(法)罗曼尼·康帝Romanee Conti:红酒中的“花魁”
>> 品牌精神
行家对罗曼尼·康帝酒的称赞集中在具有多层次气味的变化、高雅与一股莫名神秘的特质,如此甘美浓郁的酒甚至在放下酒杯数分钟后依然齿颊留香。它的园主欧伯特曾形容:它
是带有一种刚要凋谢的玫瑰花香味,使人着迷而忘掉时间的概念,也可以是当年神仙飞返天上之际还“遗留在人间的东西”。而其它勃艮第的名酒,尽管有时可以酿出味道更浓烈,以及风味更富变化的佳酿,但在魅力上总是差上那一点点难以言明的感觉。
>> 品牌故事
波尔多的酒世界驰名是有5大酒庄等知名的庄园,对于同样知名的产区勃艮第来说,有罗曼尼·康帝一个酒庄就可以把勃艮第提升到非常的地位,可见康帝的声望。
康帝酒园的历史可以追溯到12世纪。酒园种植的葡萄全部是皮薄色淡的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄。直至1945年为止,都是种植纯法国种葡萄,而其它葡萄园早就在1886年前后被一种由寄生在美国进口葡萄苗的根瘤蚜虫所摧毁。唯独康帝酒园不惜花上血本,使得罗曼尼·康帝逃过世纪之劫,这也是酒园足以傲世的能耐!
1945年因为暴雨只生产了600瓶酒。在1946年,不得已将老植株铲除,并从La Tache引进植株种植。因此,1946到1951年这个罗曼尼·康帝酒园没有出一瓶酒。
康帝酒园葡萄产量低得惊人,而栽种护理方面完全采用手工,尽量少使用其它化学方法。每年在葡萄成熟的季节,康帝酒园就禁止任何的参观访问活动入园。可知康帝酒这位绝世佳人不仅是天生丽质,同时受到后天如公主般的照顾,才有令世人赞叹的绝色!
葡萄成熟时,熟练的葡萄工人小心地将完全成熟的葡萄串采下,立即送到酿酒房,经过严格的人工筛选,才能够酿酒。康帝酒园酒酿造的时候不用现在广泛使用的恒温不锈钢发酵罐,而是在开盖的木桶中发酵。发酵过程中,每天将表层的葡萄用气压式的机器压入酒液,以释放更多的组分。康帝酒园有自己的制桶厂,他们采购来橡木桶的辐板,风干3年后再经过特殊的低温烘烤后才进行制桶。
康帝酒的价格非常惊人,现在即便是1瓶1998年的新康帝酒也要2500美元以上,经过几年的酒全要在3000美元到5000美元之间。那些稀世珍酿更是天价。即便如此依然供不应求,所以其产品也是有价无市,只有在大型的葡萄酒拍卖会上才有可能见到他的身影,一般的零售店里根本无觅其踪。难怪品酒家Robert Parker Jr.说:“康帝酒是百万富翁之酒,却只有亿万富翁才喝得到。”如果谁有一杯在手,轻品一口,一种帝王的感觉油然而生。
>> 品牌鉴赏
傲世佳酿中的红酒Romanee Conti,更像是一个传说。这样的极品葡萄酒,你就是百万富翁,恐怕也无法拥有。葡萄酒酿到了这个份儿上,体现的是人类对完美主义的高度崇敬。
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