访者感言

    烟台荣获亚洲唯一“国际葡萄·葡萄酒城”称号至今21年，作为中国葡萄酒工业的发源地，烟台对于整个葡萄酒行业的意义从一开始就注定不凡。抛开一组组彰显实力的数字，烟台葡萄酒工业20年来的发展和崛起，对外见证了整个中国葡萄酒工业的发展，对内则走出了一条在光环笼罩下稳扎稳打的发展之路。

    “酒香也怕巷子深。”烟台发展葡萄和葡萄酒产业的独特优势是毋庸质疑的，如何让自身优势被认知认可，如何找到平台予以发挥，优势效应形成后怎样推动产业集群的发展，从而进一步形成复合产业链并锻造出成熟的产业文化———烟台葡萄和葡萄酒产业的发展过程就像一个“标本”，探索了一条优势产业如何实现“优势最大化”的发展道路。这其中，政府的努力、政策的跟进、企业自身的提升、宣传推广等要素都不可或缺。

    采访中，有一点感触很深。作为中国最大的葡萄酒工业基地、坐拥葡萄酒产量全国最大的生产企业，烟台在发展葡萄和葡萄酒产业上却始终“绷着一根弦儿”，通过吸引国内外大企业的进驻、发展葡萄种植基地、加强与国内外专家的合作、举办国际性行业盛会等一系列举措做出了卓有成效的探索，不断的自我提升和与国际接轨让烟台葡萄和葡萄酒产业始终能在动态发展中找到新的契机，从而实现新的跨越。

    当下，烟台葡萄酒的产区实力日益凸现。更为可喜的是，在锻造“烟台葡萄酒”品牌上，已经形成了一股从上而下、从政府到企业的共识和发展合力，并且已经进入了实际操作阶段，相信不久的将来，一个“东方波尔多”将在烟台这个“酒堡硅谷”崛起，为世界酿出更加醇厚醉人的酒香。(王小丹)

    亲历者说

    品评会上与老外专家PK

    “最精彩、最紧张的时刻，就是品评会那天下午。”

    时隔21年，回忆起那次葡萄酒和白兰地品评会的情形，69岁的王恭堂依然历历在目。

    1987年，48岁的王恭堂以张裕公司总工程师的身份，负责在品评会上向国际葡萄·葡萄酒局局长罗伯特·丁洛特、法国葡萄酒专家博尼埃和五位国外葡萄酒、白兰地专家依次介绍每一个酒样，然后再请专家品评。从葡萄品种到酿造工艺，从理化指标到产品特点，面对各位专家的考问，王恭堂对答如流，不失幽默和风趣，让品评会的气氛变得很轻松。

    品评会上还发生了一个小插曲。当时，专家们对张裕公司新开发的X.O级白兰地产生了浓厚的兴趣，一边品尝，一边“惊讶”。法国科涅克白兰地研究所所长康达格雷尔先生觉得，张裕提供的白兰地与法国X.O级科涅克白兰地相差无几，怀疑张裕白兰地是用购买的法国白兰地调配的。“他详细询问了这种白兰地的葡萄品种、发酵条件、蒸馏方法、贮藏时间。我对每个问题的准确回答打消了他的疑虑。”王恭堂回忆说。

    有了这个小插曲，品评会一度变成王恭堂与康达格雷尔之间的讨论会，别的专家都聚精会神地倾听着。这场“PK”的结果，是康达格雷尔心悦诚服地连连点头，冲王恭堂竖起了大拇指。

    “1987年那次品评讨论会，对于让世界了解烟台、让烟台葡萄酒走向世界起到了至关重要的作用，是它打开了中国葡萄酒与国际葡萄酒交流的大门。”王恭堂感慨地说。