嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)——是高贵的红酒葡萄品种之王。分布在波尔多，最能体现黑加仑子、蜜瓜、甘草味，酒力强劲。
　　
　　在很多国内的葡萄酒标上,它也被翻译成解百纳赤霞珠、赤霞珠。嘉本纳沙威浓是高贵的红酒葡萄品种之王。在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓，葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈，但是有藏酿之质。它是目前最主流的红葡萄品种，因此在各国的酒标上都可以见到Cabernet Sauvignon的芳踪。在混合几个葡萄品种的葡萄酒里，嘉本纳沙威浓通常是主角。欧洲产的嘉本纳沙威浓和新世界产的口味稍有不同，产自欧洲的嘉本纳沙威浓酸度高，有巧克力的味道和淡淡的烟草味，新世界的嘉本纳沙威浓酸度较低，橡木味比较重，有着浓郁的酱果味。在品尝嘉本纳沙威浓时，可以体会它独特的黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，它的酒体结构丰厚结实，酒力强劲，体现着它的王者风范。

　　嘉本纳沙威浓是波尔多全区普遍种植的品种，其中上梅多克 (Huat-Medoc)产区富含排水良好的砾石，是嘉本纳沙威最著名的产区，通常混合美乐 (Merlot)，品丽珠 (Cabernet-Franc) 等品种以求葡萄酒的和谐及丰富性。法国西南区，兰格多克 (Languedoc) 及普罗旺斯 (Provence) 栽培也很盛。此外全球多数产酒区皆普遍种植，多以生产单一品种葡萄酒为主。以加州那岶谷 (Napa Valley)，澳洲蔻纳瓦那 (Coonawarra)，纽西兰的霍克斯湾 (Hawkes Bay) 及意大利托斯卡纳 (Tuscany) 所产的特级餐酒最佳。 
　　酒圈推荐：圣卡罗－家族珍藏嘉本纳沙威浓（红）Reserve Cabernet Sauvignon

　　　　级别 家族珍藏 
　　　　classification Reserva De Familia 

　　　　产地 智利-美宝谷
　　　　appellation Chile-Maipo Valley 

　　　　庄园 圣卡罗
　　　　chateau Santa Carolina 

　　　　年份(vintage) 2004 

　　　　葡萄品种 嘉本纳沙威浓
　　　　grapes Cabernet Sauvignon 

　　呈深宝石红, 酒体饱满而不失优雅, 辛辣中夹带水果的芬芳和浓郁的李子、果酱香味. 圆滑如丝般的单宁使其口感无比顺滑,同时展现出良好的橡木桶陈年特性.当此酒经过优良的瓶酿, 其余韵悠长而优雅,同时夹带肉桂和辛辣香味.

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