作为红葡萄品种之一赤霞珠种植泛滥是近来葡萄酒业的新难题。“由于中国的葡萄都是农民种植,使葡萄无法实现限产,这样一来优良的赤霞珠种植在3～5年将使中国葡萄酒产业遭遇‘赤霞珠’危机。”日前,辽宁农业大学吴廷辉教授很有预见性地告诉时报记者。葡萄酒产业在2003年经历了标准之争、东西部之争后,又迎来了新一轮的葡萄种植之争。

　　赤霞珠危机将在3~5年出现
　　吴廷辉告诉记者,赤霞珠原产法国波尔多,是栽培历史最悠久的葡萄品种,早在古罗马时代(公元23~79年)就有栽培赤霞珠葡萄的记载,当时称之为“Biturigiaca”。赤霞珠在世界广泛栽培,智利、法国、前苏联、保加利亚、美国分别种植39万亩、37.3万亩、30万亩、27万亩、18万亩。我国1892年张裕公司首次引种,90年代大量引进,目前在河北、新疆、宁夏、山东、甘肃、四川等十几个省种植,约35万亩。包括赤霞珠在内的葡萄种植是非常讲究土壤、气候等条件的,特别是要产好酒就必须实现限产。
　　但是,在我国种植赤霞珠等葡萄品种的模式都是“公司+农户”,种植葡萄的都是各地农户,农户为了收成好,是绝对不可能实现葡萄限产的。葡萄品质无法保证,酿造出来的葡萄酒的品质就没法保证,本来是世界名品的赤霞珠,长此下去就沦为低档次的代名词。如果赤霞珠的种植不依据各产地特色应地种植,并实现限产,3～5年内中国种植的低品质赤霞珠将泛滥,带给葡萄酒产业和农民的将是一种灾难性的打击。
　　记者就吴廷辉的观点,电话采访了中国农业大学马会勤教授。马会勤告诉记者:“对于吴教授的观点我不好评说。但是有个说法是正确的,就是好葡萄是种出来的,赤霞珠是生产顶级葡萄酒的最好的葡萄品种之一,在中国的新疆、甘肃、宁夏、河北的怀柔、怀来、山西都有比较好的表现。其实吴教授的观点倒是提醒中国葡萄酒企业,应该根据各产区特色,种植适合该产区的葡萄品种,不要一窝蜂地都种赤霞珠。”

　　多品种多风格共存
　　作为中国十大品酒师之一的陈勇先生认为,中国目前是存在着一窝蜂大面积种植赤霞珠的现象。其实赤霞珠品种在河北怀柔等地表现就很优异,说明该产区很适合赤霞珠的种植,而在山东半岛、云南等产地,赤霞珠的表现就没有河北怀柔地区好。现在中国很多产区都在大面积种植赤霞珠,这样会使赤霞珠酿造出来的酒质差一点,对于生产企业而言,应该根据自己产区特色种植有自己品牌个性的葡萄品种,才能长远发展,盲目地种植一种品种,势必会引发赤霞珠种植泛滥的危机。
　　陈勇还说:“多风格、多品种种植适合自己产区的葡萄品种,酿造各产区有个性的葡萄酒将是中国葡萄酒产业发展的趋势。葡萄酒产业共性、个性共存,让消费者品尝到不同风格的美酒,会是葡萄酒行业未来发展的重心。”

　　赤霞珠危机会爆发?
　　从几位专家的观点中,我们看到的是中国葡萄种植是存在着品种单一、盲目种植的情况,那么赤霞珠危机真的会爆发吗?
　　记者采访了葡萄酒营销专家金炜,金炜告诉记者,好酒看产地就说明葡萄原产地的重要性。
　　金炜认为,在赤霞珠的话题上,可以从国内的云南红、新天等有个性品牌的发展得到借鉴。云南红的产地种植赤霞珠表现不好,就种植适合云南的葡萄品种,并且教育云南的消费者喝云南红的味道,品牌的个性不仅得到了张扬,同时也将教育营销发挥到了极致。另外,新天有产地优势,并通过推出新天新生活的新红酒运动,倡导一种新的生活方式来体验营销,将自己产区优势和产品个性通过倡导一种生活方式去表现。
　　“从上面两个品牌的做法我们看到,作为葡萄酒而言,它不是同质化的产品,而是有个性的。而产区也是有个性的,如果大家盲目种植,每个品牌都无法表现自己有个性的一面,都去跟风种植赤霞珠,赤霞珠危机是一定会爆发的。”金炜说。

　　相关资料关于赤霞珠
　　赤霞珠是世界著名的红葡萄品种之一，在美国四种最好的佐餐红葡萄中名列榜首。近年中国葡萄酒产业的高速发展，带动了赤霞珠在中国的种植面积也达到了35万亩。赤霞珠的欧亚种别名解百纳，原产法国波尔多，是栽培历史最悠久的葡萄品种。赤霞珠在世界广泛栽培，智利、法国、前苏联、保加利亚、美国分别种植39万亩、37.3万亩、30万亩、27万亩、18万亩。我国1892年张裕公司首次引种，90年代大量引进，目前在河北、新疆、宁夏、山东、甘肃、四川等十几个省种植。
　　赤霞珠一般4月下旬萌芽，到10月上旬果实充分成熟需生长150～176天，需有效积温3258～3616℃，为晚熟品种。生长势中等，结实力强，在肥水管理条件好的情况下，易早期丰产，扦插第二年亩产达450公斤。风土适应性强，抗病性极强，较抗寒，喜肥水，宜篱架栽培，中短梢修剪。

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