这种白葡萄酒带香草味，入口如吃雪糕般畅快，果味简单直接，作为席间第一款酒，令人食欲大增，与菜中咖喱的辣味十分相衬，酸度提升，果甜变厚，使口味变得复杂。也可配以不太辣的泰国菜和印度菜。
圣卡罗家族珍藏雪当利(白)Santa Carolina-Reserva De Familia Chardonnay
果味丰富，配以柔和的橡木味，与烧火腿明蛇球相配最好，火腿的咸味能将橡木味内的咖啡、托肥糖和奶油味带出。
奔富洛神山庄(白)(Penfolds Rawson's Retreat-Cab. Sauv. Shiraz)
带话梅、胡椒香气，入口仍有少许青涩，果味饱满有少许檀香木味，不算太复杂，配脆皮龙岗鸡感觉不俗，鸡的油脂可能将酒中少许青涩移去，令酒变得顺滑。
胜嘉力－白沙威浓（白）Saint Clair - Sauvignon Blanc
此酒可配中国的汤饮用，令人惊奇。酒入口时有一阵难得的典雅，配竹笋炖清汤时凸现其中果甜味，仿佛在口腔内凝聚，结成张力，其中椰油味最后时才出现。
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