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《酒圈说酒》《Wine Tales》

一杯香槟和它倡导的梦想之仪态篇

  仪态篇 邻座佳人对你的西装是否A货得出结论的时刻到了

  香槟需要冰凉饮用,一般无年份的香槟大约在7-10℃左右饮用最佳,大约放入冰箱冰两小时或放入一半冰一半水的冰桶三十分钟即可。

  开香槟不需开瓶器,只要先去掉瓶口上的金属封套,旋松转紧的铁丝,去掉铁丝与金属帽,一手握紧软木塞,另一手旋转瓶身,借着瓶中二氧化碳的压力软木塞自然会弹开。为了不让气泡喷出,最好压紧软木塞,让气体慢慢放出不要发出啵的声音,好的酒保开香槟是没有声音的。

  不要以为真要像香槟圆舞曲一样发出“嘭”声,更不要喜气洋洋地摇晃瓶子让泡沫四溢!

  在每个酒杯里先倒入一点酒,然后加至酒杯的三分之二处。

  记住法国人的玩笑:如果有人在香槟里加冰块,那警察都会逮捕他,法官都会判谋杀!