数字是最有说服力的证据，啤酒在中国饮料酒市场中所占比例，1980年为17%，1986年为35%，1991年为51%，2004年为75%，2006年为80%。
而中国啤酒的产量，1984年为220万千升，1987年超过500万千升，1992年突破1000万千升，1999年突破2000万千升，2005年突破3000万千升，2006年为3515万千升，比居世界第二位的美国多1200万千升。
业内专家预测，“十一五”末期，中国啤酒的产量将超过5000万千升。难怪国外、国内资本争相涌入，“军阀”混战。
高度与低度的博弈
中国啤酒的高度和低度，一直为业内技术、资本、品牌方面的专家所关注。有专家认为，中国的啤酒应该按照啤酒的内在规律和市场、消费需求走高、中、低度，高、中、低档发展之路，不能搞低度“一刀切”；另一种声音则认为，低度是国际化趋势和潮流，是啤酒时尚化的具体表现，势不可挡。而且，原辅料和人力资源等成本的增加，迫切需要增加低度酒的比例。
中国酿酒工业协会白酒分会副理事长、黑龙江酒业协会理事长栗永清认为，白酒的低度化、时尚化是国际潮流，这不仅仅是产业发展的需要，同样是市场和消费的需求。但栗永清强调：低度不是低档，从工艺上下功夫提质是前提。要“低而不淡、低而有味是标准，低度酒差异化是目标。”相对于白酒，啤酒要做到低而不淡可谓更难。
小企业难觅“世外桃源”
一个13亿多人口的中国，一个如此庞大的啤酒市场，举目望去，已成几大啤酒巨头的天下。是消费造就品牌，还是资本造就市场，现在下结论，为时尚早。
但现在，已经几乎没有大品牌“打”不到的地方了。只要市场在，只要资本在，这种残酷的游戏就会上演。
一位至今还没有被大品牌收购的啤酒企业内部人士是这样诙谐地描述大品牌跟小品牌进行收购谈判的：
“卖不？2.5亿。”“卖、卖、卖！”
“卖不？2.5亿。”“5亿，买不！”
这是一个在中国啤酒市场大品牌收购小品牌的剪影，但定格在最后一句话的啤酒品牌又有几个？所以，“我不会拒绝大品牌的收购，因为他能救我出困境”。所以，“我不会拒绝资本的整合，我不管它是什么资本，只要能纳税。”
市场，资本，经济全球化。没有打不开的门，打开了，就是无法拒绝的诱惑。
资本整合为了啥？赚钱。赔本的资本也有，但不是中国啤酒。面对这样一个中国的啤酒格局，小啤酒的“世外桃源”在哪里？
“大与小”的另类诠释
国际上的啤酒公司模式，现在主要有两种：
一种是美国、日本模式。由几大啤酒集团垄断全国市场，并逐渐向国际市场拓展，成为专业的啤酒跨国集团公司。
比如美国，每年产量的2300万千升中，百威(AB)和米勒啤酒公司就占90%多；日本的麒麟、朝日、三得利三大啤酒集团的产量也占了80%以上。
另一种是德国模式。统计显示，德国的中小啤酒公司有2000多家，产量在5000千升的企业占了80%。
中国的啤酒行业会选择哪种模式？目前的答案是前者。大浪淘沙，胜者为王。没有品牌会对资本说不，只有消费者会对产品说不。
记者在黑龙江和内蒙古采访时，黑龙江北大仓啤酒有限公司党委书记、总经理崔继文说：“2008年，公司将在原来10万千升产量的基础上扩产到15万千升。”而内蒙古海拉尔啤酒集团广告设计中心主任孙广军则告诉记者：“今年要在原来10万千升的基础上，扩产到20万千升。”
在齐齐哈尔，记者发现有北大仓啤酒有限公司“30万元巨奖回报消费者”的过街巨幅广告。海拉尔啤酒和北大仓集团的明月岛啤酒，今年都将迎来自己的50岁生日。50年，对于中国的啤酒来说，应该算是一个老品牌。
二者固定资产投资早都超过了亿元，去年纳税也都超过了3000万元。明月岛啤酒在齐齐哈尔(黑龙江第二大城市)的市场份额占到了80%，海拉尔啤酒在内蒙古的呼伦贝尔市和牙克石市的市场份额超过了70%。
即使这样，这两个品牌仍寝食难安。崔继文说：“大品牌提价后，小品牌的日子跟着好过了一些，但却丝毫不敢懈怠，对手就在家门口摆起了阵，说不上那天就吹冲锋号。”
孙广军说：“对中国啤酒消费习惯的流行说法，是(江)南淡(江)北浓。酒饮是个性消费，对促销的好奇和消费水平对价格的敏感，都会让一些消费者对竞品产生兴趣，但消费者最终选择的还是口感，海拉尔能够走到今天，50年了，全靠消费者的成全。”
记者发现，海拉尔和明月岛这两个啤酒牌子，到目前为止，还在生产11度以上的啤酒。相对于大品牌，他们的成本压力是大是小，不言而喻。
扩产后，企业是否会也会追风低度化，两个企业回答如出一辙：只要消费者买账。
在齐齐哈尔市，曾经有一个内蒙古的啤酒品牌，市场占有率一度接近7%-8%，被国内一家大品牌收购升级换代后，重新推向市场，不但市场反应平平，原来的一部分消费者也纷纷倒戈，改喝明月岛了。而另一家大品牌，在收购黑龙江一家啤酒企业后，同样因为口感不能被原来的消费者所接受，而达不到预期的市场效果。
大品牌忙于跑马占荒，无暇顾及高端产品，可能给特色鲜明的小品牌啤酒以趁机进军区域高档啤酒的机会，但这个“冲关”时机要好好把握，可能稍纵即逝。
已经有了根据地市场的小啤酒，是继续投资上设备，靠扩产与大品牌争夺本地市场，还是靠差异化产品打出去，虎口夺食，孰重孰轻，孰先孰后，决策者最清楚不过。而更高层的决策者，对特色鲜明、也能够代表民族品牌的小啤酒，是否应该考虑给与政策、资金等的优待，以让这些小品牌，有给一方消费者尽情表演的舞台。
一花独放不是春，百花齐放春满园。对消费者来说，几枝花的春天，的确是枯燥一点。
