一、好的红酒先从外观上看 , 色调越浅的越好 . 这和白葡萄酒相反 . 不能有沉淀物在里面 . 其沉淀物多为葡萄的外皮 , 不好 .

      二、好红酒入杯后慢慢摇动 , 在杯壁会有少许红酒 , 我们称为挂杯 .

      三、红酒需用专门的弧型杯 , 在鼻前慢慢晃动 , 酒香会随杯壁往上 , 慢慢入鼻 . 这时就已经开始品红酒了 .

      四、红酒入口后 , 先用舌尖品 , 好的是酸中带甜 , 少苦味 .

      五、再用舌头把红酒挤向口的二侧 , 用舌头的二侧品味 , 这时候 , 酒的味道就更显露 .

      几经品味后 , 再慢慢下喉 . 如果用我们学生时代喝扎啤的方法 , 一口下肚 , 就是浪费 .


      注意事项：

      很多人视饮红酒为享受的乐事外，还认为饮适量的红酒可对身体有正面的好处。血液凝块是心脏病发作和引发中风的主因之一，据了解，红酒含有大量的 “ 多酚 ” ，这是一种强力的抗氧化剂，可阻碍坏胆固醇的氧化；同时 “ 多酚 ” 可减缓血液凝结的速度，有助防止动脉硬化的功能，有效减低心脏病发作的机会，进而预防心脏病。许多研究报告更加指出，每天饮用 3~5 杯红酒，比完全没有饮用红酒习惯的人，其罹患心脏及循环系统疾病而死亡的几率低 56% 。由此可见，饮用适量红酒是有助身体健康的，但却不要酗酒，否则就会对肝脏造成损害。

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