“在新国标的刺激下，葡萄酒企业已经动起来了，特别是省内一些大企业的大手笔着实令人振奋。”山东省葡萄与葡萄酿酒协会会长黄业立，日前刚结束了对烟台中粮葡萄酿酒有限公司的考察，疲惫之中难掩兴奋之色，“可以肯定地说，新国标实施后，葡萄酒市场的混乱状况将得到有效遏制。
　　备受关注的葡萄酒新的国家标准GB15037－2004草案已经出台，并有望于年内颁布。据悉，新国标较旧国标的最大区别是，新国标将严格规定原料、原产地、生产年份、品种等内容，在原料方面不合格的厂商将被清除出局。

　　新国标终结混战局面
　　我国葡萄酒行业曾经的混乱状况与标准之乱“难脱干系”。
　　据黄业立介绍，1994年国家质检部门制定了一个高水平的国家标准：GB／T15037—94，这个标准基本与国际标准接轨。但考虑到大部分厂家的困难，中国酿酒工业协会又出台了一个行业标准：QB／T1980—94。“国标”只被定为“推荐标准”，“行标”作为“实际标准”。采用双轨制的结果是把葡萄酒分为全汁酒和非全汁酒。这虽然避免了部分企业的停产风险，但为行业的长期发展埋下了“地雷”。
　　2002年，“地雷”终被引爆。当年4月，假山(野)葡萄酒事件引起了整个行业的口诛笔伐；11月，业内人士曝光所谓的“洋垃圾(从国外进口的过剩或低劣的葡萄原酒)事件”，葡萄酒行业一片哗然。12月，通化地区小酒厂的“三精一水”勾兑葡萄酒真相被央视揭开。2003年9月，国内的两家大企业因涉嫌将2000年后生产的葡萄酒标上1993年制造而被媒体曝光。
　　2002年12月，国家经贸委公布了《中国葡萄酿酒技术规范》。《规范》明令废止了《半汁葡萄酒》的行业标准，规定从今年6月30日起，国内所有的半汁葡萄酒一律被禁止销售。但废除半汁只是杜绝了类似“三精一水”的产生，葡萄酒业要想尽快发展，还必须有一个统一的高标准。
　　黄业立向记者透露，目前利用进口散装葡萄酒冒充本地酒的现象也非常普遍。去年国内生产的葡萄酒不超过30万吨，却进口了大约9万吨散装葡萄酒。
　　针对这些情况，新国标草案文本对葡萄酒的原产地、年份、品种等方面均有详细的规定：山葡萄酒是采用鲜山葡萄或山葡萄汁经过全部或部分发酵酿制而成的葡萄酒；酒瓶上标注的年份必须是葡萄采摘酿造该酒的年份，所标注的年份的葡萄酒含量不能低于瓶内含量的80％；单品种葡萄酒用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不能低于75％；产地葡萄酒用所标注的葡萄酿制的酒的比例不能低于80％，但必须由生产厂家申请，经有关部门认可才能标注；所有产品中均不得添加合成着色剂、甜味剂、香精、增稠剂。

　　原料之争引发“圈地运动”
　　“目前国内葡萄酒市场鱼龙混杂的根源，就在原料的来源上。新国标的出台将促使那些有眼光的企业把精力投入到蕴涵着未来的葡萄园。”黄业立这样认为。
　　有鉴于此，葡萄酒战线终于拉长到了上游的葡萄园。在河北和山东的环渤海湾地区，几个大的品牌背后都是令人惊叹的高质量葡萄园。
　　而且，近年来，在山东半岛的葡萄产区，越来越多的葡萄酒品牌在这里圈地以图大业。
　　近日，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司公布了张裕解百纳的主要原料———烟台蛇龙珠种植基地发展计划。该公司市场策划中心的吴主任告诉记者，张裕公司将在未来三年内分阶段投入3000万资金，以发展蛇龙珠，这是迄今为止国内葡萄酒制造商在单一原料方面投资额最大的一次。张裕蛇龙珠种植基地现在总面积占了整个烟台蛇龙珠种植面积的80％，估计占全国70％。
　　而就在不久前，排名世界500强的中粮集团所属的烟台中粮葡萄酿酒有限公司宣布：一个耗资过亿，面积达11000亩，集观光、旅游、葡萄酒种植及生产为一体的葡萄酒庄，在三年后将耸立在素有“人间仙境”的蓬莱海边的南王山谷。该酒庄占地面积66万平方米，拥有年产高档酒庄酒1000吨生产能力。
　　“山东葡萄酒产量占全国的近四成，拥有张裕、威龙、华东、白洋河等一大批著名大企业，而山东省的自然条件又非常适合优质酿酒葡萄的种植，山东应当抓住有利时机抢占市场‘制高点’。”黄业立表示，近年来国内的王朝、云南红等知名品牌的葡萄酒，都在建立自己的酒庄酒基地，山东也应有危机感。
　　与此形成鲜明对比的是，在新国标的压力下，一些曾经红火一时的进口原汁葡萄酒生产厂家经营状况普遍不容乐观，有的甚至已经停产。种种迹象表明，新国标虽未正式出台，但其对整个行业优胜劣汰的催化作用正在逐步显现，葡萄酒行业的原料大战好戏还在后头。

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