法国新千年一代为什么不喜欢葡萄酒

　　自1980年以来，法国人均葡萄酒消费下降了一半多，从人均120L下降到了今天的55L。与此同时，很多国家如美国、中国的葡萄酒消费却在逐年增长。

　　尽管法国葡萄酒消费降低的现象在某些方面具有积极意义，但也相当令人不安。尤其是不喝葡萄酒的人群大多集中在新千年一代(1977~1996年出生)，即20岁左右的年轻人。的确，他们已经远离了葡萄酒而改饮其他饮料，如啤酒、瓶装水、苏达水和果汁等。

　　深层次的原?因要归因于一些缺乏市场的法国葡萄酒生产商面临的危机，如葡萄拔除方案还在进行中，葡萄酒的命名制度也要重新更改，来自新世界国家的竞争也愈发激烈。尽管目前法国还是值得称道的葡萄酒第一出口大国，葡萄酒在国外占据稳固的市场，而国内市场则不景气，大多数企业由于政府的过多管制而衰退。

　　针对世界葡萄酒圣地法国的新千年一代为什么不喝葡萄酒的问题，Sonoma州立大学的葡萄酒商业项目组和Agronomics大学立项调查，与法国的新千年一代进行了深层次的交谈，获得了消费量下降的几个原?因，也对如何引导年轻人提出了一些建议。

　　新千年一代不喜欢葡萄酒的原因

　　葡萄酒属于一种传统而古老的东西。大多数年轻人同意葡萄酒是法国文化和传统的一部分，属于年老人的饮料。作为年轻一代，更喜欢其他种类的饮料，只是在与家人进餐时偶而喝1~3杯葡萄酒。

　　强烈的反酒精观点。有一些被调查者受到1991年以来法国反酒精运动的影响。此运动对减少酒后驾车效果显著，再加上商业上的饮酒控制、严厉的罚款、酒瓶上的警告标志，以及电视和广播中的禁酒广告等，这些宣传措施都非常有效，可以作为其他国家效仿的榜样。葡萄酒是法国最主要的酒精饮料，因此受到了很严重的影响。现在，很多年轻人喜欢在夜总会和酒吧里喝啤酒，主要是啤酒含有较低的酒度。

　　不喜欢葡萄酒的口味。一半多的被调查者承认他们不喜欢葡萄酒的味道。如果喝的话，他们更喜欢甜白葡萄酒如Muscat、Moelleux或Sauternes等品种。过去，法国的孩子们常在饭桌上听到父母们对葡萄酒的介绍，有时也喝少量兑过水的葡萄酒，因此他们习惯了葡萄酒的口味。但是对新千年一代人，已不存在这种做法，有些甚至知道长大都没尝过葡萄酒，而较甜的苏打水和果??等饮料成为他们的首选。

　　葡萄酒的高价格。一个被访问者说：“虽然法国有很多便宜葡萄酒，但好的葡萄酒确实太贵了，特别是在餐馆中。在夜总会和酒吧，通常看不到葡萄酒，而多数为啤酒和鸡尾酒，即使有葡萄酒，也是便宜和劣质货”。很多新千年一代也认同此观点，认为啤酒比葡萄酒既便宜又容易买到。

　　葡萄酒深奥性。令人惊讶的是很多法国年轻人也认为葡萄酒让人摸不着头脑。有人说，面对种类众多的葡萄酒，不知道该如何选择，酒标上有很多的名称和产区，搞不清他们的口味和质量。在法国，购买葡萄酒也非常令人懊丧。如果在此地发现了一瓶喜欢的葡萄酒，而在另一个地方再买时，却发现口味不同。葡萄酒最好能有一个清晰明了的商标和稳定的口味。

　　建议

　　在调查中，被调查者也提出了一些比较好的建议。多数人提到葡萄酒最好与食物搭配来消费，因为他们在没有食物时从来不喝葡萄酒。另一方面，多数法国人没有将葡萄酒作为聚会狂欢时的饮品，而是作为与家庭和朋友消遣时的饮料。

　　当被问及法国葡萄酒工业应采取哪些安全有效的措施来推销葡萄酒时，有些人建议通过开展“购买当地葡萄酒的运动”来促进和保护当地产品；在学校中开展葡萄酒教育和培养；在葡萄酒产区以合理的价格投放国有品牌。对于葡萄酒的包装问题，几乎所有人都建议在餐馆、夜总会和酒吧中提供小包装的优质酒品，而清晰和丰富多彩的商标也被提到。

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