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澳洲露纹酒园年份酒氧化污染被迫重新装瓶 澳洲顶级酿酒商露纹酒园(Leeuwin)旗舰产品——霞多丽葡萄酒保存过程中遭到软木塞污染,不得不重新以螺旋盖封瓶。
据报,遭到软木塞污染的葡萄酒主要是年份较老的艺术系列霞多丽。该艺术系列酒标精选澳洲现代艺术家的绘画作品,将艺术与酒文化完美结合。葡萄酒采用上好年份霞多丽酿制而成,是白葡萄酒中的精品。 酿酒师保罗(Paul Atwood)表示,艺术系列霞多丽从1980——2002年份,共1500瓶。
去年九月保罗开始品尝酒厂珍藏的霞多丽,并将污染的酒重新装瓶。今年葡萄收获结束后,将品尝最近三个年份的葡萄酒。此外,还要将其余的1980——1982年份软木塞包装葡萄酒重新装瓶。
保罗称,软木塞污染给上世纪90年代的年份酒敲响了警钟,“即使酒体没有变色,也可能遭到氧化。”露纹酒园2002年之后的葡萄酒均采用螺旋盖封瓶。 露纹酒园庄主丹尼斯?霍甘(Denis Horgan)表示,近几年公司就葡萄酒瓶塞问题,征询了海外经销商,只有两个国家告诉我们希望所有葡萄酒均采用螺旋盖封瓶。