1924年，Vittorio De Bortoli(维托里奥.德.伯特里)离开意大利，来到澳洲这片大陆寻找新的生活。即使在他最远大的梦想里，24岁的维托里奥也不会想象得到，他，以后会成为缔造澳洲De Bortoli(德.伯特里)葡萄酒王朝的创造者。
抵达墨尔本之后，所剩无几的他，只剩几件衣衫、几个先令、无限的乐观和做苦工的能力；维托里奥坐上了去往Albury的火车,然后到了 Griffith(格里菲斯)，那是个农场活特别多的地方。维托里奥来自意大利青翠的阿尔卑斯山脚下的Treviso地区，靠近Asolo的 Castelcucco。而到达的Riverina却是平坦的、焦黑的，如此让人震惊的反差和强烈的对比，是他怎么也想象不出的。他获得了一份农场的工作，但在艰难的岁月里，当他向农场主要求60便士，可以买碗骨头汤时，被告知农场主没有那么多的钱。他找到了另外的工作，在几个农场里做工，包括后来成为 McWilliam's Beelbangera Winery(麦克维廉姆斯酒庄)的Jones' Winery(琼斯酒厂) 。
1927年，维托里奥已经有足够多的积蓄，购买下了Griffith(格里菲斯)附近Bilbul的55英亩混种的果园。现在，Bilbul依然是这个家族葡萄酒生意的总部所在地。他未婚妻Giuseppina(杰索菲娜)的弟弟，Giovanni(乔凡尼)，也从法国赶来澳洲，协助维托里奥。1929 年，杰索菲娜和维托里奥成婚。
1928年，葡萄种植过剩的状况意味着维托里奥不能售尽他的葡萄。这促使他酿造自己的佐餐葡萄酒。喝葡萄酒佐餐是欧洲的一种传统；但是在二十世纪二十年代(1920s)，在Riverina和附近的Rutherglen，酿酒仅限于生产加强酒精型葡萄酒，如Port(波特酒)和 Tokay(托卡伊葡萄酒)。维托里奥是喝着佐餐葡萄酒长大的，没有好的餐酒真的让他难以接受；所以他为自己的家人和朋友酿些餐酒。这种有冒险意义的酿酒探索，最终扩大成为他生意的核心。Riverina水果采摘的季节，在昆士兰收割甘蔗的意大利劳工，拜访德.伯特里的农场，来交流意大利的信息、喝葡萄酒。维托里奥很显然有酿酒的天分，因为当这些劳工们返回昆士兰时，便说服维托里奥放弃部分酿酒。鼓励他做更多的佐餐酒，为他们送去。这样，维托里奥开始带着他的葡萄酒探索昆士兰和北新南威尔士州。
当维托里奥经营他的农场时，杰索菲娜，所在的当地学校在实行英文和法文的课程交换；她从事一些书籍的研究工作。因才华、聪慧，她名气渐显。家庭的卓识，让她拓展到法国酿酒的书籍中去；她为维托里奥翻译。而且，他们有了三个孩子，Florrie(福洛丽), Deen(迪恩)和Eola(爱奥拉)。在三十年代的时候，这个家庭已经成为其他意大利移民的朝拜圣地了。
第一批压榨是在1928年，有15吨的Shiraz，装入两个900加仑的大罐里；在1936年时，已经扩大到二十个25,000加仑的容量罐了。一切都是手工完成，vintage时在酒厂工作的工人可达25人。葡萄的品种主要是:Semillon, Trebbiano, Doradillo, PedroXiminez, Grenache和Shiraz。
德.伯特里家族生意挺过了经济萧条期和艰难的战乱年代，虽然维托里奥有因苛刻的地方限额被关入狱一段时间；当时，葡萄酒的售卖数额受到严格限制。再后来，二战的爆发，恐惧和偏执充斥着当时的澳洲政府。许多德国和意大利背景的澳大利亚人，被局限在监狱的营帐里，或者他们的活动受到严格的限控。当时政府的新政策强制要求农作物和设备充公为军队所有。那是一段让许多移民都不堪回首的恐怖年代，维托里奥和杰索菲娜险些失去他们所创立的一切。战争结束后，社会渐渐恢复了常态；到1952年，酒上的配额已经解除了。消费之势蓬然而起，德.伯特里葡萄酒能够全身心地发展了。
1952年，这对夫妇15岁大的儿子，Deen(迪恩),加入了家族生意。Deen热忱于酿酒师能逐渐用到的机械和新技术。他是一个梦想家，看到葡萄酒作为一种大众饮品的潜力，他勤勉地工作提高生产力。到1959年，他已经将酒厂的产量提高到110罐，795,000加仑的生产能力。
然而，分销渠道是公司生存的根本。陈旧的许可证制度和受限的分销限制了葡萄酒售出Bilbul地区的数量。维托里奥用杰索菲娜的个人储蓄，购买了一份许可证书，使得公司可以在新南威尔士和昆士兰可以包装和销售葡萄酒。他们的女儿Florrie(福洛丽)和她丈夫Silvio(席维奥)担任设立于悉尼葡萄酒分销公司的经理。他们最小的女儿Eola(爱奥拉)和丈夫Ian(艾恩)，在福洛丽和席维奥之后，接管了生意。当1979年维托里奥逝世时，姐妹俩继承了悉尼的资产，迪恩继承了Bilbul的酒厂。
在迪恩和他的孩子们的经营下，德.伯特里建立了在墨尔本、悉尼、布里斯班和珀斯以及海外的英国、欧洲和美国的销售渠道。公司以 Riverina为基础，同时扩张到其他优质的葡萄酒产区，包括Yarra Valley(雅拉谷), King Valley(帝王谷), Hunter Valley(猎人谷)。但遗憾的是，迪恩.德.伯特里于2003年10月26日突然离世。迪恩，因他的谦卑之怀、慷慨之心和对澳大利亚葡萄酒行业的卓越贡献为世人所爱戴、敬仰。他们家族在澳洲葡萄酒的历史上也注定要被铭记。
