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德国甜白酒之巴塞曼-乔登博士园

好像德国博士不仅喜欢喝酒，也喜欢盖酒园!现在介绍“博士酒园”。巴塞曼-乔登家族是莱茵沟-法耳茨区的酒业巨室。18世纪末，也就是法国大革命以后，在莱茵沟区葡萄园主历经“大换手”的时代，本家族才迁移至此。老乔登 (Anderas Jordan)买下一块园地，开始他务农的生涯。到了曾孙费德利希博士 (Dr．Friedrich)时终于攀上了高峰。费德利希博士不仅是一位议员，而且是一名德国酒史专家。他陆续收购其他园地，将本园改名为“巴塞曼-乔登博士园”。费德利希的儿子路德维格博士(Dr．Ludwig)后来继承了父业及其影响力，使乔登家族一直以拥有此酒园为荣。到2002年，本园才转让给一位来自新城(Neustadt)的企业家尼德堡(Achim Niederberg)。

　　乔登园由25个产区共同组成，总面积为40公顷，可产出25种不同的酒，年产量达40万瓶。这些酒表现出不同的风格与特质。园区土壤大部分属于黏土、沙土等类型，靠山处的土壤偏为黏土，邻平原处沙土多。本园主要分布在戴德斯汗(Deidesheim)、佛斯特(Forst)、路佩兹山(Ruppertsberg)、杜克汗(Diirkheim)与翁格斯坦(Ungestein)等地区，遍及全法耳茨区精华的大半。

　　乔登园和本区其他名园的不同之处在于独种雷司令种葡萄。每年分数次采收，工人在采摘的同时已将葡萄进行了分类。乔登园的雷司令较其他园区甜些，由雷司令酿出的两种宝霉酒也呈现出优雅至极的风貌。乔登园不醉心于新科技，反而一切力求古风，保持传统工艺，因此任何等级的白酒，只要出自本园，都可以保证是道地的德国酒风味。本园也精于酿造不甜的干白酒。这种酒有别于一般干白酒的富含果味、高甜度，赢得国内外许多人的赞赏，当归功于酿酒师提师的坚持。本园的干白酒被誉为“全德最优的干白”，一瓶2004年迟摘级干白，售价为20欧元上下。

　　本园虽可以细分为25个小园区，但产品品质均十分接近，尤以枯萄精选为然，故其各个小酒园酿出的枯萄精选皆可入选“百大”，而不必选定哪个小园区，这也是乔登博士的“品质保证”。另外，和枯萄精选一样稀少的是逐串精选(BA)，产量和枯萄精选一样不甚确定，合理的推断是大概每年几百瓶。本园酒价格极高，2003年份的逐串精选(都是小瓶装)，在2006年德国市价为54欧元(合500多元人民币)，美国市价为100美元；而枯萄精选更高达115欧元(合1200多元人民币)；至于冰酒，也要80欧元一瓶，算是高价位了。