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桃红葡萄酒类的做法似于红葡萄酒，是先将葡萄带皮发酵1~2天后将葡萄皮与果汁分离开，然后将果汁单独再发酵。果汁获得了一部分果皮中的颜色又不是很多，于是成了桃红葡萄酒。桃红葡萄酒具有较为柔和而丰满的水果香味，但是相对于红葡萄酒，它的丹宁含量非常少，没有红酒那样涩口的感觉。桃红葡萄酒最适宜的饮用温度为10℃～12℃，可搭配口感适中的食物。