Vin naturel自然葡萄酒又称Vin bio naturel绿色自然葡萄酒（听起来怪怪的，如果大家有更好的翻译，请赐教）, 不同于绿色葡萄酒Vin bio。绿色食品近年来春风得意，借着东风，绿色葡萄酒也成为葡萄酒家族中重要的一员，越来越多的酒庄主开始尝试扩大他们的绿色酒园，有机酒也被主流所承认，AB法规对其称号进行约束。

      而什么是Vin naturel, 现如今并没有一个官方的定义，只有一个共识的标准流传在圈内，和有机酒vin bio最大的区别在于，vin bio标准只约束到葡萄收获，也就是说只要葡萄在收获之前符合viticulture bio 的标准即可，而在酿酒过程中并不要求避免化学手段的介入，而vin naturel首先要来自于绿色葡萄，其后在酿酒的过程中也避免化学添加剂，酶，人工选择酵母以及糖类。

      Vin naturel更接近于他的近亲vin en biodynamie，两者都拒绝人工添加剂介入，不过自然动力法biodynamie中更揉合了一些虚无缥缈的东西，比如月亮对葡萄园的影响等等。由于发酵过程不允许加入硫化物，控制发酵变得非常困难，所以至今不具备大批生产的技术，这就是有些大型的酒厂可以出产vin bio但是却无法酿出vin naturel。

      至今Vin naturel在法国依然没有被主流所承认，类似于05前有机酒vin bio的处境，而西边不亮，东边亮，vin naturel和其法国同胞Louis Vuitton一样，在遥远的东方到了青睐，日本，成为其最大的市场。vin naturel近年来红遍日本，一些酿造vin naturel的酒庄主也开始频繁出现在日本的电视以及主流葡萄酒杂志中，而各进口商为了竞争，经常有人常驻法国，和各酒庄搞好关系，以便来年拿到更多的配额。

      vin naturel有一些比较鲜明的特点，比如一些红酒在装瓶前并不进行过滤，有很多的沉淀和结晶，饮用以前要decanter。而白葡萄酒单宁含量少，而且失去了SO2的保护，入杯时可以观察到少量气泡，为了避免运输过程中橡木塞被顶出去，有些酒庄已采用类似于啤酒的金属瓶盖。而且Appellation分级系统在此不适用，VDT和AOC并不能代表其质量，很多的vin naturel顶的都是一顶VDT的帽子，而卖的不比AOC便宜，这个问题我曾经也困惑过，询问过一些庄主，而得到的回答却再简练不过：goutez(尝一下)，正所谓只有喝了才知道。

      一分努力，一分收获，即便罗曼尼康帝的Lalou Bize所推崇的Biodynamie在出世时也尽遭世间白眼，但终究会被世间所接受，而那一刻一旦到来，则汇集世间滥美之词于一身。

　　现介绍两款vin naturel，均出自我非常推崇的Thierry Puzelat，价格均于10欧左右，所谓酒并不一定要贵，如果有合适的价格和超群的质量，不正是我辈寻酒之‘十三使徒’？