干, 中等酒体, 有时是低起泡酒; 最低酒精含量: 11.5度. 如果陈年一年并且最低酒精含量在12.5度, 则可以称为"超级".
6, 宝卡BOCA
大多数由出产于诺瓦拉省赛西亚SESIA河西岸的内比奥罗MEBBIOLO葡萄(当地叫做斯巴那SPANNA)以及少量的维斯宝利纳VESPOLINA, 诺瓦拉的宝纳乐达BONARDA酿造.
颜色: 透明的宝石红色微微带有一点石榴红色的气泡; 气味: 典型, 有悦人的香堇菜香气; 口感: 干, 和谐, 回味里带有苦杏仁味道; 法定陈年时间: 3年; 最低酒精含量: 12度; 用途: 与烤肉相配.
7, 布拉玛黛拉BRAMATERRA
出产于维勒柴利省VERCELLI, 由内比奥罗MEBBIOLO葡萄(当地叫做斯巴那SPANNA), 克罗阿迪纳CROATINA, 宝纳乐达BONARDA, 维斯宝利纳VESPONLINA酿造.
颜色: 石榴红色陈年后呈现橙红色; 气味: 典型, 香气明显, 陈年后带有酵母的香味; 口感: 丰满, 干, 和谐, 柔顺, 回味里带有苦杏仁味道; 法定陈年时间: 2年; 最低酒精含量: 12度; 用途: 与烤肉相配. 其"珍藏酒"要陈年3年.
8, 卡纳维赛 CANAVESE
出产于皮埃蒙特大区首府的北面, 同名的地域包括都灵省的98的城市, 比埃拉省BIELLA的7个城市, 维勒柴利省VERCELLI的一个城市. 具体又有以下品种:
8.1卡纳维赛白葡萄酒 BIANCO:
由艾乐巴鲁柴ERBALUCE葡萄酿造. 颜色: 淡黄色; 气味: 典型, 果香明显; 口感: 干, 和谐; 最低酒精含量: 10度; 用途: 与鱼相配.
8.2卡纳维赛红葡萄酒ROSSO:
由至少60%的内比奥罗MEBBIOLO葡萄和/或巴乐白拉葡萄和/或弗来西亚FRESIA和/或奈来多NERETTO葡萄以及本产区其他不香的黑色葡萄酿造.
颜色: 多多少少鲜明的宝石红色; 气味: 典型, 强烈, 有葡萄汁的新鲜的香气; 口感: 干, 和谐; 最低酒精含量: 10.5度; 用途: 与正餐相配. 注: 也可以酿造成"新酒"NOVELLO.
8.3 卡纳维赛桃红葡萄酒ROSATO:
由与8.2型酒相同的葡萄酿造.
颜色: 桃红色与淡宝石红色之间; 气味: 悦人, 有葡萄汁的新鲜的香气; 口感: 干, 和谐; 最低酒精含量: 10.5度; 用途: 与正餐相配.
8.4 卡纳维赛的巴贝拉BARBERA:
由至少85%的巴乐白拉BARBERA葡萄加上本产区其他黑色葡萄酿造.
颜色: 多多少少鲜明的宝石红色有时呈现紫红色; 气味: 典型, 有葡萄汁的新鲜的香气和果香; 口感: 干, 较丰酒体; 最低酒精含量: 10.5度; 用途: 与正餐相配.
8.5 卡纳维赛的内比奥罗MEBBIOLO:
由至少85%的内比奥罗MEBBIOLO葡萄加上本产区其他黑色葡萄酿造.
颜色: 宝石红色或石榴红色; 气味: 典型, 悦人, 清清的花香; 口感: 干, 柔顺, 较丰酒体, 微微的丹宁; 最低酒精含量: 11度; 用途: 与正餐相配.
9, 卡莱玛 CAREMA
出产于皮埃蒙特大区首府都灵省的最北边同名的城市. 由至少85%的内比奥罗MEBBIOLO葡萄加上其他本产区出产的不香的黑色葡萄酿造. 颜色: 宝石红与石榴红色; 气味: 细腻,典型, 令人联想到玫瑰花香; 口感: 中等酒体, 柔顺; 最低酒精含量: 12度. 法定陈年:三年.(从采摘年份的11月1日算起) 用途: 与正餐相配.
10, 阿斯蒂的奇斯黛乐纳 CISTERNA D'ASTI
产于阿斯蒂省的ANTIGNANO, CANTARANA, CISTERNA(该DOC的名字), FERRERE, SAN DAMIANO D'ASTI, SAN MARTINO ALFIERI和库内奥省的
CASTELLINALDO, GOVONE, MONTA', MONTEU ROERO, SANTO STEFANO REORO, VEZZA D'ALBA.
由至少80%的科洛阿迪纳CROATINA葡萄加上其他不香的黑色葡萄酿造. 颜色: 强烈的宝石红色; 气味: 强烈, 果香,典型; 口感: 有葡萄汁的味道, 柔顺和谐有时有低起泡; 最低酒精含量: 11.5度.
其冠以"超级"的品种要求-- 颜色: 强烈的宝石红色陈年后变成石榴红色; 气味: 强烈, 果香,典型; 口感: 干, 柔顺和谐; 最低酒精含量: 12度; 法定陈年: 12个月.(从采摘年份的11月1日算起) 用途: 与正餐相配.
11, 托托内丘陵DOLLI TORTONESI
出产于托托内丘陵的托托内省的大部和阿莱桑德里亚省的大约30个城镇.
根据葡萄品种的不同, 有可以分为:
11.1 托托内丘陵白葡萄酒 BIANCO
由产区出产的不香的白色葡萄酿造. 颜色: 多多少少强烈的淡黄色; 气味: 强烈, 悦人,典型; 口感: 干, 清新, 有时有低起泡; 最低酒精含量: 10度. 用途: 与鱼相配或作为开胃酒.
11.2 托托内丘陵红葡萄酒 ROSSO
由产区出产的不香的黑色葡萄酿造. 颜色: 红色; 气味: 悦人, 有葡萄汁的香味; 口感: 干, 柔顺, 有时有低起泡; 最低酒精含量: 10度. 用途: 与正餐相配. 也可以做成"新酒" NOVELLO.
11.3 托托内丘陵的奇阿来托 CHIARETTO
由产区出产的黑色葡萄酿造. 颜色: 桃红色或浅红色; 气味: 悦人, 有葡萄汁的香味; 口感: 干, 清新, 有时有低起泡; 最低酒精含量: 10度. 用途: 与前餐或者味道清淡的正餐相配.
11.4 托托内丘陵的卡代赛CORDESE
由产区出产相应的黑色葡萄酿造. 颜色: 淡黄色反射出绿色光芒; 气味: 悦人, 清香持久, 典型; 口感: 干, 清新, 清爽, 有点苦杏仁味道; 最低酒精含量: 10度. 用途: 与前餐或者鱼相配. 还可以酿成最低酒精含量: 10.5度的低起泡酒以及最低酒精含量: 11.5度的起泡酒.
11.5 托托内丘陵的巴贝拉 BARBERA
由产区出产至少85%的巴乐白拉加上其他不香类似的葡萄酿造. 颜色: 很浅的宝石红色, 陈年后呈现石榴红色; 气味: 令人愉悦的葡萄汁的香气, 典型的香气持久; 口感: 干, 清新, 清爽, 有小的气泡,结实而丰满, 回味长; 最低酒精含量: 11.5度. 用途: 与正餐相配.
其冠以"超级"的品种要求-- 最低酒精含量: 12.5度; 法定陈年不少于 12个月,其中至少有6个月在木桶中.
11.6 托托内丘陵的道切多DOLCETTO
由产区出产至少85%的道切多加上其他不香类似的葡萄酿造. 颜色: 宝石红色偏向紫红色; 气味: 葡萄汁的香气, 典型, 悦人; 口感: 干, 极为悦人, 柔顺, 酒体较轻; 最低酒精含量: 10.5度. 用途: 与正餐相配. 也可以做成"新酒" NOVELLO.
12, 都灵丘陵TORINESE
出产于都灵省的28个市镇, 具体分为以下品种:
12.1 都灵丘陵红酒 ROSSO
由产区出产的至少60%的巴乐白拉BARBERA和至少25%的弗雷伊萨FREISA与其他黑色不香的葡萄酿成. 颜色: 多多少少强烈的宝石红色; 气味: 强烈, 葡萄汁的香气, 典型; 口感: 干, 柔顺; 最低酒精含量: 10.5度. 用途: 与正餐相配. 也可以做成"新酒" NOVELLO.
12.2 都灵丘陵的巴贝拉 BARBERA
由产区出产的至少85%的巴乐白拉BARBERA与其他黑色不香的葡萄酿成. 颜色: 强烈的宝石红色; 气味: 葡萄汁的香气, 典型; 口感: 干, 清新 柔顺, 酒体适中; 最低酒精含量: 10.5度. 用途: 与正餐相配.
12.3 都灵丘陵的宝娜达 BONARDA
由产区出产的至少85%的宝娜达 BONARDA与其他黑色不香的葡萄酿成. 颜色: 微微强烈的宝石红色; 气味: 葡萄汁的香气, 强烈; 口感: 干, 典型; 最低酒精含量: 10.5度. 用途: 与正餐相配.
12.4 都灵丘陵的玛娃西亚MALVASIA
由产区出产的至少85%的玛娃西亚MALVASIA与其他黑色的葡萄酿成. 颜色: 明亮的宝石红色; 气味: 清新芳香令人联想同名葡萄汁的香气; 口感: 甜, 微微有香味; 最低酒精含量: 10度. 用途: 与甜食相配.
12.5 都灵丘陵的白拉维佳或者叫卡里PELAVERGA O CARI
在更为限制的产区, 包括都灵省的BALDISSERO TORINESE, MONTALDO TORINESE, PAVAROLO, ANDEZENO, ARIGNANO, CASGLIONE TOEINESE, CHIERI, MARENTINO以及PINO TORINESE, 由产区出产的至少85%的同名葡萄与其他黑色的葡萄酿成. 颜色: 明亮的宝石红色; 气味: 清新芳香令人联想同名葡萄汁的香气; 口感: 甜, 典型, 悦人; 最低酒精含量: 10度. 用途: 与甜食相配.
13, 诺瓦拉丘陵COLLINE NOVARESI
出产于诺瓦拉省的28市镇, 具体分为以下品种:
13.1诺瓦拉丘陵红葡萄酒ROSSO
由至少30%的内比奥罗MEBBIOLO葡萄, 最多40%拉拉葡萄和最多40%的维斯泡利纳和/或科罗阿迪纳VESPOLINA E/O CROATINA葡萄酿造. 颜色: 多多少少强烈的宝石红; 气味: 强烈; 口感: 干, 柔顺, 丰满; 最低酒精含量: 11度. 用途: 与正餐相配.
13.2诺瓦拉丘陵的白葡萄酒
由产区出产的艾乐巴路柴ERBALUCE酿造. 颜色: 多多少少强烈的但草黄色; 气味: 悦人, 果香; 口感: 微苦, 有时有低起泡; 最低酒精含量: 11度. 用途: 与鱼相配.
这一产区还出产一下主要由一种葡萄(至少85%)与其他黑色不香的葡萄酿成的如下品种的酒:
13.3诺瓦拉丘陵的内比奥罗MEBBIOLO或叫斯巴那SPANNA
颜色: 多多少少强烈的宝石红, 有时呈现桃红色; 气味: 强烈, 典型; 口感: 柔顺, 独特; 最低酒精含量: 11度. 用途: 与正餐相配.
13.4诺瓦拉丘陵的拉拉RARA或叫宝那乐达BONARDA
颜色: 多多少少强烈的宝石红; 气味: 清新, 葡萄汁的香气 ; 口感: 柔顺, 有时有低起泡; 最低酒精含量: 11度. 用途: 与正餐相配.
13.5诺瓦拉丘陵的巴贝拉BARBERA
颜色: 宝石红色; 气味: 葡萄汁的香气; 口感: 干, 有时有低起泡; 最低酒精含量: 11度. 用途: 与正餐相配.
13.6诺瓦拉丘陵的维斯泡利纳VESPOLINA
颜色: 多多少少强烈的宝石红色; 气味: 葡萄汁的香气, 果香; 口感: 干, 柔顺; 最低酒精含量: 11度. 用途: 与正餐相配.
13.7诺瓦拉丘陵的克罗阿迪纳CROATINA
颜色: 石榴红色; 气味: 葡萄汁的香气, 强烈; 口感: 干; 最低酒精含量: 11度. 用途: 与正餐相配.
14, 萨路在西丘陵 COLLINE SALUZZESI
出产于库内奥省的PAGNO, PIASCO市以及COSTIGLIOLE SALUZZO, MANTA, VERZUOLO, BUSCA, BRONDELLO, CASTELLAR, SALUZZO等市镇的部分地区, 具体分为以下品种:
14.1萨路在西丘陵红葡萄酒ROSSO
由至少60%的白拉维乐嘎PELAVERGA, 内比奥罗MEBBIOLO和/或巴乐白拉葡萄加上其它出产于库内奥省的不香的黑色葡萄酿造. 颜色: 宝石红; 气味: 果香, 葡萄汁香, 强烈, 典型; 口感: 清新, 干, 果香, 强烈, 典型; 最低酒精含量: 10度. 用途: 与正餐相配.
14.2萨路在西丘陵的白拉维乐嘎PELAVERGA
由产区出产的同名葡萄酿造. 颜色: 浅红色; 气味: 细腻, 樱桃和柠檬果香, 典型, 有辛香作料味; 口感: 干, 和谐, 柔顺; 最低酒精含量: 10度. 用途: 干型的与正餐相配; 甜型的与餐后甜点搭配.
14.3萨路在西丘陵瓜里亚诺QUAGLIANO
由产区出产的同名葡萄酿造. 颜色: 浅红色; 气味: 有紫罗兰华香, 葡萄汁香, 典型; 口感: 悦人的甜,果香, 中等酒体, 有时有起泡; 最低酒精含量: 10度. 用途: 与餐后甜点相配.
14.4萨路在西丘陵瓜里亚诺起泡酒QUAGLIANO SPUMANTE
由产区出产的同名葡萄酿造. 颜色: 偏紫红色; 气味: 有紫罗兰华香, 葡萄汁香, 典型悦人; 口感: 很甜,果香, 中等酒体, 气泡细腻而持久; 最低酒精含量: 11度. 用途: 与餐后甜点相配.
15, 高孟菲拉多丘陵的克代赛
出产于阿斯蒂和阿莱桑德里亚省的同名葡萄加上不超过15%的其它白色葡萄年成. 颜色: 淡草黄色有时带点绿色; 气味: 典型, 很淡却很持久; 口感: 干,和协, 悦人的微苦; 最低酒精含量: 10度. 用途: 与前餐或味道较淡的菜相配. 还可以酿成起泡或低起泡酒.
16, 赛西亚的考斯黛
出产于赛西亚河畔的丘陵上, 在维乐柴利省和比耶拉省的18个城镇, 具体分为以下品种:
16.1 白葡萄酒BIANCO
只用艾乐巴鲁柴ERBALUCE葡萄酿造; 颜色: 多多少少强烈的淡草黄色; 气味: 典型, 细腻, 强烈; 口感: 干,和协, 典型; 最低酒精含量: 10.5度. 用途: 与鱼相配.
16.2 红葡萄酒ROSSO
使用至少50%的内比奥罗或宝那乐达BONARDA或者维斯宝丽娜VESPOLINA或者克罗阿迪纳CROATINA或者巴乐白拉BARBERA葡萄以及产区其它不香的红色葡萄酿造; 颜色:鲜明的宝石红色, 陈年后偏石榴红色; 气味: 细腻,强烈,典型; 口感: 干,和谐,个性; 最低酒精含量: 11度. 用途: 与正餐相配.还可以酿成新酒"NOVELLO"
16.3 桃红葡萄酒ROSSATO
使用葡萄与16.2相同; 颜色: 多多少少强烈浅红色; 气味: 典型,悦人; 口感: 干,和协; 最低酒精含量: 10.5度. 用途: 与正餐相配.
16.4 宝娜达BONARDA或拉拉RARA
使用至少85%的同名葡萄以及产区其它不香的红色葡萄酿造; 颜色:或多或少鲜明的宝石红色, 陈年后偏石榴红色; 气味: 细腻,强烈,持久; 口感: 悦人,平衡, 有时有微微的起泡; 最低酒精含量: 11度. 用途: 与正餐相配.
16.5 克罗阿迪纳CROATINA
使用至少85%的同名葡萄以及产区其它不香的红色葡萄酿造; 颜色:鲜明的宝石红色, 陈年后偏石榴红色; 气味: 葡萄汁香气,强烈,典型; 口感: 干,平衡,酒体适中; 最低酒精含量: 11度. 用途: 与正餐相配.
16.6 的内比奥罗或斯巴娜SPANA
使用至少85%的同名葡萄以及产区其它不香的红色葡萄酿造; 颜色:石榴红色, 陈年后偏桔红色; 气味: 强烈,典型; 口感: 干,酒体丰满,典型; 最低酒精含量: 11度. 用途: 与正餐相配.
16.7 维斯宝丽娜VESPOLINA
使用至少85%的同名葡萄以及产区其它不香的红色葡萄酿造; 颜色:纯正的红色; 气味: 极为典型, 强烈; 口感: 干,恰到好处的单宁, 有时有的起泡; 最低酒精含量: 11度. 用途: 与正餐相配.
17, 阿奎的多且多DOLCETTO D'ACQUI
使用皮埃蒙特大区著名的葡萄品种之一的多且多葡萄DOLCETTO酿造,这一葡萄品种广泛分布于整个大区, 本DOC名字来自阿莱桑德里亚省的阿奎市.
颜色:鲜明的宝石红色, 陈年红显出砖红色; 气味: 葡萄汁香气: 口感:干爽, 柔顺,酒香; 最低酒精含量: 11.5度. 用途: 与正餐相配.
如果至少陈年一年, 酒精含量达到12.5度, 则可以叫做"超级"
18, 阿尔巴的多且多DOLCETTO D'ALBA
使用皮埃蒙特大区著名的葡萄品种之一的多且多葡萄DOLCETTO酿造, 本DOC名字来自库内奥省的阿尔巴市,出产于阿尔巴丘陵.
颜色:宝石红色有时有紫色的泡沫; 气味: 葡萄汁香气, 悦人, 典型: 口感:干爽, 悦人的微苦,柔顺,丰满酒体; 最低酒精含量: 11.5度. 用途: 与正餐相配.
如果至少陈年一年, 酒精含量达到12.5度, 则可以叫做"超级"
19, 阿斯蒂的多且多DOLCETTO D'ASTI
使用皮埃蒙特大区著名的葡萄品种之一的多且多葡萄DOLCETTO酿造, 本DOC名字来自阿莱桑德里亚省的阿斯蒂市, 出产于阿斯蒂丘陵,.
颜色:鲜艳的宝石红色; 气味: 葡萄汁香气, 悦人, 典型: 口感:干爽, 悦人的微苦,天鹅绒般的柔顺; 最低酒精含量: 11.5度. 用途: 与正餐相配.
如果至少陈年一年, 酒精含量达到12.5度, 则可以叫做"超级"
20, 朗垓蒙来嘎莱西的多且多DOLCETTO DELLE LANGHE MONREGALESI
使用皮埃蒙特大区著名的葡萄品种之一的多且多葡萄DOLCETTO酿造, 本DOC出产于库内奥省的塔纳罗TANARO河谷.
颜色:鲜艳的宝石红色; 气味: 葡萄汁香气, 悦人, 典型: 口感: 干爽, 悦人的微苦,轻灵酒体; 最低酒精含量: 11度. 用途: 与正餐相配.
如果至少陈年一年, 酒精含量达到12度, 则可以冠以"超级"的标签.
21, 阿尔巴的帝亚诺的多且多DOLCETTO DI DIANO D'ALBA或者阿尔巴的帝亚诺DIANO D'ALBA
使用皮埃蒙特大区著名的葡萄品种之一的多且多葡萄DOLCETTO酿造, 本DOC专门出产于库内奥省的阿尔巴的帝亚诺DIANO D'ALBA市的丘陵上.
颜色:宝石红色; 气味: 葡萄汁香气, 悦人, 典型: 口感: 干爽, 悦人的微苦,丰满酒体,杏仁味; 最低酒精含量: 11.5度. 用途: 与正餐相配.
如果至少陈年一年, 酒精含量达到12.5度, 则可以冠以"超级"的标签.
22, 道里亚尼的多且多DOLCETTO DI DOGLIANI
使用皮埃蒙特大区著名的葡萄品种之一的多且多葡萄DOLCETTO酿造, 本DOC专门出产于库内奥省的道理亚尼丘陵地区.
颜色:宝石红偏紫红色; 气味: 葡萄汁香气, 悦人, 典型: 口感: 干, 悦人的微苦,轻灵酒体,柔顺; 最低酒精含量: 11.5度. 用途: 与正餐相配.
如果至少陈年一年, 酒精含量达到12.5度, 则可以冠以"超级"的标签.
23, 奥瓦达的多且多DOLCETTO DI OVADA
使用皮埃蒙特大区著名的葡萄品种之一的多且多葡萄DOLCETTO酿造, 本DOC出产于阿莱桑德里亚省.
颜色:鲜明的宝石红色; 气味: 葡萄汁香气, 典型: 口感: 干,悦人的微苦,柔顺; 最低酒精含量: 11.5度. 用途: 与正餐相配.
如果至少陈年一年, 酒精含量达到12.5度, 则可以冠以"超级"的标签.
24, 卡鲁索的埃尔巴露钗或着叫卡鲁索 ERBALUCE DI CALUSO或CALUSO(白葡萄酒)
专门埃尔巴露钗葡萄ERBALUCE酿造, 本DOC出产于都灵省的33个市镇以及维切利省VERCELLI的卡鲁索CALUSO,蒙科利维罗MONCRIVELLO, 比耶拉省的罗宝罗ROPOLLO,维微利内VIVERINE,子蒙内ZIMONE.
颜色:清澈透明的淡禾杆黄色; 气味: 葡萄汁香气, 细腻,典型: 口感: 干,清爽, 典型; 最低酒精含量: 11度. 用途: 与鱼相配.
还可以酿造成起泡酒,气泡轻,时间较短, 颜色:透明色淡黄色;气味:悦人,典型: 口感: 干,清爽,果香,典型; 最低酒精含量: 11.5度.
通过使用经过筛选的葡萄在阴凉处风干直至采摘年度后第二年的2月1日后方可用风干好的葡萄干酿造, 可以酿造甜酒,颜色:从清澈透明的金黄色到琥珀色; 气味: 悦人,典型: 口感: 甜,和谐, 丰满,丝绒般的柔顺; 最低酒精含量: 17度.法定陈年期:四年.如果达到五年, 可以称为"超级".用途: 与甜点搭配.
25, 法拉FARA
本DOC出产于诺瓦拉省同名的城市,是一个古老的葡萄酒品种.
使用皮埃蒙特大区著名的葡萄品种之一的内比奥罗(当地品种斯巴娜SPANNA)与很少的维斯宝丽娜VESPOLINA, 诺瓦拉的宝娜乐达BONARDA酿造.
颜色:宝石红色; 气味: 细腻的香堇菜香气, 典型: 口感: 干,和谐,悦人; 最低酒精含量: 12度. 法定陈年期:三年;用途: 与烤肉相配.
26, 阿斯蒂的弗雷伊萨FREISA
本DOC出产于阿斯蒂省的丘陵上,使用皮埃蒙特大区古老的葡萄品种弗雷伊萨FREISA酿造.有甜型和干型两种.
颜色:石榴红色; 气味: 典型的悬钩子,山莓香气: 口感: 甜,清爽,悦人. 其干型柔顺. 最低酒精含量: 11度.
如果经过一年的陈年并且酒精含量达到11.5度, 可以冠以"超级".
也可以酿成天然起泡酒和低起泡酒.
27, 奇耶里的弗雷伊萨FREISA
本DOC出产于都灵省的丘陵上,使用皮埃蒙特大区古老的葡萄品种弗雷伊萨FREISA酿造.有甜型和干型两种.
干型-不是很鲜明的宝石红色; 气味: 典型的悬钩子,山莓香气, 细腻的香堇菜香气: 口感: 干,适当陈年后有恰到好处悦人的酸;最低酒精含量: 11度.
如果经过一年的陈年并且酒精含量达到11.5度, 可以冠以"超级".
也可以酿成天然起泡酒和低起泡酒
甜型-颜色: 不是很鲜明的宝石红色;气味: 典型的悬钩子,山莓香气, 细腻的香堇菜香气: 口感: 甜,香;用途:与甜点搭配.
28, 佳比亚诺GABIANO
本DOC出产于阿莱桑德里亚省佳比亚诺蒙钗斯蒂诺MONCESTINO市丘陵之上,使用巴乐白拉BARBERA,弗雷伊萨FREISA,格丽鸟丽诺GRIGNOLINO酿造.
颜色:从强烈的宝石红色到陈年后的石榴红色; 气味: 葡萄汁香气,陈年后有典型特征;口感: 干,和谐,酒体适中; 最低酒精含量: 12度. 用途: 与烤肉相配.
如果经过两年的陈年并且酒精含量达到12.5度, 可以冠以"超级".
29, 阿斯蒂的格利尼奥利诺GRIGNOLINO D'ASTI
本DOC出产于阿斯蒂市中心的丘陵谷地之上,使用格利尼奥利诺GRIGNOLINO和极少量的弗雷伊萨FREISA酿造.
颜色:从强烈的宝石红色到陈年后倾向于石榴红色; 气味: 悦人,陈年后有典型特征; 口感: 干,回味里带出悦人的微苦; 最低酒精含量: 11度. 用途: 与正餐相配.
30, 蒙非拉多卡萨来赛的格利尼奥利诺GRIGNOLINO D'MONFERRATO CASALESE
本DOC出产于阿莱桑德里亚省的丘陵之上,使用格利尼奥利诺GRIGNOLINO和极少量的弗雷伊萨FREISA酿造.
颜色:明亮的宝石红色到陈年后倾向于橙红色; 气味: 悦人,典型; 口感: 干,回味里带出悦人的微苦, 丹宁轻灵; 最低酒精含量: 11度. 用途: 与正餐相配.
31. 朗垓LANGHE
这是一片阳光的土地，是意大利著名的葡萄酒产区和葡萄酒旅游区，分布在库内奥省的94个城镇上。在这一个DOC下，具体品种有：
31.1 朗垓干红 ROSSO
由产区出产的一种或多种不香的红色葡萄酿成。颜色：宝石红偏向石榴红；气味：典型、葡萄汁、强烈；口感；干、酒体丰；最低酒精度：11%；配餐：正餐。
31.2 朗垓干白BIANCO
由产区出产的一种或多种不香的白色葡萄酿成。颜色：多多少少强烈的禾秆黄色；气味：细腻、强烈；口感；细腻、和谐；最低酒精度：10.5%；配餐：鱼。
31.3 朗垓内比奥罗NEBBIOLO
专门由产区出产内比奥罗葡萄酿成。颜色：宝石红，有时偏向橙红；气味：典型、细腻；口感；干或甜、酒体丰丝般柔顺，有时有微微的起泡；最低酒精度：11.5%；配餐：正餐。
31.4 朗垓多切多DOLCETTO
专门由产区出产多切多葡萄酿成。颜色：宝石红；气味：典型、细腻、悦人；口感；干、令人愉悦的微苦，恰到好处的酒体、和谐；最低酒精度：11%；配餐：正餐。
31.5 朗垓弗雷伊萨FREISA
专门由产区出产弗雷伊萨葡萄酿成。颜色：宝石红；气味：典型、细腻；口感；和谐、清爽、干、柔顺、有时有微微的起泡；最低酒精度：11%；配餐：正餐。
31.6 朗垓法沃里达FAVORITA
专门由产区出产法沃里达葡萄酿成。颜色：禾秆黄色；气味：典型、细腻；口感；干、回味微苦；最低酒精度：10.5%；配餐：鱼。
31.7 朗垓霞多丽CHARDONNAY
专门由产区出产霞多丽葡萄酿成。颜色：明亮的禾秆黄色微微泛出绿光；气味：清爽、香气独特；口感；干、丝般柔顺、和谐；最低酒精度：10.5%；配餐：鱼。
31.8 朗垓阿内斯ARNEIS
在产区内有一个更小的地块，包括不足30个小镇，出产这种酒。
专门由产区出产阿内斯葡萄酿成。颜色：禾秆黄色；气味：典型、细腻、强烈；口感；干、清爽、细腻；最低酒精度：10.5%；配餐：鱼。
32、雷索那 LESSONA
出产于维切利省同名小镇的丘陵之上，主要由内比奥罗在分支品种斯巴纳SPANNA加上少量的维斯玻利纳VESPOLINA波纳达BONARDA酿成。
颜色：宝石红陈年后微微的橙红；气味：典型有紫罗兰的香气、细腻、强烈；口感：干、悦人的单宁、美好悠长的回味；最低酒精度：12%；配菜：正餐。
33、罗佐罗 LOZZOLO（甜酒）
出产于阿斯蒂省同名小镇的丘陵之上，由白麝香葡萄干酿成。
颜色：亮金色；气味：香气复杂、强烈的麝香和香子兰香气，坚果香；口感：甜、独特的麝香香味；最低酒精度：15.5%；法定陈年时间：两年；配菜：甜点。
34、卡索佐的马瓦希亚或者叫卡索佐 由至少90%的出产于阿斯蒂省同名小镇的黑马瓦希亚葡萄加上弗雷伊萨和/或格利鸟利诺和/或巴贝拉和/或其他该镇以及同省的Grana,Grazzano镇以及阿莱桑德利亚省出产的红色葡萄酿成。
颜色：从桃红到宝石红；气味：香气典型；口感：甜、微微的香、柔顺、典型；最低酒精度：10.5%；配菜：甜点。
还可以酿成起泡酒：颜色多多少少强烈的桃红；气味：香气典型；口感：甜、微微的香、柔顺、典型；最低酒精度：11%；配菜：甜点。
用葡萄干还可以酿成甜酒：颜色：明亮的宝石红色；气味：强烈、复杂、香气典型；口感：甜、丝般柔顺、典型；最低酒精度：15%；配菜：餐后甜点。
35、东森林新城堡的马瓦希亚 MALVASIA DI CASTELNUOVO DON BOSCO
由出产于阿斯蒂亚诺-马瓦希亚葡萄有时也可以加上少量的弗雷伊萨葡萄酿成。
颜色：土红色；气味：当地葡萄特有的芳香；口感：甜、微微的香、典型，有
时又微微的气泡；最低酒精度：10.5%；配菜：甜点。
还可以酿成起泡酒：最低酒精度：11%；配菜：甜点。
36、孟菲拉多 MONFERRATO
在阿莱桑德利亚和阿斯蒂省超过100个城镇出产各种葡萄酒统一在这一个DOC名下。
36.1 孟菲拉多干红 ROSSO
由阿斯蒂省及阿莱桑德利亚省不香的一种或者多种红葡萄酿造。颜色：宝石红；气味：葡萄汁、悦人；口感：干、有时微微起泡；最低酒精度：11%；配菜：正餐。
36.2 孟菲拉多干白 BIANCO
由阿斯蒂省及阿莱桑德利亚省不香的一种或者多种白葡萄酿造。颜色：禾秆黄色；气味：典型、强烈、悦人；口感：清爽、干、有时微微起泡；最低酒精度：10%；配菜：鱼。
36.3 孟菲拉多起亚莱多 CHIARETTO(CIARET)
由产区出产的巴贝拉和/或皮埃蒙特宝纳达和/或蛇龙珠和/或赤霞珠和/或多切托和/或佛雷伊萨和/或格利鸟利诺和/或黑品乐和/或内比奥罗以及其他不香的红葡萄酿造。颜色：桃红或明亮的宝石红；气味：葡萄汁、细腻、悦人；口感：干、和谐；最低酒精度：10.5%；配菜：正餐
36.4 孟菲拉多道切托 DOLCETTO
由产区出产的至少85%的道切托以及其他不香的红葡萄酿造。颜色：宝石红色；气味：葡萄汁、典型：干、悦人的微苦、恰如其分的酒体、和谐；最低酒精度：11%；配菜：正餐
36.5 孟菲拉多佛雷伊萨 FREISA
由产区出产的至少85%的佛雷伊萨以及其他不香的红葡萄酿造。颜色：宝石红有时偏向石榴红色；气味：典型、细腻；口感：干、悦人的微苦、有时微微起泡；最低酒精度：11%；配菜：正餐
下面的品种近出产于阿利桑德里亚省
36.6 孟菲拉多卡萨莱塞科代塞 CASALESE CORTESE
由产区出产的至少85%的科代塞以及其他不香的白葡萄酿造。颜色：淡禾秆黄色，有时微微泛绿；气味：典型、细腻、持久；口感：干、芳香、悦人的微苦；最低酒精度：10.5%；配菜：前餐和鱼。
37、阿尔巴的内比奥罗 NEBBIOLO D'ALBA
由库内奥省的阿尔巴市出产的内比奥罗葡萄酿造。颜色：稍淡宝石红陈年后偏向石榴红色；气味：典型、细腻、紫罗兰香气；口感：微微甜的干、丰满酒体、丝般柔顺、和谐；最低酒精度：12%；干型品种的法定陈年为一年；甜型品种酿成起泡酒；配菜：干型品种配正餐；甜型品种配餐后甜点。
38、皮埃蒙特 PIEMONTE
在阿莱桑德里亚、阿斯蒂、库内奥省的区域内，出产以下不同的品种。 38.1 皮埃蒙特起泡酒 SPUMANFTE
由产区出产的霞多丽和/或白（灰、黑）品乐葡萄酿造。颜色：禾秆黄色；气味：典型、果香；口感：味美、典型；最低酒精度：10.5%；配菜：作为开胃酒。
38.2皮埃蒙特白品乐起泡酒 PINOT BIANCO
由产区出产的至少85%白品乐可以加上霞多丽和/或灰（黑）品乐葡萄酿造。颜色：特征类似与上面一款。
38.3皮埃蒙特灰品乐起泡酒 PINOT GRIGIO
由产区出产的至少85%灰品乐可以加上霞多丽和/或白（黑）品乐葡萄酿造。颜色：特征类似与上面一款。
38.4皮埃蒙特黑品乐起泡酒 PINOT NERO
由产区出产的至少85%黑品乐可以加上霞多丽和/或白（灰）品乐葡萄酿造。颜色：特征类似与上面一款。
38.5皮埃蒙特巴贝拉 BARBERA
由产区出产的至少85%巴贝拉加上其它品种的红葡萄酿造。颜色：多多少少强烈的宝石红色；气味：葡萄汁、典型；口感：干、丰满酒体、有时微微起泡；最低酒精度：11%；配菜：正餐。
38.6皮埃蒙特宝娜达 BONARDA
由产区出产的至少85%宝纳达加上其它品种的红葡萄酿造。颜色：多多少少强烈的宝石红色；气味：强烈、悦人；口感：干、甜、单宁轻柔、清爽、有时微微起泡；最低酒精度：11%；配菜：干型配正餐；甜型配餐后甜点。 38.7皮埃蒙特格利鸟利诺 GRIGNOLINO
由产区出产的至少85%格利鸟利诺加上其它品种的红葡萄酿造。颜色：多多少少强烈的宝石红色；气味：典型、细腻、果香；口感：干、单宁轻柔、清爽、悦人的微苦；最低酒精度：11%；配菜：正餐。
38.8皮埃蒙特科代赛 CORTESE
由产区出产的至少85%科代赛加上其它品种的白葡萄酿造。颜色：禾秆黄色泛着绿光；气味：细腻、悦人、持久；口感：清爽、干、悦人；最低酒精度：10%；配菜：前餐或鱼。
还可以酿成起泡酒。
38.9皮埃蒙特霞多丽 CHARDONNAY
由产区出产的至少85%霞多丽加上其它品种的白葡萄酿造。颜色：淡禾秆黄色泛着绿光；气味：清淡、香气典型；口感：干、丝般柔顺、和谐；最低酒精度：10.5%；配菜：前餐或鱼。
还可以酿成起泡酒。
在产区内更小的区域内，还可以酿造以下品种：
38.10皮埃蒙特布拉凯多 BRACHETTO
主要由产区出产的布拉凯多上其它品种的红葡萄酿造。颜色：多多少少强烈的宝石红色，有时偏向桃红色；气味：典型、细腻的麝香果气；口感：细腻、微甜、有时微微起泡；最低酒精度：11%；配菜：餐后甜点。
还可以酿造成起泡酒.
38.11 玫瑰香 MOSCATO
仅由玫瑰香葡萄酿造。颜色：禾秆黄色、多多少少强烈的金黄色；气味：典型的麝香葡萄香气；口感：典型的麝香、有时微微起泡；最低酒精度：10.5%；配菜：甜点。
38.12 玫瑰香甜酒 MOSCATO PASSITO
仅由玫瑰香葡萄酿造。颜色：从金黄色到多少强烈的琥珀色；气味：强烈、丰富、典型的麝香葡萄香气；口感：甜、和谐、丝般柔顺；最低酒精度：15.5%；法定陈年期：一年，从配菜：甜点。
39、皮内洛罗 PINEROLESE
在都灵省的32个市镇内，其中特别是都灵省的皮内洛罗、库内奥省的巴尼奥罗和巴杰镇出产以下不同的品种。
39.1皮内洛罗干红ROSSO
由产区出产的至少50%的巴贝拉和/或内比奥罗和/或内来托NERETTO葡萄以及其他不香的红色葡萄酿造。
颜色：多少强烈的宝石红色；气味：强烈、典型、葡萄汁；口感：干、和谐；最低酒精度：11%；配菜：搭配正餐。
39.2皮内洛罗桃红ROSATO
由产区出产的至少50%的巴贝拉和/或内比奥罗和/或内来托NERETTO葡萄以及其他不香的红色葡萄酿造。
颜色：玫瑰红色或者明亮的宝石红色；气味：细腻、悦人、葡萄汁；口感：干、和谐；最低酒精度：11%；配菜：搭配正餐。
39.3皮内洛罗巴贝拉 BARBERA
由产区出产的至少85%的巴贝拉以及其他颜色相近葡萄酿造。
颜色：明亮的宝石红色；气味：葡萄汁、强烈；口感：干、清爽、典型；最低酒精度：10.5%；配菜：搭配正餐。
39.4皮内洛罗宝娜达 BONARDA
由产区出产的至少85%的皮埃蒙特宝娜达葡萄及其他颜色相近葡萄酿造。
颜色：宝石红色；气味：葡萄汁、典型；口感：柔顺、清爽；最低酒精度：10.5%；配菜：搭配正餐。
39.5皮内洛罗福雷萨 FREISA
由产区出产的至少85%的福雷萨葡萄及其他颜色相近葡萄酿造。
颜色：强烈的宝石红色；气味：典型、葡萄汁、强烈；口感：清爽、有时起泡；最低酒精度：10.5%；配菜：搭配正餐。
39.6皮内洛多切多DOLCETTO
由产区出产的至少85%的多切多葡萄及其他颜色相近葡萄酿造。
颜色：宝石红色反射出紫罗兰光芒；气味：细腻、葡萄汁；口感：干、柔顺、清爽；最低酒精度：10.5%；配菜：搭配正餐。
39.7皮内洛罗多斯-亨利 DOUX D'HENRY
由产区出产的至少85%的多斯-亨利葡萄及其他颜色相近葡萄酿造。
颜色：强烈的宝石红色；气味：清新、果香、悦人；口感：柔顺、和谐、有时甜；最低酒精度：10%；配菜：干型搭配正餐；甜型搭配餐后甜点。
39.7皮内洛罗多斯-亨利 DOUX D'HENRY
仅在POMARETTO, PEROSA ARGENTINA镇出产的由30%的阿瓦纳、至少15%的阿维兰国、至少20%的内来托葡萄及至多35%产出出产得其他颜色相近不香的葡萄酿造。
颜色：多少强烈的宝石红色；气味：典型、清新、细腻；口感：干、和谐；最低酒精度：10%；配菜：搭配正餐。
40、罗埃罗 ROERO
出产于库内奥省的CANALE,CORNELIANO D'ALBA, PIOBESI D'ALBA, VEZZA D'ALBA以及其他15个市镇内。
40.1罗埃罗干红ROSSO
由产区出产的95-98%的内比奥罗加上少许的阿内斯ARNEIS葡萄酿造。
颜色：多少强烈的宝石红色，陈年后偏向石榴红色；气味：细腻、果香，陈年后明显的酵母香气；口感：干、酒体丰满、丝般柔顺、香气持久；最低酒精度：11.5%；配菜：干型搭配正餐。
也可以酿成"超级型"如果酒精度最少12度。
在更小的区域还可以出产：
40.2罗埃罗阿内斯ARNEIS干白
由产区出产的阿内斯葡萄酿造。
颜色：多少强烈的禾秆黄色，反射出琥珀色光泽；气味：细腻、清新、草香；口感：干、悦人的微苦、草香味道；最低酒精度：10.5%；配菜：鱼类。
也可以酿成起泡酒。
41、坎塔维纳宝石红 RUBINO DI CANTAVENNA
出产于阿莱桑德里亚省的波河沿岸的孟菲拉多丘陵。
由产区出产的巴贝拉加上少许的格里鸟里诺、福雷萨葡萄酿造。
颜色：明亮的宝石红色反射出石榴红光芒；气味：葡萄汁、悦人的果香、典型；口感：干、酒体丰满、柔顺；最低酒精度：11.5%；法定陈年：一年；配菜：搭配正餐。
42、孟菲拉多卡斯塔尼奥来的鲁凯 RUCHE' DI CASTAGNOLE MONFERRATO
出产于阿斯蒂省。
由产区出产的鲁凯加上巴贝拉和/或布拉凯多葡萄酿造。
颜色：不是特别明亮的宝石红色微微反射出紫罗兰色或石榴红光芒；气味：强烈、持久、微微香、果香；口感：干或甜、和谐、单宁轻、中等酒体带有微微的香元素；最低酒精度：12%；配菜：干型搭配正餐；甜型搭配餐后甜点。
43、西扎诺SIZZANO
出产于诺瓦拉省同名市镇。
由产区出产的内比奥罗（spanna品种）、维斯珀丽娜（vespolina）、诺瓦拉宝娜达葡萄酿造。
颜色：宝石红色反射出石榴红光芒；气味：典型的紫罗兰香气、细腻、悦人；口感：干、和谐，橡木香；最低酒精度：12%；法定陈年：三年；配菜：搭配正餐。
44、瓦苏萨诺VALSUSA
出产于都灵省的阿尔卑斯山下的苏萨谷地。
由产区出产的至少60%的阿瓦纳、巴贝拉、多切托、库内奥的内来塔加上其他不香本地葡萄酿造。
颜色：多少强烈的宝石红色有时反射出石榴红光芒；气味：强烈、典型、葡萄汁、明显的果香；口感：干、和谐，微酸、有时有橡木香；最低酒精度：11%；配菜：搭配正餐。
还可以酿成"新酒"
45、维都诺-佩拉维加或者维都诺 VERDUNO PELAVERGA;VERDUNO
出产于库内奥省的维都诺、RODDI D'ALBA, LA MORRA等镇。
由产区出产的小佩拉维加PELAVERGA PICCOLO加上至多15%的不香本地红色葡萄酿造。
颜色：多少明亮的宝石红色反射出土红色或紫罗兰光芒；气味：强烈、雅致、果香、典型的香料香；口感：干、和谐，清新、极为柔顺；最低酒精度：11%；配菜：搭配正餐。
