南非白葡萄酒选购攻略

      南非的葡萄酒酿造历史超过400年时间，是酿酒历史最悠久的前殖民地国家。虽然最早被英国人发现气候类似波尔多适宜种植葡萄酒，后来又历经了荷兰人的统治和大量德裔移民的存在，使得南非葡萄酒的风格柔和了法国和德国的优点，有着自己鲜明的特色。 南非葡萄酒行业的百年以上老厂很多，葡萄酒价格也略高于澳大利亚、智利等新世界国家，甚至高于西班牙这样的欧洲国家，这是大部分中国人所不了解的。美食家汪曾祺认为食物都有自己的格，白菜的格要略高于萝卜。我们说，南非葡萄酒的格，略高于南半球其他生产国，市面上的南非葡萄酒价格也略贵一点。我们仔细观察，也可以发现，南非葡萄酒酒瓶、酒塞、酒标的做工很精致、讲究。即便是螺旋塞，您在开启时也经常能听到轻微的“呯”声。  一般绿色瓶装的是干白，发黄的瓶子装的是半干白酒。

    虽然路途遥远，海运费却不高， 最便宜的南非葡萄酒到岸价为四十元人民币左右，这个价格远高于西班牙智利和法国南部葡萄酒到达中国的平均价格。 “皮诺塔吉”是南非葡萄酒声名鹊起的关键和核心特色所在。皮诺塔吉是南非的标志性葡萄品种，是南非的骄傲。它既可以经过橡木桶的熟成，酿造风格粗犷浓郁，香气猛烈浓厚，酒体较重的葡萄酒，也可以经过混酿，酿造出细腻优雅，香气芬芳，带有红色浆果气息的葡萄酒。

       南非可能出品世界上最好喝的白诗南，“白诗南”是南非种植面积最多的葡萄品种，占了全国总种植面积的一半。因为南非独特的地理环境，让这个原产于法国的品种在南美大陆上又焕发出迷人的光彩。白诗南主要用来酿造白葡萄酒，特别是老龄的白诗南葡萄树，酿造的葡萄酒口味浓郁，丰富多变，深受众多美酒爱好者的喜爱。

　　在南非的白葡萄酒中，顶级霞多丽，品质堪与法国勃艮地白酒相媲美，较之其他非欧洲产区的同类白酒，南非霞多丽酒的生命期明显更长。不少酒庄的霞多丽都有非常完美的成长过程，例如Chamonix、Glen Carlou、Hamilton Russel、Hartenberg Reserv、Jordan、Rustenberg、Thelema、Vergelegen等。Rustenberg霞多丽具备更稳定品质和价值，开普长相思通常果香浓郁，较之大多数非欧洲产区的同类白酒，口感更干，不粗涩，酒体较欧洲品种更丰厚，介于桑塞尔(Sancerre)和马尔堡(Marlborough)之间。南非完全可以为他们的白葡萄酒技艺感到自豪。 

      南非还是为数不多的全球变暖气候现象的受益者之一，因为被出于两大洋交汇的地方，海水有着天然的降温 作用，南非气候凉爽。 

     在全球高品质葡萄酒产区，过去的50年里，温度平均上升了2度。预计到2049年，葡萄生长期的自然温度还会增加2.04度。预计温度升高最多的地域为葡萄牙（2.84度），温度升高最小的地域应该是南非（0.88度）。
 

    气候变暖对葡萄的影响

　其一、低酸度；其二、收获期提前；其三、含糖量提高（酒精度提高，迫使一些酿酒师采取复杂的技术，如反渗透，来分离出一部分酒精）；其四、造成干旱，同时病虫害增加。

    南非不仅生产黄金钻石，还是动植物的王国，更是水果的王国，这是一片被上帝偏爱的土地。 

　　南非葡萄酒推荐： 

     Backsberg、Babylons Toren 2003 Paarl 

             (14%) 12.99英镑* SAWinesOnline.co.uk of London SW19 

     Bouchard Finlayson，Missionvale 2005 Walker Bay  

            (13.5%) 11.99英镑 SAWines Online.co.uk，12.99英镑 Virgin Wines  

     Cape Point 2004 Cape Point  

            (14%) 18.99英镑 Wines of the World of London SW18 

     Paul Cluver 2004 Elgin  

         9.69英镑* Great Grog of Edinburgh，9.99英镑 Flagship Wines of St Albans，Hedley Wright of Bishops Stortford 

      Danie de Wet，Earth Sky 2006 Robertson 

          (14.5%) ￡6.99* Waitrose 

     Glen Carlou，Quartz Stone Reserve 2005 Paarl 

         (13.5%) 12.99英镑 SAWinesOnline.co.uk，13.99英镑 larger Oddbins 

      Rustenberg 2005 Stellenbosch 

         (14%) 9.99英镑*Waitrose， 

      Thelema 2005 Stellenbosch 

          (14%) 14.50英镑 Swig of London W4 

     长相思 

     Ataraxia 2006 Western Cape 

           (13%) 12.95英镑* Jeroboams，13.99英镑 Wines of the World of London SW18 

    Buitenverwachtung，Hussey's Vlei 2006 Constantia 

           (14%) 9.50英镑 Swig of London W14 

     Fryers Cove 2006 Bamboes Bay 

           (13%) 9.95英镑 Stone Vine Sun of Twyford，12.99英镑 Cape Wine Food of Staines 

     Iona 2006 Elgin 

            (13%) 10英镑Villeneuve Wines of Peebles，11.50英镑Swig of London W4 

      La Petite Ferme 2006 Franschhoek  

            (13%) 8.50英镑Tanners of Shrewsbury 

      Quoin Rock 2006 Cape Agulhas 

             (13%) 8.21英镑* Amphora Wines, Melton Mowbray 

     Tesco Finest Darling Sauvignon Blanc 2006 

            (12%) 6.99英镑* Tesco 

      Zondernaam 2006 Stellenbosch 

             (13%) 7.99英镑* Majestic 

      *代表物超所值