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由于伪造稀有葡萄酒问题日益严重。法国科学家研发新技术鉴别葡萄酒年代。由于酒瓶玻璃的化学组成会随时间和地点改变，新技术利用粒子加速器生成的带电离子波扫射酒瓶后产生X光信号光谱，然后依此鉴别酒瓶年代。新技术的缺陷是，无法直接甄别葡萄酒质量，遇到老瓶装新酒将无用武之地。