大地的成全

　　西澳得天独厚的地理位置使得那里树木葱郁、海浪轻柔，空气凉爽湿润，舒适得让人陶醉。白沙、天鹅、海鸟……如此美景怎少得了美酒相伴？

　　说到西澳的美酒，就一定会提到露纹酒园（Leeuwin Estate）。澳大利亚美食旅行家James Halliday曾经­说过：“露纹酒园是一个经典，经营中的每个细节都可以用瑞士手表的精度来衡量。”对于这种说法，虽然仍有很多人不服气，但是，当他们喝下露纹酒园的葡萄酒后，也都无法否认其口味的出色。因为，无论从哪一方面来说，露纹酒园确实做到了用心和细致。露纹酒园艺术系列2002年霞多丽（Art Series Chardonay 2002）曾获得澳洲著名的葡萄酒作者杰里米·奥里弗98分的评价。要知道，在百分制里，能够获得85分就已经可以称为是一款不错的酒了，而露纹酒园却获得了98分的高分，实在不可等闲视之。

　　露纹酒园能够有今天这样优秀的成绩，一方面要归功于西澳玛格丽特河谷一带凉爽的空气与碎石性的土质，另一方面更要归功于酒园的庄主丹尼斯·霍甘（Denis Horgan）对于这里每一株葡萄的精心照料，以及对企业的用心经营。

　　玛格丽特河（Margaret River）位于珀斯（Perth）南部360公里处，是西澳著名的酿酒区。有人说，那片壮观的葡萄酒产区像一个与世隔绝的世外“葡”源，那里三面环海，仅在这一片土地上就有51座葡萄园和40家酿酒厂。在这里，不仅美酒美食享用不尽，生活也不乏乐趣。你可以冲浪、游泳、钓鱼，或者索性解开衣带躺在绵软温暖的沙滩上，享受阳光的沐浴。 地中海型的气候，赋予了玛格丽特河谷酷热的夏日，加上与波尔多相似的土质，使得美国葡萄酒商罗伯特·蒙达维（Robert Mondavi）在1972年就认定这是一块适合生产葡萄酒的宝地。之后，罗伯特·蒙达维想要买下这块地，然而，同样也热爱美酒与惬意田园生活的庄主霍甘却一口回绝了他的要求。所谓“君子不夺人所爱”，既然是君子之交，蒙达维不仅没有生气，反而主动指导霍甘家族一步一步走向成功。如今，他们已经成为澳洲最优秀的酿酒厂之一。

　　汗水的浇灌

　　如果说，上帝的偏爱给予露纹酒园中的葡萄以完美的先天条件，那么酒园工人们对这些“天之骄子”的悉心照料则成就了其最终的精彩。在露纹，工人们会认真看守葡萄酒生产的每一个步骤，在庄主霍甘看来，质量的重要程度要远远高于产量的多少，所以，露纹酒园的产量与众多酒厂相比，仍不算高。 想要做好一瓶美味的葡萄酒，就要先保证葡萄本身的健康优质。露纹酒园的工人们直到今天都仍旧在不断学习和研究如何控制葡萄的质量和保证酒园每年都有相对稳定的环境。毕竟全球气候已经变化的大趋势会影响到葡萄的生长。

　　为了阻止小鸟偷吃葡萄果实，露纹酒园的工人们想了很多方法，无论是用稻草人，还是用铺网的手段，都无法赶走那些不速之客。最后，他们在葡萄园里种了向日葵，同时，还在园子里养了母猪，这些母猪就像葡萄们的守护者一样，把贪嘴的鹦鹉赶得远远的。

　　为了减轻大风对于葡萄蓓芽的破坏，霍甘不惜花大本钱，在酒园的周围大规模地种植了高树作为防风墙，并且每隔两行葡萄树就会种上一行黑麦等谷物，这一做法不仅可以当作葡萄树的又一层防风带，而且谷物的呼吸也为葡萄的生长提供了天然的有机物。

　　在霍甘看来，虽然做好葡萄酒是一件辛苦的事情，但是这个过程又是充满乐趣和喜悦的，在这样质朴又宁静的庄园里是一种享受。

　　美酒与艺术交融

　　在露纹酒园所推出的葡萄酒中，最富盛名的要数艺术系列（Art Series）了。每年，工人们精心挑选优质的葡萄来酿造成美味的葡萄酒。这些葡萄酒就如同露纹酒园的“代言人”一般，稳定而优秀的品质完美地展现出露纹酒园对于每一瓶葡萄酒质量的严格把关。

　　所谓“艺术”是因为露纹酒园每年都会邀请5位本土艺术家，为这一系列葡萄酒绘制酒标。这些酒标的原作如今都珍藏在露纹酒庄的酒窖里。在这些酒标中，你会发现蜥蜴、荒原­、袋鼠等很有澳洲特色的图案。而在1983年入选的四幅青蛙图案则因受到庄主的特别喜爱而作为其雷司令酒的酒标延用至今。当问及为何偏偏对这四只青蛙“情有独钟”时，霍甘笑了起来，红红的脸，白白的头发，甚是可爱，他说：“当初有个画家为我画­了四只青蛙，说‘你从中挑一只作为你的酒标吧’，不过它们就好像是我的四个孩子，哪个我也舍不得不要。这些青蛙个个活泼俏皮，于是干脆四只全数留下，固定作为每年艺术系列雷司令的酒标，所以每一箱雷司令葡萄酒中你都可以找到这四只青蛙。”

　　每年，霍甘都要与夫人一同筛选所有征集上来的艺术作品，对于这一点，霍甘总是会特别自豪地告诉你：“每当选图»­的时候，我跟夫人就会争执一番，虽然说是每人各选一半，可是作为男人，我还是占据了决定权。”

　　葡萄也要听音乐

　　每年2月份，露纹酒园都会在户外举行盛大的音乐会，来自世界各地的优秀音乐家应邀来到酒庄，音乐加美酒的诱惑，酒园的演唱会几乎场场爆满，最多的时候甚至有5万人参加。

　　现在，露纹酒园的露天音乐会已经享誉全世界，可是，在最初决定让美酒与音乐结合的时候却并没有如此受欢迎­，人们对霍甘这突如其来的“怪异”想法议论纷纷，褒贬不一，几乎没有人愿意在丛林中开演唱会。可是霍甘并没有理会那些争议，依旧坚持自己的想法，终于请到一组乐队。没想到，就是这一次的演奏，却奏响了露纹直至今日的好声誉。那一晚的情景霍甘到现在都无法忘记。他把手高高地举起，画了个大圆，说：“那一晚，真的有成千上万的人涌入酒园看他们的演奏！Amazing!”目前来到露纹酒园表演的艺术家及团体包括伦敦交响乐团James Brown、Ray Charles、 Shirley Bassey、Julio Iglesias、Michael Crawford、 Anthony Warlow 和STING。