如果一定要给薄若莱新酒(Beaujolais Nouveau)下一个定义的话，那就是“由法国薄若莱(Beaujolais)使用当年的佳美葡萄(Gamay，是当地气候土壤条件下种植的独特葡萄品种)酿造出来的葡萄酒，当年采摘，当年酿造。薄若莱新酒(Beaujolais Nouveau)本身就属于适合在浅龄时饮用的葡萄酒，如果是“薄若莱新酒(Beaujolais Nouveau)”，最迟要在隔年春节前饮用。”它口感清爽，果香浓郁，呈淡红宝石色，与一般的红葡萄酒相比属于淡酒，因此在适度冰镇后饮用更加可口。

　　对于大多数旧世界的葡萄酒来说，都要经过橡木桶窖藏，等待它们的成熟。展现出其丰富而动人的内涵，但是薄若莱新酒(Beaujolais Nouveau)则悖其道而行之，新酒才是最动人的。当年酿造的葡萄酿成的酒，当年即可品尝，并且这种酒新的才是最好，如果说传统的葡萄酒是一位拥有动人神韵的贵妇，那新酒就好比一位清新脱俗的少女，可以给你一种全新的感觉。

    值得一说的是，一些商家会将其他年份的新酒例如2007年的新酒拿到2008年出售。酒圈网建议您在购买时注意看明年份，对于该种酒不予理睬，因为新酒，不适宜久存，当年的才是最好的。
 

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