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法国葡萄酒历史与分级制度(图)

 

  法国葡萄酒历史悠久,在耶稣诞生的前五百年,饮葡萄酒在法国就已很普及。从公元九世纪查理曼大帝为挑选新葡萄园而煞费苦心的记载到法国宗教机构对葡萄种植的普遍推广,经过数代人的辛勤劳作与耕耘,古老的法兰西已成为世界葡萄酒殿堂中的皇后。

  今天,法国的葡萄种植业和酿造业相当发达,得天独厚的多样性气候和土壤使其成为世界葡萄酒的主要产地,世界上最昂贵的酒就诞生在这里。法国传统上最独特的酒几乎都来源于特定的、通常是较小的葡萄园。从前认为不同来源的酒混合后会削弱各自的特征,实际上在法国整个世界的名号监控的分级制度都是以此为前提的。

        法国酿制的葡萄酒一般从高到低分为四个等级:法定产区葡萄酒(简称AOC)、优良地区餐酒(简称VDQS)、地区餐酒(简称VINSDEPAYS)、日常餐酒(简称VINSDETABLE)。其中法定产区葡萄酒(AOC)必须符合由法国INAO制定且经农业部认可的生产条件,这些条件包括:原产地区、葡萄品种、最低酒精含量、最高亩产量、葡萄培植修剪方法、酿酒方法和陈年方法等。所有AOC葡萄酒都必须经过分析和正式品尝才能获得一张由INAO授予证书以AOC的名称推广。这些非常严格的规定确保了AOC级葡萄酒始终如一的高品质和来源的真实性,从而使得人们能享受到风格各异的上好葡萄酒。

  位于波尔多酒乡的万达-lamothe酒庄酿造的万达AOC葡萄酒延续了Lamothe酒庄160年的独特风格,由三种名贵葡萄品种按严格的人工监控程序精酿而成,在橡木桶中储藏12个月以上。她有深邃的红宝石色泽,醇和的口感,酸涩均衡的架构,和入口后持久的回味,真正体现了法国波尔多葡萄酒的精粹所在,代表法国最高等级的葡萄酒。

  万达AOC级葡萄酒是波尔多酒乡所盛产的葡萄酒中极具个性的一族,每年限产28800瓶,吸引全世界鉴赏家和收藏家的目光,追逐而动,永不厌倦。

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