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令人惊叹的新酒的酿造技术(组图)
新酒的制作方式与众不同,它采用的是二氧化碳去皮法,将完整的未去梗和破皮的葡萄放进封闭、充满了二氧化碳的酒槽中浸泡数天。由于压力的关系,会有部分葡萄汁被挤出来,酒槽里的葡萄便被浸泡在汁里,这样后来酿出来的酒体便充满了浓郁的果香味。新酒至少要在酒槽里浸泡4天,而特级酒庄生产的博若莱新酒,浸泡时间则要长达10天左右。
而酒圈网所提供的路易亚都世家薄酒莱新酒(Louis Jadot Beaujolais Nouveau)以及歌德利安薄酒莱新酒(Claude Chonion Beaujolais Nouveau)均按照法国法令法规严格控制,法国原庄种植葡萄原庄灌装,质量均得到最佳保障,旨在为顾客提供最佳的薄酒莱新酒(Beaujolais Nouveau)。
歌德利安酒庄也是勃艮第十大酒庄之一,早在1368年的羊皮纸上就有了歌德利安酒庄的记录,其旗下的新酒,同样与众不同,削弱了法国本土风味,却更注重果香,融合了新旧世界葡萄酒的特点,更加优美动人。
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