葡萄酒庄（Chateau）起源于法语，原意是中世纪为了防范敌人入侵而修建的城堡。后来随着时间的迁移和葡萄酒的发展，就被用来泛指那些专营葡萄酿酒的庄园，并成为目前世界真正拥有基地的著名葡萄酒厂的同义词。葡萄酒庄都坐落在著名的葡萄产区，一望无际的绿色葡萄园，朴素的房舍，古老的酒窖，各具特色的建筑，使葡萄酒庄充满诗情画意。
　　漫步葡萄园，感受不同风格的酒庄文化，无论你是不是品酒专家，这个假期都充满了葡萄香，酒香和优雅的贵族气息。

　　典雅——法国拉斐酒庄

　　拉斐酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。波尔多"五大"名庄中拉斐酒庄被认为是"五大"中最典雅的。18世纪，拉斐酒庄已为英国伦敦的酒商们所推崇，而且成为了法国国王路易十五的宫廷御酒。传说，法属圭亚那总督履任前，曾咨询波尔多的医生带哪种酒去上任喝好，医生当时推荐拉斐酒为最保健养颜的葡萄酒。当总督回国述职拜见法国国王时，后者惊讶地发现总督与出发时比较像是年轻了25岁。总督将此归因于拉斐酒的功效，从此，王后和宠妃们都争喝拉斐酒，一时成为宫廷时尚。对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯－杰弗逊也对拉斐酒庄评价甚高。
　　拉斐酒庄以红葡萄酒为主。正牌酒为拉斐酒庄Chateau Lafite Rothchild，副牌酒为Carruades de Lafite。

　　刚烈——法国拉图酒庄

　　在“五大名庄”中，拉图酒庄的风格最为刚劲浑厚，带有王者气息。酒庄的标志是一头雄狮骑在城楼上。
　　拉图酒庄的历史始于1718年，早在18世纪就已经为英国王室和贵族所欣赏。当时拉图酒就已经比其他波尔多酒贵20倍左右。拉图酒是最早使用不锈钢发酵罐的酒庄之一。早在清末，拉图酒庄就已被国人认识，在当时的葡萄酒谱里，这类顶级酒被称为"大酒"，音译为"拉都"，比"拉图"更有王者之气。

　　小众——意大利班尼萨酒庄

　　即使远离家乡，意大利人也念念不忘班尼萨酒庄。虽然它只有7个正规工人，1929年才开始生产葡萄酒，但却屡屡在意大利的评酒活动中榜上有名，甚至还拿过最高奖。
　　在佛罗伦萨的乡间，高大的乔木下掩映了古朴的木屋，一阵阵葡萄香气随风飘来，丛林的掩盖下，班尼萨酒庄像一栋乡间私人别墅，看起来特别亲切。

　　澳大利亚著名酒庄---奔富酒庄

　　无论你是否到过澳大利亚，只要你对葡萄酒有兴趣，就会了解澳大利亚的酒庄和澳大利亚生产的葡萄酒。
　　澳大利亚是从十九世纪五十年代开始酿造和输出葡萄酒的。随着维多利亚州寻金的热潮，这个年轻国家的人口也急速增长，并造就了一群爱好美酒的中产阶级人士以及葡萄酒酒文化。在欧洲，爆发了葡萄根瘤蚜虫害，一些澳洲酒庄躲过这场灾难，成为世界上具有历史意义的酒庄。
　　现在澳大利亚已成为全球第四大葡萄酒出口国，外销超过一百多个国家。受欢迎的品种包括传统的Chardonnay 、Shiraz和Cabernet Sauvignon，及后起之秀的Riesling、Sauvignon Blanc、Semillon、Pinot Gris和Viognier。
　　澳大利亚酒厂率先采用透过控制气压和温度来保持葡萄酒的味道、在晚间进行葡萄收割，以及采用省水的点灌技术等，带领世界酿酒新潮流。澳大利亚葡萄酒的另一特色，是不同地区的独特风味。澳大利亚约有包括西澳洲的玛格丽特河 (Margaret River)，南澳洲的巴罗莎谷 (Barossa Valley) 、嘉利谷 (Clare Valleys)，维多利亚州的亚拉河谷 (Yarra Valley)， 新南威尔斯州的猎人谷 (Hunter Valley) 和昆士兰的花岗岩地带(Granite Belt)，以及塔斯曼尼亚省等六十个公认的酿酒区，各种土酿和气候发挥得淋漓尽致。
　　澳大利亚葡萄产区众多，因此，葡萄庄园也多。奔富就是众多葡萄庄园中的姣姣者。
奔富出生于1811年，是一位年轻的英国医生(Dr. Christopher Rawson Penfold)，酒厂是他创建的。 其父约翰奔富是英国南部萨西克斯(Sussex)盎格鲁教堂的牧师。他的父、母去世后，33岁的奔富医生带着妻子玛丽荷(Mary Holt)、幼女、女佣和他的一些朋友一起移民至澳洲。
奔富在乐菲山(Mount Lofty)脚下的玛吉尔(Magill)以一仟二佰英镑买下500英亩(200公顷)土地，其中200英亩当时已有农产品种植，玛吉尔在那时已被认为是理想的居住之处。奔富医生笃信葡萄酒的医学价值。离开英国之前，他从法国南部得到一些葡萄枝，后来种植在1845年他所盖的石屋四周。他们夫妇称这房子为农庄(Grange)，以纪念玛丽在英国的故乡。 　

　　奔富医生以酿制的加烈酒---波特(Port)及雪莉(Sherry)， 建立起其行医声名，由于酒的需求量日增，他便扩充葡萄园，增加产量。在当时，这些酒甚至成为他的主要家庭收入。
　　奔富医生因病于1870年3月在玛吉尔逝世，享年59岁。奔富的葡萄酒生意便由其女婿谭玛士凯南及在1869年委任的葡萄园经理和酿酒师约瑟吉尔立(Joseph Gillard)继续经营。
　　1895年，奔富医生的太太玛丽逝世，享年79岁，与奔富先生合葬于玛吉尔的圣佐治教堂墓地。
　　奔富的两个外孙，一个叫法兰·亚士都·凯南(Frank Astor Hyland，生于1873年)，另一个叫赫伯特·李斯利·凯南(Herbert Leslie Hyland，1878年生)，在公司扮演重要的角色，对奔富的管理一直到第二次世界大战。这时家族的名字改为奔富凯南(Penfolds Hyland)。
　　1901年法兰·奔富·凯南在新南韦尔斯首府悉尼(Sydney)建立办事处。在1904年，法兰在悉尼北部─猎人谷(Hunter Valley)产区的达尔活(Dalwood)买下广大葡萄园。
　　1912年，法兰在收购了悉尼西郊乐蒂山(Rooty Hill)迈钱宝利(Minchinbury)酒厂和葡萄园后，便领导公司生产汽泡酒。

　　第一次世界大战后，新南韦尔斯南部默林碧治灌溉区(Murrumbidgee)的军营地开放为葡萄种植区。奔富酒厂供应葡萄树及保证收购其葡萄，以赞助此开放计划，并在格利非(Griffith)及时建造酒厂以备1921年份酿酒之用。 同时在猎人谷进行扩充，1942年时收购有名的HVD(Hunter Valley Distrilleny猎人谷（蒸馏酒厂)葡萄园，1943年买下南澳省玛吉尔旁的澳丹娜(Auldana)酒厂及其葡萄园。1944年买下阿得雷德北部之莫宝利(Modbury)葡萄园，巴洛莎谷最主要的加莲娜(Kalimna)葡萄园也在1945年收购成功。
李斯特·奔富·凯南在1940年过世，其兄法兰也于1948年与世长辞。
　　被称为"比尔"的李斯利长子法兰斯(Francis)在1926年加入酒厂， 但在1946年，不幸心脏病突发而逝世，同年李斯利之次子谢菲利(Jeffery)再加入南澳省之奔富，1948年升为主席，并全盘掌控公司。
　　奔富首席酿酒师麦克斯·舒伯特(Max Schubert)，在20世纪30年代初加入奔富酒厂，当时只是一位十来岁的信差，奉命主导执行政策。在60年代，舒伯特及其酿酒师们也发展出一系列"家族"葡萄酒并从此在红酒市场各等级都占有一席之地。
　　在1962年，奔富酒在悉尼股票市场上上市，奔富凯南家族占51%大股。奔富随即在新南韦尔斯和南澳省购买更多葡萄萄园，旧田园也重新种植，开始在新西兰作业，并收购一家连锁饭店。但扩充计划野心太大而减弱了公司财务，1976年悉尼的一家酿酒商Tooth & Co成功地高价取得了奔富家族的控制权。 Tooth & Co本身亦在1980年被阿得雷德船务公司(Adelaide Steamship Company)收购。
　　奔富把所有南韦尔斯的酒厂和葡萄园出售，把主力集中于其发源地---南澳的利亚。现今的奔富的酿酒中心在巴洛莎的努尔奥巴(Nuriootpa)酒厂及在本世纪初在玛吉尔所建之一间小型酒厂。奔富在南澳大利亚最佳种植区有：巴洛莎谷(Barossa Vale)、克雷山谷(Clare Valley)、伊甸山谷(Eden Valley)、阿得雷得、麦兰伦谷及库那瓦拉(Coonwarra)，拥有约500公顷(1200英亩)的葡萄园。 同时也在兰空谷(Langhome Creek)、柏塞雅(Padthaway)及阿得雷德山之葡萄农收购葡萄。奔富之名望在于其以不同区域的葡萄混调技巧酿造出一系列的红葡萄、白葡萄酒和加烈酒，各种酒每年都能维持其出色的风格。
　　奔富的酿酒哲学：用最合适的葡萄，酿出最合适的风格，选用最合适的橡木桶，作出最适合的装瓶时间的决定，再加上一点点的耐性，造出一系列受到国际市场认同并适合不同口味的葡萄酒。

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