近年来,我国葡萄和葡萄酒事业得到了长足发展，但与国际上葡萄和葡萄酒的生产消费水平还有相当差距。由于舆论导向等多种原因，从1996年底开始，我国由南向北形成了一股葡萄酒“新热潮”，面对如此“火热”的葡萄酒市场，目前我国葡萄酒和酒用葡萄的生产已经或即将暴露出一些不容忽视的问题，现将有关情况报告如下：

　　一、葡萄和葡萄酒生产情况

　　１、葡萄生产情况

　　葡萄是世界四大果树之一，产量仅次于柑桔，比香蕉、苹果的产量还高。近十年来，我国葡萄生产有了很大的发展。据国家统计局统计，1996年全国实有葡萄栽培面积230.3万亩，其中结果面积184万亩，产量188.3万吨，居苹果、柑桔、梨、香蕉和桃之后，列第六位。此外，我国的葡萄生产以鲜食为主，约占80%，加工品种占20%，加工品种中酿酒品种和制干品种各占一半。

　　从葡萄品种发展的情况看，鲜食品种：80年代初以来，日本的巨峰系品种在全国各地大面积推广，现已成为我国主要的鲜食品种，占50%以上。近一两年来，国内又掀起发展美国红地球品种的热潮。酿酒品种：过去曾占很大比重的红玫瑰和北醇品种，现已基本淘汰。目前生产上仍占主导地位的品种有，贵人香、白羽、佳利酿、品丽珠、蛇龙珠、赤霞珠、龙眼（兼用）和玫瑰香（兼用）。近两年来，在发展酿酒葡萄时主要以红色品种为主，首选品种为赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠等；发展白葡萄酒主要选用贵人香、霞多内、白玉霓、白诗南、格列那什等。制干品种：现在和今后仍将以无核白、京早晶等品种为主。榨汁品种需进一步筛选确定。

　　２、葡萄酒生产情况

　　预计1997年的葡萄酒产量将突破30万吨。目前，干型葡萄酒的比重已达25%，其中干红占5%。近年来，葡萄酒的质量也逐步提高，原汁含量高于80%的高档酒比重已达50%，原汁含量在50－80%的中档酒和低于50%的低档酒的比重分别下降到30%和20%。

　　虽然我国的葡萄酒生产发展较快，但目前生产规模偏小，全国现有600多家葡萄酒生产企业的平均生产能力不足1000吨，生产能力小于1000吨的厂家占80%以上，上万吨的葡萄酒生产企业仅有3家，即山东张裕、天津王朝和河北长城。这三大企业的产品市场占有份额为44.4%。

　　葡萄酒作为低酒精度的营养保健饮品，深受世界特别是欧洲人民的喜好。但从80年代以来，葡萄酒市场受到严峻挑战，低档葡萄酒需求疲软，从而导致世界葡萄酒产量逐年下降。据粮农组织统计，1995年世界葡萄酒产量为2442.9万吨，比1980年的3329.1万吨下降了26.6%。虽然世界葡萄酒总产量有所下降，但优质葡萄酒的比重明显提高，出口贸易也稳步增长，尤其是亚洲市场需求增长较快。近些年来，欧洲国家大力推销低档积压产品到需求强劲的亚洲市场。日本1997年进口总量比上年增长了近30%，达12万升。我国进口葡萄酒也大幅度上升。据海关统计，1997年1-11月份，我国共进口葡萄酒3万多吨，预计全年进口总量将超过4万吨,比上年的4646吨增长7.6倍。而1994年全国进口葡萄酒只有165吨，1995年771吨。