人生如酒，品味葡萄酒的过程也是品味人生的过程，
　　只有懂得生活的人才会懂得葡萄酒的味道。
　　因此，极致的人生和极品的葡萄酒之间，
　　是一种知己般的惺惺相惜。
　　品味葡萄酒其实是在品味一种生命……
　　
　　人生如酒
　　
　　葡萄种植是农业活动，酿酒是工业过程，但最杰出的葡萄园艺家和酿酒家们能把他们各自的事业升华成一种艺术和生命。
　　葡萄酒是人类文化的重要组成部分，它很可能在人类文明出现之前就产生了。尽管我们没有准确的历史资料能考证人类酿造葡萄酒的最初时间，但葡萄酒应该不是人类发明的产物，而是社会发展初期，人类在生活过程中发现的。
　　关于人类酿造葡萄酒的发源地，可以较为肯定，位于黑海南部，横跨高加索的地区最有可能是葡萄酿酒的发源地。从那里，葡萄种植扩展到了地中海的东部边界并传至整个中东。马士卡（Muscat）和穗乐仙（Syrah）被认为是今日葡萄品种最古老的祖先，它们的名字即证明了有组织的葡萄种植是起源于中东的。
　　葡萄酒界存在着“老世界”和“新世界”的区分，传统上人们把欧洲称为“老世界”，而把新兴的澳洲、美国、智利、阿根廷等称为“新世界”。
　　优异的天然环境是酿出有特色和风格的葡萄酒的首要条件。法国从1936年建立AOC法定产区管制系统，不仅在于管制葡萄酒的品质，同时也使各地区葡萄酒的特色和传统得以维持。这个理念传到了“老世界”的其他国家，确保了“老世界”葡萄酒不会变成大批量生产的工业化饮料。
　　尽管“新世界”的葡萄酒没有“老世界”的历史和地理环境，但它们有着独特的风格，口味更迎合市场，价格也较为实惠，逐渐成为欧洲葡萄酒业的竞争对手。
　　品味葡萄酒其实是在品味一种生命，因为葡萄酒是有生命的。从播种、生长、开花、结果、采摘、酿造、窖存、发酵……对每一个环节的精微追求都只是成就一瓶佳酿的基础。因为除了倾注技术和心灵，还要祈求风调雨顺。人生也是如此，奋斗、机缘等诸多条件的组合才能成就精彩的人生。只有懂得生活的人才会懂得葡萄酒，品味葡萄酒。因此，精彩的人生和精品的葡萄酒之间，是一种知己般的惺惺相惜。
　　本期生活栏目，《当代经理人》为您呈现两位中国精英的“老世界”与“新世界”的杯酒人生。
　　
　　将“老世界”带到中国　　
　　出场人物：吴剑心 青萍会馆主人

　　青萍会馆隐匿在北京春秀路一条不起眼的小巷里，馆外没有任何标识。两尊并不太张扬的石狮，捍卫着吴剑心和他的朋友们的精神家园。
　古朴而素雅的会馆外观可能会让路人产生探寻一番的念头，但你还没跨入正门，迎面“剑胆琴心”的遒劲横轴书法就会让你知难而退，因为它传达出的是一种威仪和特立独行。是的，这里是吴剑心的小世界，也是他酝酿下一个人生规划的基地和平台。
　　一个只想安安静静生活的人，一个为数不多做事情没有目的性的人，如果他说有一个规划，那么这个规划一定非同小可。吴剑心的规划是：营造青萍会馆这样一种氛围和平台，推广“老世界”顶级红酒文化概念，在可以预期的时间内，合力打造真正的中国顶级红酒市场。
　　吴剑心21岁出国，在欧美近二十年的时间里，他做过贸易，开过画廊。自两年半前回到中国，他开始平均分配自己在中国、美国和法国的时间。在中国推广顶级红酒和红酒文化是一个富于挑战和长期的过程，吴剑心说：“我有足够的心理和物质准备。”
　　
　　Q：很多人称你为“中国红酒第一人”，对此称呼你怎么看？
　　Ａ：这是朋友们对我的“偏爱”。什么叫“第一人”？其实我接触红酒仅仅五年，青萍会馆开辟刚过半年。中国最早做红酒生意的人比我早很久，而我只是处于起步阶段。
　　但是我觉得我对葡萄酒文化的研究可能会深入一点。红酒文化与中国传统的“狂喝豪饮”有本质区别，相比之下红酒文化与中国的茶文化更接近一些。而在这样的文化层面上，再提升一步就是我指的酒不会超过欧洲“老世界”的范畴，并且一般专指法国波尔多地区的酒，像你说的，我是“老世界”里的“老世界”。从红酒知识、资金投放量、热衷程度综合而言的话，我不认为国内在红酒方面有人能和我相比。所以，我对朋友们给我的这一称号甘之如饴。
　　
　　Q：“新世界”的酒就那么令你不屑一顾吗？
　　Ａ：“新世界”当然也有好酒，但质量参差不齐。在同样的酒精浓度下，我觉得喝真正的好酒是在品味一种有灵性的生命液体。“老世界”的酒酿造文化已经形成，产业链相当完善。在中国，真实的情况是，即便有“老世界”的酒，人家给我们的也是次货，而我们的同胞居然觉得还很不错。
　　Q：难道国内就没有“老世界”的好酒在销售吗？
　　Ａ：我认为是这样，所以对于红酒，我认为国内市场存在但还没有开始。很多酒商只是在卖产品，关心的只是销售业绩。对赢利的渴望导致了诚信的丧失，比如说1982年份CHATEAULAFIT在中国炒得很热，其实当年的总产量是21万瓶，全世界喝了25年以后，中国的这个酒商、那个酒商还在说自己的数量很多，你不觉得可笑吗？单纯从金钱方面来说，中国引进好酒没有问题，问题出在文化和观念上。我搭建青萍会馆这个平台，是希望创造一种红酒文化氛围，等这种文化氛围真正得到市场认可后，中国的红酒市场才能形成。以这样的推广方式我觉得至少还需要五年时间才能形成中国顶级红酒市场。我现在还没有真正开始做进出口，那是下一步的事情。
　　
　　Q：你从什么时候开始养成红酒习惯？
　　Ａ：我是在美国开始接触葡萄酒的，只有五年时间。以前我是不喝葡萄酒的，现在喝得也不多，我要喝就只喝好酒。可能我这个人有点特立独行、有点狂妄。走出我的会馆，我不会把酒作为交流的手段。我们有些同胞喝酒的态度是“我可以喝死，但不能被你吓死”，喝到连怎么回家都不知道，我不认为这是一种享受。

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