李冬梅：大连市唐朝酒业有限公司综合管理部负责人/培训师

　　葡萄酒，一个优雅、品位、浪漫的代名词。在人们的眼里，“浸”在葡萄酒中的生活，应该是唯美得让人艳羡的，何况是一个经常有机会接触到上好葡萄酒的女子？李冬梅说当年自己是“误打误撞”进了酒圈，而如今她却深深陶醉于葡萄酒的世界中。在李冬梅看来葡萄酒代表一种生活——调动你所有的感官，完全融入其中，它能激悦情绪、它能抗氧化、它能抗衰老，它引得无数人为它疯狂、痴迷、追寻……那么，葡萄酒对一个平凡的女子到底意味着什么？我们来听听李冬梅的讲述。

　　一阵温暖入心的香气，是一支好葡萄酒给人的第一印象。不同的葡萄酒跟各色女人一样，有的清丽、雅致像个小家碧玉；有的浓艳、芬芳像个交际花；而完美无缺的酒会像贵妇。从酒的身体形态来看，有的酒更像丰满的女人；有的酒则像瘦弱的女人。而好酒也和好女人一样总是经得起时间的考验和磨难后终成大器的，到那时候她会呈现出一种迷人的风采。

　　记者：怎么会想到要做葡萄酒这一行？

　　李：我是一个“误打误撞”进入酒圈的人。我从04年开始做酒，在葡萄酒的圈子里面，一个比较共识性的东西就是女人很难做出成绩，但是我觉得两个女人彻底改变了这个观点，令很多业内人士对在葡萄酒行业的女人刮目相看。一个是闻名全国的独立女酒评人吴书仙，一个就是唐朝酒业的老板蔡琴。吴书仙把葡萄酒诠释得很容易让人理解，可以毫不夸张地说，吴书仙可称得上是中国第一酒评人。而同样毫不夸张地说，是唐朝酒业带动了大连的葡萄酒文化。

　　记者：但是，现在很多人提到葡萄酒还是感觉很遥远。

　　李：现在社会压力很大，很多人都有职业病，“三高”人群和亚健康的人群也越来越多，从健康的角度，我建议大家多喝一点葡萄酒。另外，在越来越国际化的今天，葡萄酒就像一种社交礼仪，你不一定要多么精通，但你至少要懂得。

　　记者：走进商场，葡萄酒的牌子太多了，很多消费者都不知道该怎么选择。

　　李：嗯，确实是这样。现在，中国的葡萄酒市场还不是一个很有秩序的地方。对初次选葡萄酒的消费者，我建议选择澳洲或智利产的葡萄酒，这样的酒性价比会高一些。选择葡萄酒是一个非常大的话题，它蕴含了西方几百年的文化底蕴和文化精髓。可能在很多女性消费者心中，葡萄酒就应该是甜的。其实，葡萄酒最值钱的部分就在于它那种酸涩感。葡萄酒可以说是非常养人的东西，没事在家可以小酌一杯。在大连，100元左右就能买到一瓶性价比很高的酒。唐朝酒业现在可以说是大连市场上葡萄酒品质的一种保证，新玛特、乐购等都有唐朝酒业的联营店，而人民路上的海桥是我们专卖店。

　　记者：做个行业常常有好酒喝，电影里那些派头十足的品酒师也很令人神往啊。

　　李：我现在有机会喝到一些真正的好酒都是上万元的，但也有很多性价比不错的酒，比如中国产的华东。葡萄酒主要在于品，每一种葡萄的口感都不一样，每一个人喝到一瓶酒感受的味道和香气也是独特的。老牌的酒一般都是用橡木桶贮存的，用橡木桶储存的酒一般会摒弃葡萄酒水果的香气，而吸纳很多橡木桶中的味道，如果橡木桶是经过烘烤的，那可能就会喝出炭烧的味道。而且不同地区的橡木木桶里储藏的酒呈现出来的香气是不一样的，比如美国桶里的酒的烤面包香突出；匈牙利桶里的酒果味和木味综合的不错；法国桶的味道比较雅致，桶里以香草香以及黄油味突出。

　　记者：你觉得葡萄酒带给你最好的东西是什么？

　　李：葡萄酒其实代表了一种生活态度、慢慢品味、底蕴悠远。我想葡萄酒能够迷住我的地方主要在于它的丰富，它有着丰富的品种、气味、口味，也涵盖了世界各地的风土人情。法语里面有个术语，翻译过来就是“天地人”的意思。我想葡萄酒就是一种结合天地人之灵气的东西，这是一个既古老又摩登的产业。葡萄酒是浪漫的。有一句法国古老的谚语说“能够看到河流的葡萄园才能产出上等的葡萄酒”。一瓶酒放到面前，你可以想象到庄园中初熟的葡萄，舒舒服服地躺在一个充满甘草味道的干净的篮子里，在清晨中穿越一条法国的乡间小道来到满是橡木桶的酿酒厂，开始一段不为人知的奇妙之旅最后达到你的面前，它的味道和口感都是独一无二的，它能带给你的体也在于你们之间的关系。这是一个很奇妙的过程，让人身陷其中乐此不疲。每当喝到一种好的葡萄酒我都有一种兴奋感。葡萄酒也是严谨的。在外国种植葡萄的果农是有非常严格的标准的，细致到一串葡萄上应该结多少粒葡萄他们都要进行精确的计算，酿酒对他们来说是一种文化，同时也是一种法律。葡萄酒文化是一种追求内涵和品质的东西。

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